第184章 清蒸鱸魚

  只不過在聽清劉明輝的話之後，他卻不得不重視起來。

  特別搜查科？

  土屋山治瞳孔微縮，那裡面都是煩人的陰陽師。

  能不接觸，土屋山治自然是不願意接觸。

  他沒想到劉明輝這個普通人還和陰陽師有牽扯。

  大意了。

  土屋山治開口勸誡道：「能被我家主人召見，是你幾輩子修來的福氣。」

  「勸你乖乖和我走一趟，千萬不要自誤！」

  劉明輝沒有理會，仍然不緊不慢的倒數著：「2！」

  土屋山治惡狠狠的看著劉明輝，似乎想用眼神讓他放棄報警。

  只不過這當然是徒勞。

  劉明輝絲毫沒有掛斷電話的意思。

  「1！」

  最後一秒，土屋山治終於無奈的放了手。

  主人這次出門千叮萬囑告訴他不要惹麻煩，他可不敢污泥主人的意思。

  只能眼睜睜看著房門將他和劉明輝隔開，分割成兩個世界。

  ——

  不多時，土屋山治再次出現，已經來到了一個古樸的宅邸中。

  面對主屋，土屋山治伏跪而下，恭敬的說：

  「主人，對方拒絕了。」

  「甚至還大言不慚的說想見面，就明天早上十點您親自去公寓找他。」

  「這個人類簡直不知好歹。」

  「能得到主人的召見，是他無數年修來的福氣。」

  「我本想給他個教訓，將他強行打包帶過來。」

  「只不過對方自稱認識特別搜查科的人，最後我只能作罷。」

  「一旦被特別搜查科的人盯上，只會給主人增加麻煩。」

  聽完土屋山治的匯報，主屋內傳來一個威嚴無比的聲音說：

  「山治你做得不錯。」

  「我們現在還不宜和特別搜查科碰面。」

  「沒有必要為了一個價值不大的人類得罪他們。」

  「不願見面？那是他有眼無珠。」

  「相信這是他這輩子做過最後悔的決定。」

  「當然更大可能是，他壓根意識不到自己犯了多大的錯誤。」

  「他的格局還是太低了一點。」

  「低到完全無法接觸到我的層面。」

  「退下吧。」

  土屋山治再次恭敬拜下，應道：「是，主人。」

  這才緩緩退出了院子。

  要不是為了匯報劉明輝的情況，平時他根本沒有資格踏入這個院子。

  ——

  打發走土屋山治，匆忙解決掉中飯之後，又到了一天上班的時間。

  今天劉明輝特意讓食材供應商送來幾條新鮮肥美的鱸魚。

  鱸魚刺少，肉肥質嫩，含有豐富的蛋白質。

  正適合作為今天晚餐的食材。

  晉·張翰《思吳江歌》：秋風起兮佳景時，吳江水兮鱸魚肥。

  秋天是鱸魚最肥美的時候，營養豐富。

  有健脾胃、潤秋燥、止咳痰的作用，是秋季滋補的首選。

  鱸魚秋後開始肥起來。

  到了十月份是最肥美的，肉呈蒜瓣狀，鮮嫩美味，最適合蒸著吃。

  此時雖然只是九月份，卻也已經能夠享受到鱸魚的美味。

  每條鱸魚都是一斤左右，正是最適合清蒸的重量。

  準備完其他菜之後，劉明輝開始準備製作今天的晚餐。

  首先準備配菜。

  把青椒，紅椒片開，切成絲。

  青紅椒的作用第一是點綴，青紅的顏色襯托得雪白的魚肉更加誘人。

  第二是澆油後激發香味，讓整道菜變得香氣撲鼻。

  然後將大蔥兩小段，去芯切成細絲，姜同樣切絲。

  最後將所有處理好的配菜放入水中浸泡一些時間。

  這樣能夠讓切好的絲自然彎曲，支撐起來。

  在激油的時候，更能激出原料的香味來。

  然後是處理鱸魚。

  把鱸魚去腮，刮乾淨魚鱗。

  魚鱗去除乾淨後，開膛把魚內臟去掉。

  撕掉魚肚子裡的黑膜，沖洗乾淨血水，瀝乾水分。

  然後用刀，沿著魚的脊骨劃開。

  這樣做的目的是蒸的時候更容易蒸熟。

  最後開始料理鱸魚。

  把處理好的鱸魚放入盤子。

  下面墊上大蔥段，這樣做的目的是蒸的時候空氣流通。

  然後撒一點胡椒粉去腥，再澆上料酒，用手抹均勻。

  再在魚身上放幾片薑片去腥。

  鍋中燒水，水開後放上蒸籠。

  注意，蒸鱸魚一定要水開後再放上蒸籠。

  然後蓋上蓋子，大火蒸八分鐘。

  蒸魚的時間不能太長，太長了魚肉就不鮮嫩了。

  八分鐘後，打開鍋蓋，把鱸魚端出來。

  用筷子把薑片，大蔥段夾出來不要，把盤子裡的湯汁倒出來不要。

  這些材料吸收了鱸魚的腥味，腥味非常重，切記不能留下。

  此時再把剛才浸泡在水中的青椒絲，紅椒絲，蔥絲，薑絲控水撈出。

  均勻的鋪在魚上面。

  熱鍋燒油。

  油熱後，澆到薑絲蔥絲辣椒絲上面，激出食材的香味來即可。

  最後淋上蒸魚豉油，這道美味的清蒸鱸魚就大功告成了。

  在熱油潑下去的剎那。

  伴隨著水蒸氣，香味鋪面而來，讓人胃口大開。

  這香味，聞得一旁的森山丈一口水直流。

  吃過那麼多美食，他還是覺得劉明輝做的美食最有韻味。

  不僅天天不重樣，味道居然沒有一樣差，樣樣都是美味。

  在森山丈一詫異的目光中，劉明輝居然掏出了一把菜刀。

  看樣子居然是打算將鱸魚一分為二。

  森山丈一驚恐的說：「劉老闆還是不要分了。」

  「我覺得一整隻鱸魚就是相當不錯。」

  「要是因此破壞了鱸魚的整體口感，反而有些得不償失。」

  魚肉肉質鮮美的同時卻沒有其他肉那麼緊實。

  所以一般要分魚都會選在料理之前。

  料理之後分魚只會導致一隻完整漂亮的魚被分得支離破碎。

  變成不好看的碎肉。

  更是非常影響魚肉的口感。

  這一點在清蒸魚料理上尤為明顯。

  曾經森山丈一也覺得自己的胃口不大。

  直到遇到了昨天那一份超級炸豬排。

  讓他知道自己有些低估了自己的潛力。

  或者說劉明輝的料理就是能夠讓人不斷挑戰自己上限的料理。

  面對著一整條肥美的鱸魚，森山丈一覺得自己可以！

  只不過劉明輝的動作遠比森山丈一的話更快。

  手起刀落。

  一條完整的鱸魚就被劉明輝直接一分為二。

  最神奇的是，被分開的鱸魚絲毫沒有受到破壞。

  仿佛它們本就是分開之後才上鍋蒸的料理。

  (本章完)