第175章 蒜蓉羅氏蝦

  帶著滿腔疑惑，劉明輝重新回到了自己的公寓。

  不應該啊。

  自己明明向某個神棍問過，這個世界不存在妖怪。

  或許這其中有某種隱情？

  劉明輝暗道有機會找安培信秀再次確認一下。

  重新回到廚房。

  忙碌了一天的劉師傅也到了該吃午飯的時候。

  也許是得自於白蛟雲遊的靈感，劉明輝決定今天中午製作一道蝦料理。

  去附近的水產市場採購了一些活蹦亂跳的羅氏蝦。

  劉明輝決定馬上就將它們製作成自己的午餐。

  首先是處理羅氏蝦。

  將鮮活的羅氏蝦洗淨之後，剪掉蝦腿和蝦須，再進行開背處理。

  這樣處理過後的羅氏蝦才會更加入味。

  起鍋燒油。

  油熱後下入處理好的羅氏蝦，稍微油炸一下，撈出備用。

  然後開始準備蒜蓉。

  處理蒜蓉的時候有一個必不可少的步驟。

  那就是過水。

  炸蒜蓉之所以要進行過水工作，是因為這樣能防止大蒜髮苦，提高其口感。

  大蒜裡面含有硫胺素、核黃素等物質，它們在高溫下會出現發苦的情況。

  處理的方法也很簡單。

  將打算剁碎後放到水中浸泡一段時間，就能將裡面的苦味去除。

  很多人將剁好的蒜蓉直接使用，最後會導致成品料理髮苦。

  卻又找不到原因。

  將小米辣，香菜根，生薑和泡椒洗淨剁碎，拌入過水後的蒜泥均勻混合。

  如果覺得有點干，可以放點泡椒水。

  不喜歡香菜的可以不放香菜根。

  這樣的話，蒜蓉就算是準備完成。

  取炸蝦用的油適量進行加熱。

  油熱之後下入剛剛準備好的蒜蓉，不斷翻炒均勻。

  這裡可以加一點蛋黃醬和咖喱進行調味。

  能夠讓蒜蓉羅氏蝦吃起來更具風味。

  翻炒均勻之後下入油炸過的羅氏蝦。

  再加沒過所有食材的啤酒。

  翻拌均勻之後大火收汁即可。

  再拌入一些生蒜泥，增加層次感和香味。

  一盤簡單的蒜蓉羅氏蝦就算是完成了。

  料理選用的啤酒並不是越貴的越好。

  好的啤酒含有更多啤酒花，經過加熱之後會發苦，反而不好。

  選用最便宜的拉格就好。

  在高溫的作用下，酒精會揮發而出，具有很好的去腥效果。

  同時屬於麥芽的清香又會留下，滲入食材之中，為食材提供提供更好的風味。

  可謂是一舉兩得。

  飽滿的羅氏蝦吸滿了湯汁，像是隨時都會爆開一般。

  在金黃色湯汁的襯托下，顯得分外誘人。

  這種誘惑，即使是劉明輝也很難抵擋得住。

  不墨跡，直接上手。

  拿起一隻羅氏蝦，劉明輝迫不及待的享受起來。

  首先嗦上一口濃郁的湯汁。

  鮮香濃郁，味道醇厚。

  蒜蓉的美好，只有吃過的人才能知道。

  剝開蝦殼，輕鬆取出其中緊實的蝦肉。

  將蝦肉往碗底的湯汁上那麼一蘸，將裹滿湯汁的蝦肉放入口中。

  一瞬間，濃郁的香味在口中爆炸開來。

  蒜蓉、鹹蛋黃、咖喱等各種味道在口中融合，融入鮮甜Q彈的蝦肉之中。

  一口下去，給人一種難以言喻的享受。

  甚至連那沾滿湯汁的手指都捨不得放過，要嗦上兩口才能罷休。

  蝦肉美味。

  但是有另外一樣東西也是必不可少。

  清水面。

  吃掉一部分羅氏蝦之後，也露出了碗底的金黃誘人的湯汁。

  就是這個時候，夾上一大把清水面放入碗中。

  仔細攪拌，讓每一根麵條都均勻裹滿湯汁。

  一口送入口中。

  咸鮮的湯汁和勁道的麵條讓人很難不愛。

  很快一盤看似很大分量的羅氏蝦就全部進入了劉明輝的肚子。

  舔了舔嘴角的湯汁，劉明輝有些意猶未盡。

  蝦這個東西味道的確是不錯。

  只可惜就是肉少了一點。

  要不是有清水面打底，他還真不一定能夠吃得飽。

  吃飽喝足，收拾乾淨廚房之後，劉明輝想了想，決定給家裡打個電話。

  他打算徹底問清楚母親向珍生日的事情。

  想到這裡，劉明輝覺得有些頭疼。

  明明是前身不負責，記不住老媽的生日，為什麼背鍋的人是自己。

  電話僅僅響了一聲，老爸劉立興就接通了電話。

  劉立興欣喜的說：「兒子，怎麼有空給你爸打電話？」

  劉明輝笑著說：「這不想爸你了，所以打個電話。」

  「問問家裡最近的情況。」

  劉立興有些心疼的說：「家裡還能有什麼情況，我和你媽好得很！」

  「跨國長途老貴了。」

  「兒子伱要是沒事，還是少打電話回來。」

  「有這個錢，你自己拿去花多好。」

  要不是電話開頭最開始傳來的是劉立興欣喜若狂的聲音。

  劉明輝差點都要以為自己是撿來的，居然被老爸如此嫌棄。

  想到這裡，劉明輝直接進入主題，說：「這不媽快要過生日了。」

  「我琢磨著到時候回家一趟。」

  「畢竟是五十歲大壽，於情於理，我再忙也要回來。」

  沉默半晌之後，劉立興回答道：「回來做什麼？」

  「你那邊的生意才剛剛有點起色，稍微賺了點錢，怎麼能因為這種小事回來。」

  「光是來回的機票都不便宜。」

  劉明輝心頭一酸，大喊道：「爸。」

  「老媽過生日怎麼是小事？」

  「錢是賺不完的。」

  「這件事情你別管，到時候我肯定會回來一趟。」

  「對了，我經營的居酒屋最近又賺了些錢，剛好把外債還上。」

  「無債一身輕，親戚們也不容易，早點還上也算是了了一樁事。」

  說完劉明輝直接擺弄手機對劉立興發起了轉帳。

  說話也要講究技巧。

  果不其然，在劉明輝連消帶打之下，劉立興成功被轉移了注意力。

  他詫異的說：「你不是才給我轉了錢嗎？」

  「怎麼又有錢了？」

  劉明輝解釋道：「上次不是和你解釋清楚了嗎？」

  「之前是投資期，現在是賺錢期，自然是日進斗金。」

  劉立興愣愣的點了點頭。

  上次兒子好像的確是那麼說過。

  只不過自己全當兒子是在吹牛，壓根沒有信過。

  畢竟經營了大半年居酒屋，身上有點錢也是應該的事情。

  不過也就是有點錢罷了。

  日進斗金？

  他這種老江湖才不信。

  要不是拗不過兒子，他才不可能答應開居酒屋的事情。

  就在此時，劉立興的手機傳來轉帳提示音：

  某福報到帳150，000.00元整。

  (本章完)