看著女兒的饞樣肖旭不由好笑起來,不過他倒是想起了幾樣小吃,一個叫做盅盅糕,一個叫米饃饃。
盅盅糕就是用大雙喜的杯子把糯米漿倒進去進蒸籠蒸,其實就是蒸糕,不過他們叫杯子是盅所以叫盅盅糕。
米饃饃是那種三角形的饃饃。
在一個大方的烙鐵鍋里分出好幾個三角形來,刷上油把糯米漿倒進去,然後把一個平鐵板的蓋子蓋上,等被烤的定了形,然後反面烤制。
這樣烤出來的米饃饃記得是小時候的最愛。
這幾種糯米做的饃饃和糕都是甜的,所以對小孩子的吸引力是超強的。
「靈兒,待會兒爸爸用米漿給你做好吃的,好不好?」肖旭也想吃了,滿滿的童年回憶。
「嗯嗯,靈兒要吃,一定很好吃。」肖靈兒看著米漿口水都流出來了,這米漿看著就很好吃的樣子,爸爸做出來一定很好吃。
「好,磨完了糯米粉,爸爸就給你做好吃的。」肖旭寵溺的揉了揉女兒的頭說道。
有水磨不停的轉動,糯米粉很快就磨好了,好幾大桶的糯米粉,被肖旭倒進了紗布里過濾。把紗布吊在樹上,下面接著桶,讓它自己過濾。
肖旭看著糯米粉過濾的比較粘稠,比較適合做米饃饃和盅盅糕的時候,就舀了一大盆起來,不舀一盆,怕是不夠家裡幾人吃的。
接著就開始做模具了。
盅盅糕,就簡單了,他找了大竹子直接削成竹筒,把糯米漿倒進竹筒里,只能倒八分滿,不然膨脹起來就會漫出竹筒。
至於糯米饃饃,肖旭已經開始拿出一大塊銅片開始敲打了,家裡能夠做鍋的鐵器也就銅片好加工。
所以他準備用銅片做烙饃饃的模具。
很快銅片就被擁有大師級首飾製作經驗,大師級鐵器技術的肖旭做成了一口銅烙鍋。
好了,一切就緒,就差糖了。
肖旭把上次加工的黃糖化開加入了米漿里,雖然顏色不是白色的,不過肖旭敢確定在外面絕對買不到這麼好吃的黃糖。
黃糖水加入米漿里之後,肖旭嘗了嘗味道,還挺好的。
就開始做了,把大蒸籠拿了出來,把竹筒打了米漿就放進了蒸籠里,然後燒火開始蒸了起來。
讓肖靈兒看著火旁邊肖旭也架起了一個小火爐,開始烙米饃饃。
在銅鍋上刷上油,然後把糯米漿用個大勺子舀進了模子裡,蓋上平板蓋子,然後放在火爐上烤了起來。
很快米饃饃就被烤的飄出了一陣濃郁的香味,一股焦香味濃濃的傳了出來,肖旭打開鍋蓋看了一下,米饃饃已經定型了,趕緊把整口銅鍋個翻了一個面,成了蓋子在下,鍋在上的樣子。
這樣把兩面都烙的金黃,就開始脫模了。
把米饃饃都脫模到了篩子裡,頓時一股焦香混著迷香瀰漫開來。
「咕嚕——」在一旁的肖靈兒聞到饃饃的香味頓時就感覺餓了,口水直流——
肖旭一陣好笑,直接拿了一塊遞給了女兒。
肖靈兒接過米饃饃就被燙的在兩隻小手裡不斷的拋動米饃饃,一邊不停的用嘴吹著饃饃,樣子可愛極了!
終於等饃饃稍稍冷了一點之後,肖靈兒就迫不及待的咬了一口。
頓時滿嘴的糯米香味和黃糖的甜香還有後來加的蜂蜜的靈果花香融合在一起形成了一種無法形容的香甜味道,讓肖靈兒滿臉幸福。
「好好吃!」肖靈兒一邊被燙的咧牙咧嘴,一邊滿臉驚嘆的說道。
「這可是爸爸做的。」肖旭看著女兒一陣自誇的說道。
這糯米可是靈泉滋養出來的,黃糖也是靈泉滋養的玉米杆和高粱杆,而蜂蜜更是蜜蜂采的靈果花粉釀製而成,有這些東西加入,要還做不出美味的米饃饃就還真是個奇蹟了。
更別說他對火候的掌控了。
肖靈兒又咬了一口,米饃饃的表面酥脆無比,裡面又軟嫩無比,真是兩個極端,爸爸做的就是好吃!
很快一塊米饃饃就下了肖靈兒小肚子。
肖旭趕緊又給女兒拿了一個,別看女兒人小,這吃東西可不少,只不過在韓玲,道生,趙穎他們面前差的太遠罷了,可就是這樣,也別以為她就吃的少。
這個時候肖旭也忍不住拿起一個米饃饃吃了起來。
一種童年的味道在口腔里瀰漫而出。
記得小時候最愛去趕集,趕集最愛的就是糖葫蘆,糖畫,米饃饃這三樣。
糖葫蘆自然不必說,現在還有很多,現在還被玩出了花樣。
可是這糖畫和米饃饃就快看不到了。
記得那時候一個小攤,總是圍滿了小孩絕對是做糖畫的沒錯。
做糖畫會有個大轉盤,上面有十二生肖,還有大花籃。
記得小時候五毛,一塊就能轉一次,轉到什麼,攤主就會給你做什麼。
要不怎麼說人從小就有賭性,一個個小屁孩圍著轉盤就挪不動腳,就想拿錢搏一次,心想著要是抽中了大花籃多牛逼,多划得來,一定要在小夥伴面前好好顯擺顯擺。
但是那時候哪像現在的小孩有這麼多零花錢。
自己沒錢就圍在一旁等著有人去轉的時候搖旗吶喊,激動的像是自己在轉一樣——
往往一個孩子在轉的時候圍著的孩子就叫個不停,看著竹籤做的指針慢慢滑過一個個圖案,要是是鳳凰龍這些比較大的糖畫就會發出一陣可惜的聲音,要是滑過了馬這些最划不來的糖畫就會發出一陣歡呼。
特別是看見指針就要停在花籃或者龍鳳上的時候,大家都不由的叫著花籃或者龍鳳的名字,就像是通過呼喚能讓指針按照心意停留下來一樣!
不過往往都是發出失望的嘆息。
當然也有例外,肖旭這個時候想來,怕是老闆的套路,要是總沒人中個大獎,哪有孩子跑去跟大人撒潑打諢的要錢。
中了的孩子總會提著他的糖畫捨不得吃,在小夥伴的面前顯擺。
這糖畫最後也是要化了才不得不被吃掉,不然是捨不得吃的。
至於米饃饃就是每次去趕集多半的充飢之物了,便宜不說還是甜的,那時候吃顆水果糖都不容易,米饃饃能是甜的,對於孩子來說就是最喜歡的食物。
想想那時候,肖旭就覺得挺美好的,那時候雖然窮但是人們都獲得快樂,叫什麼,對了,叫傻樂。