肖靈兒用竹籤插了一塊烤臭豆腐放進嘴裡,頓時眯起了眼睛,好香!
酸酸的,是榨菜粒,辣辣的是辣椒水,香脆的是臭豆腐,還有折耳根的香味,全部都完美的融合在了一起,一口下去,兩個字:爽。
一時間肖靈兒幸福的睜不開眼睛了——
韓玲夾了一塊炸臭豆腐,一口下去『咔嚓』一聲脆響,臭豆腐頓時就酥脆在了嘴裡。
一股濃郁發酵後的豆香在口裡瀰漫,秘制辣椒麵的香辣口感讓韓玲不由的加快了咀嚼,實在是太好吃了,她感覺越嚼越香,香味在口裡包不住的從鼻腔往外冒!
「好吃!」趙穎瞪大了眼睛叫道,實在是太好吃。
「好吃就多吃點。」肖旭看著趙穎嘴角一挑說道。
趙穎立馬就收回了臉上的表情,哼,別以為美食就能讓她不計較了,不可能,總有一天仇她非報回來不可,雖然現階段看來非常渺茫,不過她還年輕,有的是時間,走著瞧。
肖旭壓根沒有時間去理會趙穎的反應,因為再不吃待會兒怕是沒得吃了!
趕緊加入了搶食的隊伍之中。
還好他有先見之明,把烤豆腐進行了分餐,不然怕是吃不到幾塊。
每天肖旭家吃飯都像是餓狼搶食似的,呃,形容的有點不美,但是現實真是如此。
吃完飯肖旭看著桌子上的碗碟都以為自己把剛拆了包裝的碗碟擺上了桌——
吃飽了,肖旭起身開始幹活了,在農村你每天有干不完的活,今天把紅豆腐做了,就開始開爐煉藥。
大家都開始各干各的了。
韓玲去餵豬了,肖靈兒和韓童去繼續餵家畜了,剛剛一大早只是把雞鴨鵝餵了,還有牛羊呢。
道生抱著石塊開始了一天的功課,下午還得挖地,他總感覺好像以前的地沒有那麼多——
趙穎接著訓練,一邊訓練一邊對小院的地形和各處進行熟悉,到目前為止,她倒是對小院的安保比較滿意,滿院的高牆,上面都長滿了帶著尖刺的爬山虎,她試過,刺很鋒利,很難從院牆翻過來。
看著所有人都離開了,肖旭也忙活起來。
紅豆腐其實就是豆腐乳。
和別地的豆腐乳不同,要裹上一層辣椒麵,所以看起來紅紅的,當地人就叫做紅豆腐。
拿了一碗高度白酒出來,這是上次蒸餾的頭酒。
放了一段時間之後,勾兌了一下,大概在六七十度左右。
這個用來殺菌,防止紅豆腐壞掉。
辣椒麵里放上花椒麵,鹽,五香粉或者十三香也行,看各人的口味吧,混勻。
辣椒麵一定要用小米辣,二荊條,按比例用火炕干,然後磨成細粉,這個很關鍵。
把長了長毛的豆腐切成小塊,放進白酒里過一道,即殺菌又能有一種酒香味。
然後把打濕的豆腐放進混好的辣椒麵里滾一道裹上紅紅的外衣,放進罐子裡。
做起來很簡單,很快肖旭就做了一罐紅豆腐,這個時候就把菜籽油灌進去。
把整個紅豆腐都淹起來,這樣就能防止空氣進去,讓紅豆腐在隔絕空氣的情況下慢慢發酵,放個二三十天就可以吃了。
這樣做出來的紅豆腐不會很乾。
還有一種方法就是直接密封住罐子,不讓它漏氣進去也行,不過紅豆腐做出來就比較干一些。
第三種方法就是用做酸菜的菜葉把紅豆腐包起來,然後放進罈子里,放滿一層撒一層鹽,如此一直放滿,然後用稻草杆把壇口堵上,倒扣在一個石盆里,石盆里倒上水,慢慢等裡面的紅豆腐發酵。
發酵好之後,包裹著紅豆腐的菜也變成了酸菜,吃起來紅豆腐有不一樣的風味。
所有豆腐都被肖旭做成了紅豆腐,他做了一大罈子的酸菜紅豆腐,然後做了十來壇小罈子的油泡紅豆腐。
至於不用油的,肖旭沒做,他不喜歡那種口感,有點幹了。
剛做完紅豆腐,門鈴就響了,肖旭趕緊打開監控。
「肖旭快開門,我帶人來安裝機器。」老爺子的臉就出現在了屏幕里。
肖旭一拍腦袋想起來了,他還讓老爺子幫忙找搓藥丸的機器來著。
「好。」肖旭趕緊遙控打開了鐵門。
老爺子立馬指揮著人就來了院壩里。
「肖旭你說安在哪?」老爺子對著在院壩里等著的肖旭問道。
「就這間屋吧。」肖旭看了一下車裡的設備,不是很大,看來老爺子是考慮了他家的地勢,要是大了怕是只能找個空曠的場地安裝,趕緊指了一間沒人住的屋。
「好,把機器安裝到那。」老爺子指著肖旭說的房間一聲令下,所有人立馬就開始幹了起來。
看他們的手法很專業,一個小時不到就把機器安裝好了,還進行了測試!
「好了,我知道你不喜歡別人打擾,我們這就走了。」安裝完老爺子帶著人就走了。
真是來去如風,肖旭想留老爺子的,他都不肯留下來,最後沒法,給他送了一罐自製的茶葉,他知道老爺子喜歡這口。
老爺子高興的收了茶葉,看著肖旭一臉滿意,就是不知道能不能成為他孫女婿,兩個孫女就不知道努努力,真是有種恨其不爭的感覺。
肖旭這麼懂事的孩子,真不想成了別人家的。
最後還是沒有對韓玲和趙穎說什麼,帶著人就風風火火的走了。
看著老爺子風風火火的離開,肖旭一陣苦笑,真是毫不拖泥帶水!
看了看新機器,頓時感覺家裡的電不夠用了——
不知道還會不會獎勵發電機?水力發電或者太陽能,還有風能都行,反正有一點算一點。
等以後再說吧,要是奶奶的小農院不獎勵,他就自己買一個,當然前提是升級奶奶的小農院把他的極陽之火解決才行。
現在他感覺極陽之火燥動越來越強了,看著韓玲居然開始有想法了,這可不行——
不想這些了,今天也要開始煉藥了,畢竟還欠著老爺子1800000粒藥丸,這可是藥錢都收了的。
拿出玉如意。
「如意,如意,隨我心意,煉藥成功。」肖旭對著玉如意許下了願望。
只見玉如意閃過一道玉色光芒,成了。
收回玉如意,肖旭拿出藥爐,開始煉藥。
所有藥材都從倉庫里拿了出來,根據上次的經驗把藥都一起放了進去,點火煉藥。
很快一股藥香就從藥爐里升了起來,瀰漫了整個院壩。
剛剛餵完豬的韓玲回來就聞到了,吸著口水就來到了肖旭身旁。
「肖旭你這是在做什麼?」韓玲一臉饞像的問道。
「——」肖旭看著韓玲一臉無語,姑娘你是豬八戒他妹妹?怎麼什麼都想吃?!