第五百八十五章 40家店鋪……怎麼管?

  「你現在這個點喝咖啡,晚上還能睡著覺?」、

  楚戲鉤納悶的看了看露易絲,

  露易絲是個小夜貓子,平日裡不喝咖啡都要熬到後半夜,這要是現在再來杯咖啡,那不得一夜狂歡到天明!!??

  「咱倆明天還要逛免稅店呢!」

  「沒事兒啦!他家不僅有咖啡,我看GG上他家還有好多好喝的!」

  「我不點咖啡就是了~~~~走嘛鉤鉤!」

  「行!排吧~」

  ……

  「抱歉讓您久等了,這是我們夏日麼麼的10元咖啡片兌換券,一會兒排到您了就可以直接使用。【記住本站域名】」

  「請問您關注我們的麼麼公眾號了嗎?」

  「麼麼公眾號還有很多電子優惠券,是可以跟紙質兌換券一起使用的。」

  隊伍前方,一個穿著藍白色麼麼員工服的男生,正一個接著一個的排隊發券。

  一邊說,麼麼員工還舉起脖子上掛著的二維碼小牌牌介紹,幫助排隊等候的顧客掃碼註冊。

  露易絲歪著小腦袋盯了半天,終於等到麼麼員工走到了兩個人的前面。

  接過紙質兌換券,註冊了公眾號,下了麼麼官方 APP,

  露易絲看了半天,驚訝道:

  「我去,這家咖啡是白給嗎?」

  「算上優惠券,大杯咖啡也就3塊錢!!」

  「這是不是也太合適了!」

  楚戲鉤微微皺眉,「3 塊錢的咖啡……能喝嗎?」

  露易絲無所謂道:「我覺得差不多了啦。」

  「之前新聞不是報導了嗎?這些飲料行業都是暴利!」

  「幾顆豆子扔進去,再整點開水一衝!一杯咖啡就做出來了。」

  「成本還沒有人力和GG費貴呢。」

  楚戲鉤再次皺眉:「那得是啥豆子啊,能喝嗎?」

  「喝唄!」露易絲無所謂的開口道:「網紅的東西不就是圖個照相好看嘛~管那麼多幹什麼。」

  「也是哈。」楚戲鉤眉頭舒展,瞬間想開。

  雖然隊伍長,排隊人數多。

  但是由於這條街的景色本就很美,再加上麼麼員工始終熱情服務,維持秩序,時不時還會端上來新鮮的甜品小樣給大家試嘗,所以等待的過程也不是那麼難捱,

  終於,露易絲和楚戲鉤兩個人排到近前的時候,就聽見前面的人開口道:

  「您好,我要一杯經典韓騰騰。」

  「好的。請問您還需要什麼甜品嗎?我們還邊經典的星星糖霜餅乾與紅絲絨巧克力棉花果糖都很不錯噠!」

  「行,那就給我來一塊浪滔滔蛋卷吧!」

  「好的先生,請問後面的顧客您要喝些什麼?」

  「您好,我也要一杯經典韓騰騰。」

  ……

  「啥是經典韓騰騰?」

  露易絲一臉懵逼。

  「難道是跟馥芮白一樣的新產品?」

  「怎麼聽上去跟明星韓騰騰一個名?」

  楚戲鉤也不解的看著前面眾人。

  「要不然一會兒咱倆點個嘗嘗。」

  「行!」

  懷揣著疑惑,兩個人終於排到了咖啡廳的門口。

  「您好,請問經典韓騰騰是什麼?」

  露易絲好奇的開口。

  麼麼店員笑著開口道:

  「經典韓騰騰就是經典冰美式。」

  「現在我們新店開張,有優惠。」

  「只要您有排隊等候的優惠券,再註冊麼麼會員領取電子優惠券,就能免費得到一杯經典美式。」

  「請問您要來一杯嗎?」

  「來一杯!」露易絲毫不猶豫的開口。

  免費領一杯咖啡,誰不要誰是傻子!

  點完了美式咖啡,露易絲將視線落在店上方的電子菜單上,掃了一圈,開口道:

  「我還要一杯麼麼牡丹荔枝蜜!」

  「好的,一杯麼麼牡丹荔枝蜜,請問您要什么小甜品嗎?」

  「甜品不需要了。」露易絲果斷搖頭。

  剛剛那頓鮮嫩小椰椰雞已經給她撐夠嗆了,要是再吃甜品,明天非得胖2斤不可。

  「鉤鉤你要喝啥?」

  楚戲鉤掃了掃上面的電子菜單,一眼就看中了前面標著「小火焰」標誌的飲品。開口道:

  「我也要一杯冰美式,再來一杯麼麼拿鐵茉莉星冰樂,牛奶換豆奶。」

  「好的女士,請這邊等單。」

  大概等了3分鐘,三杯新鮮的咖啡送到了取貨台上,

  露易絲直接打開麼麼牡丹荔枝蜜喝了一口。

  嘶……

  沒有想像中的那麼甜!

  冰爽的口感中,荔枝的清香微甜與牡丹怡人清淡的花香完美地糅合在一起,味道雖不厚重但卻並不寡淡。

  喝到嘴裡的時候能清晰的感受到舌尖滑過的牡丹花瓣,非常的沁人。

  而楚戲鉤的拿鐵茉莉星冰樂,牛奶換豆奶則是有些……

  yue!!!!

  「這是啥啊!」楚戲鉤苦著一張臉,「這也太難喝了!」

  「我嘗嘗!」露易絲好奇的接過咖啡喝了一口。

  下一刻,

  她的臉上露出了無比複雜而又深邃的表情。

  一種靈魂竄天的感覺,瞬間從喉嚨竄上天靈蓋。

  這是哪位天才設計的?!

  不同於自己那杯小清新的麼麼牡丹荔枝蜜,這杯麼麼拿鐵茉莉星冰樂的味道相當醇厚!!

  優質豆奶與濃郁咖啡的結合堪稱完美,沒有一絲毛病。

  可是偏偏在豆奶拿鐵的上面澆了一層茉莉花蜜!

  這味道就相當古怪了!!!

  清淡說不上,濃郁更說不上,

  聞著味道明明是茉莉花,可喝在口中卻是星冰樂!!

  這種違和感與組合就是很奇怪。

  可是呢,這種奇怪之中又偏偏有那麼一絲魔力,讓人喝了第一口就想喝第二口。

  露易絲又不信邪的嘗了一口。

  靈魂再次竄天!

  楚戲鉤一臉愕然的看著露易絲喝了一口又一口,

  「你喝的下去??」

  露易絲微微皺眉:「好像還行……沒那麼好喝,但是味道其實也蠻好玩的。」

  好玩?!

  這玩意兒是怎么喝出好玩的?

  「你要是不喜歡喝這個,嘗嘗我的牡丹荔枝蜜,蠻好喝的!」

  露易絲將自己的咖啡杯遞給楚戲鉤。

  楚戲鉤喝了一口,牡丹花配合著荔枝蜜的清香,沖淡了豆奶茉莉星冰樂的奇怪。

  這才是陽間的東西嘛!

  「我再嘗嘗這個韓騰騰……」

  楚戲鉤仰頭來了一口冰美式!

  瞬間,

  極致的苦澀席捲整個口腔,充分的油脂混合著恰到好處的酸度與冰涼,差點一口直接將楚戲鉤帶走。

  「他這美式加水了嗎?!!」

  楚戲鉤看著手中的咖啡,湧出來自靈魂深處的吶喊。

  美式咖啡的精髓在於咖啡濃縮液。

  只要濃縮液的味道好,加水加的分量好,那就是一杯好美式。

  只是這個「加水」的理解,就千人千面了。

  有些喜歡加1份的,有些喜歡加5份的。

  還有的就是喜歡直接加水加到不需要加糖為止的。

  可是手裡這杯,它好像就是滿滿一大杯濃縮,裡面一滴水都沒加。

  在強烈的苦澀之中,又透出一股濃郁的堅果味,最後還會有一些甘甜的感覺在嘴巴里纏綿不絕。

  「這還挺好喝~」

  ……

  夕陽下,就在兩個女生站在街口,互相嘗著咖啡的味道的時候,

  一輛寶寶馬小轎車正從兩個人旁邊飛馳而過。

  望著咖啡店裡長長的一串排隊的人群,陳見海很是滿意的點點頭。

  「看來前期宣傳工作做的不錯,人氣挺旺。」

  馮迪做在陳見海身邊,也是一臉激動。

  「是啊老闆,今天40家夏日麼麼咖啡店一起開放營業。」

  「棗門咱們雖然不清楚,但是南江每家店前都是熱熱鬧鬧的排隊人群,生意火的不得了!」

  夏日麼麼在南江算上小馬甲島上的咖啡廳,一共18家,

  棗門是22家,

  加起來一共40家店鋪。

  自從陳見海將夏日麼麼咖啡經營的事情交給馮迪之後,

  馮迪日夜給新晉入職的咖啡員工們進行培訓,耐心教他們如何拉花、分辨各種咖啡和咖啡豆,熟悉菜單和機器,忙的不得了。

  不過一切辛苦都是值得的。

  經過他的集中魔鬼式培訓,40家咖啡廳員工各個手藝純熟,操作流程規範,出杯標準的不得了!

  陳見海苦笑一下。

  他拿了將近9位數的資金進行補貼,又是電子券又是排隊等位券的,咖啡幾乎就是白送!

  如果這還吸引不來顧客,那他就不活了。

  輕輕嘆了一口氣,

  陳見海這一年計算下來,光是搭在夏日麼麼上的錢,都快趕上朗艾酒店半年的淨利潤了。

  「還好有甜品屋撐著,要不然真是一整個酒店就不夠砸的!」

  雖然「夏日麼麼」咖啡幾乎白給,但是甜品是要顧客自己掏錢購買的。

  朗艾酒店甜品屋名聲在外,烘焙和巧克力製作的每一款甜品都是供不應求的狀態。

  為了滿足咖啡店的甜品需求,

  前幾天謝主隆胸緊急特招了一批甜品員工,專門來擴充朗艾酒店甜品屋的力量。

  在咖啡店裡,

  簡簡單單、小小的一塊紅絲絨蛋糕就能賣到30多塊錢。

  雖然對於蛋糕來說,這個價格很高。

  但是對於來咖啡廳消費的顧客來說,30多塊錢就相當於是一大杯咖啡+蛋糕的錢。

  價格平攤下來,不僅降低了顧客對於蛋糕高昂價格的牴觸,更是在側面刺激了咖啡廳的收入。

  兩相比較下來,咖啡廳反而是穩中向上賺錢的!

  這個暗中迂迴的經營模式,是陳見海苦思很久琢磨出來的。

  想要和月新源這種老牌的經典連鎖咖啡店競爭,價格戰是必不可少的一環。

  可是這一環怎麼打,怎麼保證夏日麼麼基業長青的打,是很有講究的。

  所以陳見海乾脆反其道行之,

  不從經濟利益和商業回報出發,

  而是從顧客的角度出發,先拉住他們的心,穩固住顧客群再說。

  而這其中,最高興的就是馮迪了。

  最初他只是個島上的小咖啡店長,可是現在已經變成了40家店鋪的總管理。

  而且咖啡廳的甜品進貨、商品宣傳、機器設施、店鋪租金等等等等全都不需要自己操心,

  自己只要把握好咖啡的口味,做好員工的培訓與咖啡製作就可以了,簡直不要太舒服。

  只是馮迪雖然以前只當過一個小店長,但是腦子是好使的。

  「老闆你放心,我一早就按照你的要求,在每家咖啡廳的門前都安排了員工維持秩序,儘量減少黃牛排隊哄抬物價的情況。」

  「我還在一些最有爭議的口味前,刻上了小火焰的標誌。」

  「保證絕對愛的人,無比愛喝。不喜歡的人,喝一口都嫌多……」

  「有了爭議就有了討論度,我們就能吸引沒喝過的人來嘗鮮,更大的拓寬咖啡廳受眾面。」

  馮迪眉飛色舞的跟陳見海訴說自己的心思和考慮,

  之前為了宣傳「夏日麼麼」咖啡,他跟林蘇楊沒少打交道,

  對方對於宣傳的理念不僅被馮迪學了個通透。

  還讓他舉一反三,體會到了「爭議出奇蹟」、「黑紅也是紅」這樣的宣傳想法。

  所以在設計「夏日麼麼」全面營業的菜單時候,

  除了將「濃醇麼麼椰奶拿鐵」、「絲絨麼麼可可」這樣的經典飲品前面列入「本店必點」以外,

  還將「麼麼拿鐵茉莉星冰樂」這樣的產品也囊括其中,充分起到了迷惑顧客視線的作用。

  總之,誰命好點了這幾樣,誰就掏上了!

  保證給你一個終生難忘的體驗!!

  陳見海聽著馮迪的話,若有所思的點了點頭。

  萬事開頭難,現在夏日麼麼全面正式營業,總算是開了個好頭。

  可是接下來怎麼辦……

  傍晚的海風吹過車窗,將陳見海身上的襯衫吹起。

  之前夏日麼麼只是一家依託於酒店的咖啡廳,總歸來說是酒店的附屬產業。

  陳見海負責提供咖啡廳地址、配方、機器、甜品,

  剩下的只要找個會做咖啡、懂咖啡、知道機器怎麼使用的馮迪,就能將一個店鋪開起來。

  說白了,就是一個辦公地址不在酒店內的酒店私有咖啡坊。

  但是現在不一樣了……

  40家店鋪……

  陳見海坐在車中,想到這40家咖啡店鋪,自己都覺得不可思議……

  酒店他也只開了3家,可是咖啡廳他竟然開了40個!

  這要怎麼管?!

  雖然每個咖啡廳里都配備全了人手,但是這麼大一個盤子擺在這,他總不能咖啡廳的什麼事兒全都找林蘇楊、謝主隆胸和饅頭他們去處理,

  畢竟朗艾酒店本身也是一艘大船,

  這些船員可以偶爾上岸幫忙修修房屋,建建院子,但是始終是要專心在船上航行的。

  「這早晚是個事兒啊……!」

  陳見海摸了摸下巴上的胡茬,眼神露出思索之色。

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