時間已經到了上午九點。Google搜索

  美食節開始旳時間是十點，一直熱鬧到晚上八點結束。

  所以過來這裡吃喝玩樂的，基本都是午餐或者晚餐的遊客。

  元霄故此才準備這樣口味的菜。

  否則早餐吃罐燜牛肉，也太過口味重。

  第一道菜基本上準備好了，只是還沒有開始蒸。

  蒸製時間只要半個小時，因此現在還有時間。

  夏晚晴卻是來來回回看：「老師，你說的這道菜親民，那第二道菜呢。」

  元霄吁了口氣：「這第二道菜，則是稍微有點複雜，花費時間也會多一點點。

  不過這口味還是可以的。」

  學生們都來了興趣，要元霄早點說。

  但元霄始終笑而不語。

  他在等材料回來。

  沒多久，果然包小菜等人，拉了好幾個箱子回來。

  「好了，」元霄伸了個懶腰，「開始準備第二道菜吧。

  這道菜名叫鴛鴦五珍燴。」

  啥玩意，眾人表示沒有聽說過。

  這就對了，不知道才是正常的。

  這道菜，是華國歷史上宮廷中記載過的菜餚。

  當然了，元霄也不可能百分百複製。

  夏晚晴翹起了嘴唇：「鴛鴦？老師，你要用這做菜嗎。」

  「只是名字比喻而已，」元霄示意，一名廚師打開一個箱子，出現的是一隻只殺好的鴿子，「這是這道菜的底湯，有講究的。」

  眾人好奇。

  「所謂鴛鴦，其實就是公鴿子和母鴿子各一隻，放在一起熬湯，」元霄解釋，「當然了，我們因為是量產，所以不可能這麼一對一對熬製。」

  包小菜帶來的是各二十隻的公鴿子和母鴿子，量絕對夠。

  「這道菜針對的是高端的客戶，」元霄沒有打算做太多，「因此我只打算做八十八份。」

  包小菜補充：「評委的話是三十人左右，理論上是足夠的了。」

  方旭堯皺眉：「關鍵看怎樣才能讓評委都吃到。」

  「不想這麼多，」元霄搖頭, 「我們先做菜, 這鴿子湯, 需要熬製四個小時。

  當然了，我們還是用高壓鍋替換，加快速度。」

  黎沐嵐對這個很有興趣：「五珍, 是哪五珍？」

  「鴿子是底湯，不算其中的一珍, 」元霄往鴿子湯裡面加入一些藥材, 以達到食補的目的, 「這五珍分別是……。」

  第一珍：飛龍的肉。

  俗話說得好，天上龍肉, 地上驢肉。

  這裡的龍肉，說的就是飛龍的肉。

  但是，元霄要的不是整隻飛龍, 只是取其身上最豐富的胸脯的兩塊肉。

  至於其他的部位, 則是全部丟棄。

  第二珍：駱駝的掌。

  世界上大部分的人, 聽說的都是熊掌如何如何美味。

  但其實很多人不知道, 駱駝的掌，也是一道美味。

  不過……

  箱子一打開, 眾人不禁掩住了鼻子。

  「唯一的缺點，是處理之前很難聞。」元霄笑了。

  夏晚晴覺得有點沒有食慾。

  駱駝的掌，處理起來很麻煩。

  不過元霄需要的, 同樣不是全部的駱駝的掌。

  他將掌用火烤了，切掉表面的皮。

  然後, 選取的只是掌心中的一塊肉。

  這麼一來，一大塊駱駝的掌, 基本上被丟棄了。

  選取的只是其中很小的一部分。

  方旭堯嘆氣：「老師，我怎麼覺得這道菜有點窮奢極侈的感覺。」

  這才第二珍, 連夏晚晴這樣的超級千金大小姐，也覺得有點浪費了。

  元霄不能說這是古代宮廷的菜啊。

  皇帝之類的才能吃到。

  雖然這個世界也有皇帝什麼的。

  但因為世界背景屬性的不同，沒有古代暴君那麼極端。

  第三珍：梅花鹿的筋。

  這梅花鹿的筋，需要提前一天，用小火的油發起來，然後用清水浸泡。

  這個元霄早就交代包小菜處理了。

  現場看到的，就是一根根梅花鹿的筋。

  奢侈啊！沒天理啦！

  第四珍：鯊魚的唇。

  魚翅大家都吃過, 沒什麼好稀奇的，說白了就那個味道。

  有的魚唇，麻辣小海鮮也有。

  但是！

  這裡吃的是鯊魚的唇，非常罕見。

  這個東西同樣要提前泡發。

  眾人都沒有見過, 泡發好的有點像去了皮的魷魚。

  但是口感鮮度是絕對不一樣的。

  最後一珍：河豚的尾。

  河豚，據說是最美味的魚。

  的同時，也是有劇毒的。

  弄不好吃了就要升天，非常快樂。

  所以河豚的宰殺處理，需要專業人員才行。

  元霄就是專業人員。

  當然了，同樣的道理。

  這裡需要的不是整隻河豚，而是其尾部的部分。

  據說是最美味的地方。

  「好了，」元霄很滿意，「這就是五珍，湊齊了。」

  非常優秀。

  比起浪費的食材，擺在桌面上的只是少得可憐的一部分。

  夏晚晴也忍不住咽下口水：「這道菜會不會太腐敗了。」

  元霄冷笑。

  所以這才是皇帝吃的東西。

  當然了，大部分也是亡國之君。

  「五珍聚集好了，放入加了蔥姜的熱水裡面，要打水抄。」元霄繼續指揮。

  打水抄，基本上是燉炒等等, 很多食材初期處理都需要的。

  除去髒東西和異味。

  元霄拿過一個燉盅，這個燉盅，自然檔次也很高。

  包小菜家裡這點門路還是有的。

  元霄將五珍放進去，然後加入燉好的鴛鴦鴿子湯。

  整個湯的顏色，是呈現金色的。

  非常像佛跳牆, 但是這鮮度口味, 絕對在佛跳牆之上。

  這種層次的燉盅，只要放一點鹽提味就可以。

  如此一來，第二道菜基本上也準備完畢了。

  夏晚晴又發表意見：「所以其實這鴛鴦五珍燴，在我看起來，只是食材的精美選擇和處理。

  和第一道菜的手法相比，倒是簡單很多。」

  「對，」元霄笑了，「所以其實菜的針對性不同，它的製作方法也是不一樣的。

  越是頂級的食材，越簡單原始的方法，反而能夠激發食材原始的味道。

  當然了，並不代表不能夠進行多樣化選擇。

  人生和學習，其實有時候也有這樣的道理。」

  學生們心服口服。

  見證了兩道菜的製作過程，對於口味這方面，眾人是沒有意見的。

  雖然都還沒有吃，但肯定不會差。

  問題的關鍵在於，如何吸引更多的遊客來這裡。

  畢竟包小菜的攤位，基本上是倒數幾個的行列了。

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