第114章 因地制宜，更改原計劃

  張岳奇怪的看著吳大川：「味道不對？哪裡不對？」

  「口感不對，這味道比我想像中的要好吃太多。」

  張岳笑道：「味道好吃很正常吧？我可是用了獨家配方。」

  吳大川依舊搖頭：「絕對不是獨家配方的問題。

  這種鴨肉給我的感覺，和新宰殺的鮮肉一模一樣，根本分辨不出來。

  大部分食品廠為了增加冷凍肉的鮮味，都會添加提鮮劑。

  但只要仔細品嘗，還是能發現二者之間的區別的。

  不僅如此，這肉丸里好像也不含甜味劑、增稠劑、抗結劑、消泡劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、乳化劑、增味劑、穩定劑、凝固劑、抗氧化劑、酸度調節劑、水分保持劑……」

  聽他一口氣說個不停，石曼曼連忙打斷：

  「吳師傅，等一等。

  你的意思是，咱們平時吃的肉丸，都含有這些東西？」

  吳大川笑道：「可不只是肉丸，大部分速食肉類，為了提升口感都會加入各種添加劑。

  尤其是路邊攤的那些炸串、烤腸，不加的話根本沒人會吃。」

  「但這也太多了吧？你都說了15種。」

  不知是見石曼曼臉色不好故意逗她，還是實話實說，吳大川淡淡道：

  「我剛才講的，只是添加劑的分類。

  衛生部公告允許使用的食品添加劑可以分為23類，如果具體到添加劑本身就更多了。

  截止到目前共有2429中，而且還在持續增加中。」

  「兩千……多種？」

  「對，不過你也不用太過擔心，這只是全部品類，單種食物是沒這麼多的。

  商家也要考慮成本不是？一般的話，也就三四百種吧！」

  石曼曼被噎的差點翻白眼，她哭喪著臉道：「我以後再也不去吃大排檔了。」

  吳大川逗了小姑娘幾句，再次看向眼前的撒尿牛丸，神色凝重：

  「這正是我疑惑不解的地方。

  食物想好吃，主要就是那些添加劑的作用。

  但我卻在這些肉丸中，吃不到任何添加劑的成分。

  可它的確比那些加了添加劑的食材更美味。

  當然，牛肉香精和鮮蝦香精嚴格來說不能算添加劑。

  它們只是為這種假撒尿牛丸提供牛肉和蝦的口感。」

  看著滿臉茫然的吳大川，又看看旁邊不停流口水的吳青山。

  石曼曼忽然咬咬牙，夾起一枚撒尿牛丸放入嘴中。

  突然她一蹦三尺高，看張岳的眼睛充滿了震驚：

  「老闆，伱……你以前是海底撈的大廚嗎？

  我也就在海底撈才吃過這麼好吃的肉丸……據說他們的肉丸是純人工現做的。

  不對，海底撈的肉丸都沒這種丸子好吃。」

  說著給詹蘇蘇和柳詩函一人夾了一個：「你倆也嘗嘗，真的特別美味。」

  見石曼曼興奮的樣子，二女帶著疑惑咬了一口。

  然後三女便開始了搶撒尿牛丸大戰，頃刻間，吳大川做的一盤肉丸就被吃光。

  石曼曼一邊咀嚼著嘴裡的食物，一邊道：「吳師傅，愣著幹什麼？

  繼續做啊，你不是主抓生產的嗎？

  這點丸子根本就不夠吃。」

  吳大川：「……」

  他只好看向張岳，張岳微微一笑：「那你就做唄！

  正好現在快中午，咱們的午飯乾脆直接在這裡解決好了。

  而且除了撒尿牛丸，我還準備了魚丸、羊肉丸、豬肉丸，以及各種素丸子。」

  吳青山則開口建議：「不如乾脆搞個自助火鍋，再弄點蒜蓉、韭花、芝麻醬等蘸料，滋味絕對更好。

  從咱們廠出去向北不遠就是菜市場。

  裡面有家糧油店，賣的芝麻醬特別地道。」

  石曼曼道：「那你還愣著幹啥子？麻溜去啊！」

  「好嘞！」

  連張岳自己都沒想到，他把十月食品廠的管理層召集到一起，本是想商量接下來的生產銷售方案。

  結果竟意外搞成團建聚餐。

  當然，他並不反對這種情況。

  十月食品廠就是做食品的，大家坐在一起大吃一頓，絕對比拿著PPT空講有效果的多。

  吳青山很快回來了，順帶還捎了不少啤酒飲料，看來也是標準的吃貨。

  張岳這邊也已經準備好。

  大家隨意坐下，二話不說直接開吃。

  從上午11點一直吃到下午兩點，因為喝了不少啤酒，在場三位男性都有點飄飄然。

  看著滿桌子杯盤狼藉，張岳笑道：「怎麼樣，吃飽了嗎？」

  吳青山打個飽嗝：「飽了，今天雖然不是扶牆進，但肯定得扶牆出。

  上次我和幾個兄弟去海南吃1000元一人的海鮮自助，都沒吃這麼撐。」

  吳青山又鬆了松皮帶，發現已經松無可松，才無奈揉揉肚子。

  三位女士倒是矜持不少，但從她們的表情也能看出，她們也吃不下了。

  張岳道：「既然都吃飽了，那就再說說十月的發展計劃。

  老吳，我看你已經有想法了。」

  老吳點點頭：「的確有些想法。

  不過在這之前，我想問一個問題。

  這些丸子的口感，你到底是怎麼做到的？」

  吳大川本以為張岳只是把撒尿牛丸做的無比美味，但等他吃了魚丸、蝦丸、牛肉丸。

  發現所有丸子竟都一樣鮮美可口，讓人流連忘返。

  否則以他的挑剔，絕不可能吃這麼多。

  張岳拿出一個小瓶：「秘密就在這裡面，我把它叫做絕味。

  你也可以理解為一種添加劑，當然，這種添加劑都是從天然動植物中提取的。

  它不僅可以保證食物本身的鮮美，還有很強的防腐效果。

  最關鍵的，是它無毒無公害，也沒有任何副作用。」

  「是那種綠色液體嗎？」吳大川連忙接過查看。

  張岳點點頭。

  「好東西，真是好東西。

  打死我都想不到，肉丸類食品竟然還有這種專用添加劑。」

  張岳立刻糾正：「你又錯了，絕味的作用可不止是肉丸，它對任何食物都有用。

  只要你願意，哪怕剛宰殺好的活雞活鴨，都能放一點進去提鮮。」

  「什麼？所有食物都有用？」吳大川驚訝的直接站起來。

  但因為動作太猛，吃太飽的肚子被擠的不停亂晃，嚇得他又連忙坐下。

  張岳點點頭：「對，只是絕味的提取不太容易，用在本就鮮美的活雞活鴨上有點浪費。」

  吳大川沉默良久，才道：「老闆，我能提個意見嗎？」

  張岳：「什麼意見？」

  「我非常贊同你製作售賣各種肉丸的初衷。

  但我認為，這事暫時不要著急。

  我更傾向繼續製作日盛原來的招牌，那種半成品炸雞！

  當然，炸雞的配方需要改一下。

  去掉原來的各種添加劑，全部換成絕味。

  這樣做的有好處有很多。

  首先，日盛的半成品炸雞銷售渠道非常成熟。

  線下、尤其是線上，基本只需一個電話，甚至一條信息。

  單子直接就有了。

  它可以短時間內幫你籌集大量資金。

  其次，由於日盛之前沒有銷售肉丸的基礎，所以不管生產線的鋪設，還是新渠道的建立，都需要大量時間。

  一旦拋棄半成品炸雞，咱們就要全部重來。

  這無疑將大幅度增加盈利風險。

  而且就算能盈利，也要到一兩年後。

  一兩年內，你可能還要繼續往裡投入資金。

  最後，如果先經營半成品炸雞，咱們還可以以此為渠道，同時向那些路邊攤、小吃店推銷肉丸。

  反正都是做小吃，經營兩種生意肯定比只經營一種好。

  等將名氣打出來，以肉丸的美味，銷售問題將直接迎刃而解。」

  吳大川說完，小心翼翼看了張岳一眼。

  他身份敏感，提的問題又完全違背張岳的初衷，所以很是忐忑。

  張岳沉吟片刻，邁步走到吳大川面前：「老吳，你現在一個月工資多少？」

  吳大川沒想到張岳會這麼問，他小聲道：「合同上寫的是7995元/月。

  之前我在日盛的待遇是6150元/月，你給我加了30%……

  其實我能力一般，根本配不上這許多錢。

  其他人的工資都是在原來的基礎上加20%，要不我也變成20%吧？

  實在不行，15%也成。」

  誰知張岳扭頭對詹蘇蘇道：「把老吳的工資提到18000元/月。」

  吳大川一愣，臉上全是不敢置信：「張總，這……」

  張岳突然哈哈大笑：「老吳，你剛才說的太好了。

  沒錯，十月食品廠將主打產品設定為肉丸的確是我有欠考慮。

  現在換成炸雞剛剛好。

  以後有什麼意見千萬不要藏著掖著，直接說。

  說對了，我有獎金。

  說錯了也不打緊，最多不採納就是嘛！」

  吳大川終於回過神，他神情激動：「謝謝張總，我以後一定知無不言。」

  張岳點點頭，心裡有些慶幸。

  還好吳大川堅持己見，否則自己就犯了大錯。

  他想生產肉丸，只是在醫院見到那個叫米米的小女孩差點出生命危險，才一時衝動。

  但做生意，更重要的是因地制宜，靈活變通。

  張岳清楚記得，自己拍下日盛食品廠最重要的原因，是它值五個億。

  這五個億，說的不是日盛的固定資產，而是對方這麼多年辛苦建立的銷售渠道。

  如果自己一意孤行，將這些渠道全部捨棄，那買的就真的只是一個空殼了。

  關鍵生產半成品炸雞，也不算違背自己的意願。

  畢竟炸雞的狠活半點不比各種肉丸少。

  想了想，他又對其他幾人道：「你們也是，有什麼想法和意見一定要提出來。

  只要被我採納，即使不漲工資，也會以獎金的形式發下來。」

  其他人紛紛點頭表示知道。

  張岳又囑託幾句，直接宣布散會。

  下午三點二十，張岳來到雅潔食品廠門口。

  而秦方傑已經等在這裡。

  張岳連忙走過去：「秦哥，你這是……久等了吧？」

  他有些不好意思。

  兩人約的是三點半在這裡見面，自己提前十分鐘過來，是出於禮貌。

  沒想到秦方傑來的更早。

  秦方傑笑道：「久等什麼？我也是剛來。

  以後咱倆熟悉了你就知道了，我這人最不喜歡的，就是那些虛頭巴腦的規矩。

  走，看看你的離心機去。」

  沒錯，張岳這次過來，就是想看看他花80萬拍到的，那件價值3850萬的二手寶貝。

  和日盛食品廠路面乾淨，設備保留齊全相比，雅潔食品廠已被拆的七零八落，地上也長滿了荒草。

  據說買下這塊地的老闆做的是其他行業，雅潔的設備已全被當成廢品賣了。

  這讓張岳忍不住有些唏噓。

  兩人來到後面一個倉庫，秦方傑打開門：「就是這東西。」

  張岳直接呆住。

  因為在他面前的，是一個超級巨無霸。

  光外形就占了整整兩間房，和張岳預期的模樣千差萬別。

  秦方傑笑道：「現在你明白為什麼這東西要賣80萬了吧？

  因為我算過，光是製作機器所用的金屬材料，就值40萬。

  再加上其他雜七雜八的東西，起碼60萬是有的。

  所以80萬雖多，但你絕對不虧。」

  張岳點點頭：「那是自然，只要是秦哥負責拍的東西，肯定都是好東西啊！

  除非溢價太多，否則直接無腦買即可。」

  「哈哈哈哈，老弟，雖然明知是你在恭維我，但我聽著心裡就是舒坦。

  現在機器也看了，這兒的新老闆也問了我好幾次什麼時候把它運走。

  你看給你運到哪？說個地點，我免費幫你送過去。」

  張岳卻陷入了兩難。

  因為他忽然意識到一個問題，雖然這東西價值不菲，可關鍵是自己買下來有什麼用？

  賣是肯定沒法賣。

  看看上次的拍賣會就知道了，沒人對這玩意感興趣。

  當然，也可以拆開賣廢鐵，但那樣的話只值六十萬，自己還不如當初不拍。

  想了想，他問秦方傑：「秦哥，你知道雅潔食品廠用這東西幹什麼嗎？」

  「哦，他們拿來生產奶油。」

  「生產奶油？」

  「對，據雅潔的工人說，這台巨型離心機因為轉速很高，生產出來的奶油味道特別純正。

  奶油的功能就多了，比如製作雪糕、冰激凌，包括生日蛋糕，各種甜點也都離不開它。」

  雪糕？冰激凌？

  張岳心中一動，道：「那就幫我送到十月食品廠吧！」

  十月食品廠。

  吳大川看著眼前的巨型離心機，一臉懵逼：「老闆，你弄這麼大的破爛幹什麼？」

  張岳道：「很簡單，做冰激凌，當然，雪糕也成！」

  「冰激凌？雪糕？」

  他很想說你這莫不是在逗我玩？

  但看張岳神色認真的樣子，終究沒好意思開口。

  他苦笑道：「老闆，不是我不願意做，而是冰激凌、雪糕這種甜點，對咱們來說同樣非常陌生啊！

  甚至比撒尿牛丸更陌生。

  所以直接放棄吧！

  實在不行，過個一兩年，等十月食品的口碑打出去了，再想辦法增加這方面的業務。」

  張岳瞬間不樂意了：「你什麼意思？我好端端花80萬買的設備，就這麼扔在這？」

  「扔在這也占地方，要不直接賣了……」

  見張岳殺人般的眼神，吳大川瞬間不敢再說。

  張岳哼道：「絕對不行！

  老吳，必須把這個大型離心機用起來，這是我給你的任務，沒有任何商量的餘地。

  當然，我也不是故意為難你。

  不管資金還是人手，你只管提，我都可以滿足。」

  他對吳大川已經有些不滿。

  本來還覺得這傢伙有見識，善于思考，沒想到目光還是如此短淺。

  這可是一台價值3850萬的好東西，如果是新機器，說不定直接就過億了。

  好東西當破爛賣，這不就是成語故事裡的買櫝還珠嗎？

  見張岳這麼說，吳大川只好點頭：「那行吧！

  我再招些人手就是，其實做冰激凌也不難，有奶油，再做點蛋筒。

  冰鎮後擠進去即可。

  可關鍵是，這玩意的銷路不好找啊！」

  張岳無奈：「你怎麼這麼笨啊！

  半成品雞排不是有很多路邊攤和小吃店嗎？

  既然他們可以在炸雞旁放一個煮丸子的鍋，那就能再放一個保溫箱。

  將冰激凌存進去，有客人來了就推銷一下。

  你想，炸雞是熱的吧？而且又油又膩，吃多了會不會口渴？

  撒尿牛丸也比較咸。

  等他們吃飽了，再來一個冰激凌甜筒，簡直不要太爽。」

  「老闆，這不一樣……」吳大川依舊試圖辯解。

  結果張岳直接擺手：「行了，就這麼愉快的決定了。

  如果有客戶訂貨，你就告訴他們，咱們的半成品炸雞和冰激凌是捆綁銷售。

  想買炸雞，必須同時訂購冰激凌。

  否則一律不賣！」

  說完扭頭就走，吳大川想再解釋，卻發現張岳早就走遠了。

  他那叫一個無奈。

  不過無奈歸無奈，張岳的話還是得做，誰讓對方是老闆呢！

  因為工人都是熟手，所以吳大川只是簡單調試，批量的炸雞就生產了出來。

  他立刻拿起手機，開始聯繫以前的客戶：

  「周老闆，你好，我大川啊！

  是這樣，日盛食品廠復工了。

  對對，現在改名叫十月食品廠了。

  不過你放心，都是保質保量的好東西，你只管放心訂購就是，而且我保證給你個驚喜。」

  他說著說著，忽然頓住。

  良久，吳大川才一臉不敢置信道：「什麼？你不打算合作了？

  能說說原因嗎？

  等等，你說我這邊斷貨後，立刻有其他人聯繫你。

  同樣的東西，給的價格比我們低了兩成？

  不是，周老闆，我們的炸雞排已經是行業最低價。

  比我們便宜兩成，那玩意能吃嗎？

  別把人吃壞了，到時全是麻煩……餵？餵？」

  吳大川呆呆看著自己手機，對方已經把他的電話掛了。

  (本章完)