第85章 黃魚之戰（2）
法菜能成為世界三大菜系之一，自然有其過人之處。
這道法式黃魚湯一端出來，就瀰漫著濃郁的奶香。這不光是底下坐著的五十位評委，連著圍觀的群眾都開始流口水了，有不懂事的小孩，哭著吵著非要吃。
「好！既然兩位已經完成了菜式的製作，那現在就開始我們最重要的環節——品菜！」主持人不知又從哪裡冒了出來，對著攝像鏡頭搔首弄姿，指揮著早就等候在一旁的服務員幹活。
林風徐是京大歷史系的研究生，對唐史最有發言權，也是余家食肆的常客。這家店除了味道好，最吸引的他卻是在唐式菜餚的復刻上，這讓他大為驚奇，又興趣連連。
在網上抽到評委的時候他就在想，這余家食肆是不是會用唐法古菜來參加比賽，直到見到了蓴菜，他就知道自己不虛此行。
蓴菜黃魚羹冒著熱氣，遠看就像青峰雲海間煙霧繚繞，似一幅山水墨畫，近瞧又覺得是溪清魚躍，像一幀躍動照片。
魚蓉隨著服務員的走動在湯羹間起伏遊蕩，不是那水裡的魚兒又是什麼呢？
等兩道菜放到面前，林風徐才又轉向蘭亭軒的黃魚湯。與蓴菜黃魚羹不同，法式黃魚湯用鮮明的色彩搶奪眼球，又用濃濃的香氣先占嗅覺，黃色湯汁、白色魚肉、綠色羅勒葉、紅色圓番茄，交織出一幅色澤艷麗的油畫。
在這種視覺衝擊下，林風徐的手率先移向了法式黃魚湯，混合了奶油、牛奶的濃湯，一口下肚，整個胃都暖了起來，最讓人驚奇的是，這湯里竟然還有一絲未揮發的酒味，再加上洋蔥的甜辣，好喝！
黃魚被切成了小塊魚排，林風徐用叉子緩緩劃開，魚肉的香氣就撲鼻而來，魚肉鮮嫩，魚皮焦脆又不失咀嚼感，好吃！
不知不覺中，這一盆法式黃魚湯就被他吃得乾乾淨淨。
主持人的視線正好轉移到他這一邊，讓鏡頭對準空盤來個靜景，大聲說道：「看來蘭亭軒的廚藝得到了大家的認可，唐大廚的黃魚湯已經空空如也……」
對著一切毫不知情的林風徐，剛漱了口，此刻正恭恭敬敬地準備喝蓴菜黃魚羹。
相對比西餐的熱烈，中餐就顯得內斂許多，連著香氣都是清清淡淡，絲毫不宣兵奪主。但這正是中式菜餚的魅力，宴席講究的是冷菜、熱菜、湯羹、點心，熱菜是重頭，湯羹就是這承上啟下的橋樑。
好的湯水味不濃，但也不寡淡，清清爽爽地進肚裡，暖心又開胃，就好比眼前這道蓴菜黃魚羹，入口比米湯濃稠，但咽下又是一股清泉。
鮮。這是林風徐的第一感覺，光一口湯，就覺得鮮美無比，似乎到了傍晚的海灘邊，耳邊是潮漲潮汐，眼前是連綿藍水。
嫩。這是林風徐的第二感覺，魚蓉富有彈性，唇齒交磨間有魚肉和魚泥相互變換，把黃魚的原滋原味展現得淋漓盡致。
脆。這是林風徐的第三感覺，蓴菜號稱「太湖水八仙」，一口咬下，滿目鮮脆，就像置身於江南湖島的春季，令人回味無窮。
這往復間，味道一變再變，蓴菜和湯是一個口感，魚蓉和湯又是一個口感，這蓴菜和魚蓉同吃再是一個口感。
林風徐好像遇見喜歡遊戲的小朋友，不停地嘗試新的搭配。
一時間，只聽得碗勺碰撞的聲音，再無其他聲響。
主持人轉移到一邊，也壓低了聲音解說：「看來不到最後無法分出勝負，大家看評委們品嘗蓴菜黃魚羹的神情，是多麼的虔誠啊！！」
攝像師忍俊不禁，別過頭拼命笑，哪裡是別人虔誠，那分明就是你自己的表情，好像別人不知道你是余家食肆的擁護者一樣。
……
「然後呢？」余圓趴在沙發上，歪著腦袋問他姐，「你贏了嗎？有沒有把那個大廚打得稀里嘩啦屁滾尿流？」
余簡聽不得他的詞彙，拍拍他的小屁股：「都跟誰學的亂七八糟的成語？」
小傢伙扭了扭身子，避開他姐的手，求知慾爆棚：「你還沒說呢，到底贏沒贏啊？」哎呀，急死人了，把他的好奇心都吊起來了……
「沒贏也沒輸！」余建國從廚房裡探出頭，咧著嘴笑。「平局。」
「切～」余圓聽了這個消息，意興闌珊地揮了揮手，「沒勁。」
「怎麼？姐姐沒贏，你很失望？」余簡含笑問他。
小傢伙一骨碌坐起來，把他姐的臉扶正，正對著自己，一本正經的說：「也不是失望，就覺得有點可惜。我姐姐哎～那是誰？那是天底下做菜頂頂好吃的一個人！其他人不管，如果我去當評委，我肯定是投票給你的！」
余簡聽得一陣感動，剛想告訴他實情，又聽小傢伙搖頭晃腦地說：「當然，姐姐你年紀還小，未來還有發展空間，現在的失敗就是你成功的墊腳石，加油奧利給！」
聽聽，聽聽，這理論知識一套又一套的，余媽媽拎了雞毛撣子出來，在手心裡拍得啪啪響：「余圓？你那屋裡的漫畫書是誰給你的？！你給說說清楚！」
余圓：……
說好的煽情的時候不吃竹筍炒肉絲的呢？？
這場算不得比賽的比賽其實是余簡贏了，26比24，險勝。但當天親自吃過唐淵做的法式黃魚湯後，這場比賽的結果就變為了平局。
「我可不要你的施捨！」唐淵顯然心情不佳，岔開大長腿半躺在沙發上，對著余簡說話的聲音有些低啞。
幹嘛？以為他輸不起？男子漢大丈夫，就這？他還沒放在眼裡……
「當然不是。從我的角度來說，我覺得你做的東西確實不錯。這麼一個對手，如果第一場就敗了，多可惜啊？以後咱們隔斷時間就這麼來上一回，多次暴擊可比一次碾壓爽多了不是？」原本好好的話不知怎麼地對著這張臭屁的臉就變了味道，余簡心驚，原來自己這麼「惡毒」的嗎？
「你這個臭丫頭！」唐淵從沙發上跳起來，指著她鼻子就想罵。什麼鬼？還想著次次碾壓他，開國際玩笑呢？
又不服氣地說：「你等著，下回我非得讓你嘗嘗，什麼叫社會的險惡！」
余簡才不聽他的理論，腦門一背，手朝著後頭揮了揮，瀟瀟灑灑地走了出去。
「臭丫頭！」唐淵又小聲罵了一句，片刻後也笑了起來，「臭丫頭。」
下次，也要讓臭丫頭做一回黃魚羹給他嘗嘗。
(本章完)