第58章 冷蟾兒羹和金銀夾花（1）
京城的情況余簡不得而知，因為她此刻正忙著新一輪的考試周。
上周的考試她毫無懸念地拿了第一名，超出年級第二名整整三十分。看著榜上高高在上的名字，頗有一些高處不勝寒的寂寞感。
陳心怡也考得不錯，班級第三，年級第六。
反觀黃暖，這個傢伙跟上學期末一樣，吊了個班級二十名的車尾，年級排到了五十名開外。
余簡挺好奇：「你是怎麼能精準地保持同一個名次這麼長時間？」
陳心怡同樣向她投來好奇的視線。
黃暖覺得這個成績已經超出了自己的預期，語氣中帶著淡淡的愉悅：「大概是暑假補課的功勞？」這年頭，內卷得如此厲害，能保持不退步，已經就是很大的進步了。
「你剛剛是誇她嗎？」陳心怡轉頭問余簡，獲得一個無奈地攤手，又自言自語道，「我也覺得你不是誇她。」
說完，跟余簡手牽手走了……
黃暖站在公告牌前，摸著下巴賤賤地笑了兩聲。她有自知之明，自己的兩閨蜜都是站在食物鏈最頂端的人，自己是肯定趕不上的了，但沒說不要她用迂迴策略啊。她可是問過老師了，只要能保持住現在的成績，在京城上個普通本科是沒問題的。
這一沒注意，閨蜜兩人竟然背著她走遠了！！
……
到了周四，就是中秋節了。學校好心地給他們放了半天假，黃暖憂愁地一點一點把書桌上的東西掃進書包里，唉聲嘆氣。
她老爹老媽又不回來過中秋，算一算，這都第幾個年頭了？每次一問，總說忙忙忙。
「要不，你去我家吃晚飯吧？我爸媽今年也不回來。心怡，你呢？」余簡邀請她們。
陳心怡推了推眼鏡：「去你家，我爸也不回。」
黃暖一聽，瞬間心裡也平衡了。同樣的難兄難弟，大家都一樣。哈哈笑了兩聲，動作都輕快了起來。
兩人各自先回家，余簡說了，讓她們把爺爺奶奶都叫過來，湊一桌正好，也讓老年人能一起說說話。
中秋這桌宴席，余簡打算做得豐盛一點，一來是佳節不易，二來也算是慶祝考試達到了目標。
「阿叔，今天有什麼新鮮貨？」余簡拎著竹籃去了村西，那裡是西澳村最大的漁港，漁船出海歸來，撈上來的海貨擺了一條長廊，連繞鄉城裡的飯店都會來這裡挑貨。
黝黑瘦小的男人看見是她，咧嘴一笑，露出喜慶的八顆白牙：「是余家丫頭呀？螃蟹不錯，個大肉肥，」男人拎起一隻被草繩牢牢綁著手腳的大青蟹，放在手裡掂了掂，「得有八兩了。」
又撈起一條白色的海魚，捏著魚頭摸了摸魚肚：「你看，滿籽。」
余簡要了三隻螃蟹，兩條魚，又看見旁邊還有賣蛤蜊的，眼睛亮了起來。
可以做冷蟾兒羹了。
至於螃蟹，兩隻做個炒蟹，另一隻可用做成金銀花夾。
「生蚝，賣生蚝咯！」余簡沿著海邊長廊慢慢逛著，聽到有叫賣聲。
帶著蓑帽穿著花襯衫的中年女人看見余簡走來，向她介紹：「自己養的蚝，肉肥著呢。」說著，手中的小刀一用力，蚝殼就打開了。余簡看去，果然肥肥嫩嫩的，透著一股奶氣。
又挑了小半簍子的生蚝，這才往家走。黃暖愛吃蚝烙，還能做個炸蚝嘗嘗鮮。
余簡遠眺著海光里揚帆高起的漁船，又見著漁民臉上的笑容，自己也慢慢笑了。
靠海吃海，漁民們養殖捕撈，繞鄉人就拼命地吃海鮮。
蛤蜊用鹽水吐沙，保證吃起來沒有顆粒感。余簡放好鹽水，又再裡頭加了一滴油，加快吐沙的過程。
拿出蒸籠，余簡開始蒸南瓜。大唐原始的冷蟾兒羹就是清水煮蛤蜊，再加些蔬菜末勾個芡兒，除了鮮沒有太大的口感。
余簡在結合爺爺的筆記後，準備創新這道菜。蒸熟的南瓜搗碎，加牛奶和水調成南瓜羹，放一點鹽，攪拌均勻。
鮮蝦取蝦頭，小火翻炒出蝦油，撈出蝦頭後倒入南瓜羹，煮到微微冒泡，放入清洗乾淨的蛤蜊，蓋上蓋子，悶至其全部開口。
最後撒上一點胡椒粉和香蔥香芹粒，就可以出鍋了。
這樣的冷蟾兒羹，即使放涼了也不會有任何腥味。老年人即使多吃兩碗，也不會有任何負擔。
青蟹洗淨上鍋蒸熟，放涼後拆出蟹黃和蟹肉，這是個細緻活，余簡帶著手套，小心地取出蟹肉，不放過任何一個角落。拆好後把蟹殼拼起來，竟然還是一隻完整的螃蟹樣。
她看著自己的傑作，洗了手掏出手機拍張照片發在群里。
【！今天竟然有螃蟹吃！】黃暖回復。
陳心怡放大了圖片，一幀一幀地看過去，很快發現了端倪，戳了一下余簡：【空蟹殼？】
余簡笑眯眯地看著兩人的回覆，放下手機繼續，也不管兩人跟被貓撓了一樣，滿是求知慾又不得知的樣兒。
面卷要薄，余簡把調製過味道的蟹肉夾在面卷里，兩手拇指併攏，又取了牙籤固定。放入油鍋里炸，直到面卷表面呈現金黃色，瀝乾控油後放在盤子裡，上面放上一小勺橙色的蟹黃，邊上再擺兩顆冒著水珠的冰草。
金色的花里夾著的是銀白色的蟹肉，配上一抹綠，不像是吃的，倒像是滿園春色里一副美麗的畫景。
老人家牙口不好，鱸魚就清蒸，放上青紅椒線，淋上熱油醬汁。
炒螃蟹滋味濃郁，放了糯糯的年糕。生蚝裹了麵糊，炸成一小個一小個的金色，一盤蚝烙，一盤炸蚝，共用一種蘸料。一個酥嫩，一個鮮香。
蔬菜是從菜園子裡摘的，韭菜花一掐就斷，配了魷魚須，是余奶奶喜歡的下飯菜。還有番薯葉，放兩瓣蒜片，油鍋里一滾，只撒點鹽就要吞掉舌頭。
余簡沉浸在做菜的快樂中，連門外來了人都知道。
「感覺這一頓又要吃撐了。」黃暖照例扒著廚房門框，透過玻璃偷看。
陳心怡和她一模一樣的姿勢，好不容易壓抑住不停分泌的唾液：「同上。」
再看，余簡已經開始做最後一道鴨花片湯了。陳心怡瞳孔微震，再也淡定不起來了……
(本章完)