第52章 一波又起
「老班有點帥。」陳心怡摸著良心評價，「我喜歡。」
余簡也挺喜歡他這番作風。
「小暖，你來。」招手讓黃暖到自己身邊，她低聲細語幾句。黃暖聽完滿臉的不可思議，也小聲回她：「不好吧……」
拍拍她的腦袋，余簡露出小狐狸般的笑容：「就照我說的去做，出了事我擔著。」
「得嘞！」小暖子應聲，顛兒顛兒地跑遠了。
陳心怡在背後默默地戳了戳她，皺眉頭皺著：「你讓她幹啥去了？」
回答她的，是塞入嘴裡的一顆糖。乍一入口，梅子粉的酸味讓她不停地吸溜著唾液，緊接著又是濃郁的果甜味。她眼睛一亮，是甘蔗！
「好次！」又吃到了梅粉的一面，她滴流著口水，說話都不利索了。
懷裡被塞了一個透明小罐，裡頭是粒粒分明的糖果，余簡噓了一聲，她趕緊雞賊地放進書包里。黃暖一直以為阿簡給她的糖果是獨一份，沾沾自喜地炫耀了半天。她面上無恙，心底還是有些羨慕。總覺得三人之間，阿暖跟阿簡要更親近一些。
如今倒是心生愧疚，阿簡對她們都是一視同仁，是自己太過敏感了。
余簡讓黃暖去打聽了金燕家的情況，店在哪裡、主做的菜系，順便側面了解一下金燕本人的廚藝。
黃暖出手，僅一天的功夫就把人家的底都翻了天。
金家的魚生源自羊城德順，金燕的爸爸做了將近四十年的魚生。年輕時遇到了金燕媽媽，就在饒鄉安定下來。把原先在德順做得風生水起的魚生店搬到了饒鄉。
這就是金家魚生的起源。
金燕從小就是吃魚生長大的。在她的眼裡，沒有什麼東西比這一片薄薄的生魚肉來得美味，再加上爸爸會調各種的醬汁，魚生的味道也變得更加豐富多彩。
「那就跟她比魚生吧。」余簡沉吟片刻，對把她圍在中間的同學們說道。
也不知道是從哪裡走漏了風聲，余簡決定要跟金燕比試的消息就這麼在班級里傳開了，課餘大家都在摩拳擦掌，好像上場的就是他們一樣。
余簡總覺得，這個消息，大概是從老班那裡出來的。比如，某一次，班長如平常一樣送作業去辦公室，回來後，那炯炯有神的眼睛，只怕放一根火柴，他就能立馬點燃了……
比試定在了周六傍晚，正當是魚生店剛開始起客的時候。同學們自發組織了一個拉拉隊，要給余簡捧場。
戰帖是金燕下的，規則余簡也讓她定，只選擇了比試內容。她活了兩世，先讓半招，省的說她欺負小姑娘。
金家魚生每到晚上基本座無虛席，金燕要求的很簡單，由她和余簡各做一盤魚生，讓來的客人評判到誰做得更好。她從十二歲開始，就陸陸續續開始管著家裡的魚生店，一手片魚的功夫，連她爸爸都贊為天才。
她有極大的自信，余簡勢必要輸。
好在余簡不知道她的想法，要是聽說了，肯定冷哼一聲：「天才，就是用來打壓的。」
想她大唐能人無數，光祿寺里哪個不是個州府送上來的天才。但能留到最後的，除了天賦，更重要的是勤奮。
「學姐，請吧。」金燕頗有架勢地在店門口擺了兩張操作台，手一伸，讓余簡先挑選。
余簡隨隨便便地走到離自己近的那一個，笑著對她點頭：「就這個吧。」
晚上六點，魚生店已經座無虛席，來得晚的客人已經拿了號排隊等著。見了門口的擺設也有些稀奇，得了消息又有些看熱鬧的期待。
杜甫詩云「無聲細下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥」，唐人愛吃魚，最喜歡就是做成生魚片，現在日本的魚片生吃也是從唐朝傳過去的。
那時，生魚片叫做魚膾。
魚膾首選鯽魚為佳，但金家魚生用的都是草魚，余簡在水缸里摸了摸，從邊角撈出一條瑟縮了很久的魚。
把魚身上的水擦乾，余簡一手執刀，飛快地剁掉魚尾，把魚血放干，再用剔刀迅去鱗開膛掏出內臟，將魚皮剝去。
沿著脊骨將左右兩片肉分離，切掉肋骨和魚腹，用乾淨的布把魚肉上的血污吸附乾淨，通風晾乾。
魚膾考驗的是廚師的刀工，落刀要快，下刀要准，用力要狠，余簡盯著案板上的魚肉，手上一下又一下，沉著又有力。
不到一分鐘，兩半厚厚的魚肉就變成了盤子裡亮晶晶的魚片。拎起來，魚肉晶瑩，透過薄薄的肉片，竟然能看見對面霓虹燈閃爍的紅色亮光。
薄得竟乎於透明。
魚膾畢竟是生食，古人就擔心食多了會生蟲，因此，醬料是關鍵。余簡用了大唐最簡易的方法，只用胡荽配了特製的醬汁。
雖然看似簡單，這醬汁可是靈魂所在。
黃暖迫不及待地把余簡做好的魚膾端給客人，她今天除了是拉拉隊隊長之外，還兼職給余簡當跑腿小妹。
喜好魚生的客人早就等不及，看著眼前的兩盤魚生，不知如何下手。只覺得這其中一盤雖然沒有往日裡複雜的配菜，但莫名地誘人。
筷子伸向盤子裡，魚肉有些黏連，在醬汁碗裡沾一沾，魚片軟中帶韌，鮮、甜、清，又有一股藥材的木質香氣，這是他從未嘗過的味道。
他又夾了一大筷子，滿滿地沾足了料，汁水混合著魚片，兩者完美融合，誰都沒有搶了誰的風頭。
但這滋味，又是層層疊近，好像嘴裡游著無數條小魚，尾尖盪起，彈起一波又一波的漣漪。
他繼續夾了一筷，好像這回，又是不同的感覺……
再伸筷子，盤子竟然不見了！！
他惱怒地抬頭，只見領導面露慍色，同事們也都看著他。
坐在身邊的助理偷偷提醒他：「您一個人吃了大半盤子，人家都沒嘗呢。」
他恍然大悟，招呼一聲：「麻煩再來一盤魚生，這種的。」手指赫然指著已經離了自己十萬八千的盤子。
……
大獲全勝。
黃暖插著腰站在路邊哈哈大笑，連陳心怡的臉上也洋溢著笑容，更別提走在身後還不願回家的同學們。
他們都在回味著金家魚生店一家人的表情，有點不服氣，但又自愧不如。
余簡跟班長小聲地交談幾句後，班長一聲令下，眾人散場。
「要不，你們去我家裡吧？」輪渡已經停航，班長手搓衣角，邀請他們。三個女孩子，這麼晚不安全的。
「不用啦，你快回家吧，我們去阿暖家裡。」指了指還在狂笑的姑娘，余簡心情很好。
？？
你們不是住在漁村嗎？每天來回上學的那種？？
余簡看出了他的疑惑，解釋：「阿暖的爸爸以前買了一套房子，就在學校邊上。以後要是放學晚了，就讓她住在哪裡。」畢竟天天來回漁村很費時間，房子不大，但他們三個人的房間都有。
班長又問了地點，當場石化……
這三個不是窮困潦倒的漁村姐妹花嗎？
那房子可是好幾百萬的學區房啊！！！
(本章完)