第281章 高手在民間

  第281章 高手在民間

  花城名副其實,入目皆是藤曼飄飄,細聞又是花香四溢。走在這條街道上,就像是在品味這個民族獨特的氣息,慵懶,而又悠長。

  「這條街上有很多歷史悠久的老店。那家,門口掛了咖啡色雨篷的那個,他們家的咖啡連明星都要打飛的過來喝。」方子律指著不遠處,跟余簡介紹,「還有那一家,據說已經開了五十多年了,鄉村烤雞特別好吃……」

  余簡笑眯眯地順著他的手東看細看,被勾起了興致:「你倒是對這些很有了解。」

  「那可不!我老婆跟我結婚就是因為我家是開飯店的,偷偷跟你說,她就是一個吃貨!」方子律想到當初跟妻子談戀愛的場景,不是滋味,那關注食物的時間比關注他還久,嚴重傷害了他的自尊心了。

  余簡含笑聽著他自己嘟嘟囔囔,視線被角落裡一個不起眼的小店吸引了。

  在一眾被運河和鮮花包圍的店鋪裡頭,這個小店顯得那麼的古樸。整體都是灰黑的顏色,牆上的藤蔓蔓延過來,堪堪為它增添了一抹異色。可吸引余簡的,不僅僅是它的普通,更因為——

  它的招牌上是寫的華夏字——麻辣燙。

  方子律說了半天,發現沒人回應他,閉了嘴往回看,發現余簡定定地看向某處。等他看見招牌,瞬間也眯起了眼:「咦?什麼時候開了一家麻辣燙?」

  他上次來的時候好像沒有吧?不不不,肯定沒有!他這人雖然有時候不著邊,可一旦涉及到專業知識範疇,那可是很敏銳的。

  他確定!這肯定是一家新店!

  「走,去瞧瞧!」余簡叫住他,兩人一起往店裡走去。

  等走進去,兩人又不由地微微一愣。

  原本以為,裡面也會跟外面一樣的裝修風格,沒想到倒是別有洞天。通體都是華夏人喜歡的喜氣紅色,牆壁上更是用彩繪描繪出市井江湖氣息的場景畫面,奪人眼球。

  裡頭的客人也不少,大部分都是黃皮膚黑頭髮的亞洲人,正一口一口呼啦呼啦地吃著。

  「歡迎光臨!本店自助選擇菜品,挑好後在收銀台結帳哦!」裡頭傳來一陣熟悉的華夏音,讓余簡倍感親切。連著吃麻辣燙的流程也跟在國內一模一樣,余簡挑了眉,從一旁的柜子上拿起架子,開始撿冰櫃中的菜品。

  方子律拉了拉她,面露難色:「都來花城了,要不要去吃一點當地的特色?」

  余簡搖頭:「嘗嘗看,跟國內的有什麼差別。」

  一句話否決了他的心思。

  很快,紅油與麻醬在湯汁上漂浮著的熱滾滾麻辣燙,就送到了兩人面前。一股子濃烈的蔥香蒜香,伴隨著芝麻和花生的奇妙香氣,讓余簡周身一震,瞬間就融入了之中。

  一個瓷白大碗中,清透的豆皮、百褶腐竹、殷紅肉片、油綠菜梗,在漣漪的湯水中,四下蕩漾,

  她拿起筷子,挑起一根沾著辣油的豆皮送入口中。只一瞬間,那混合了蔥蒜的綿密口感,在口腔里炸裂開來,熱辣涌動,燙著她的舌尖,麻住了她的嘴唇。

  可這種辣味在初時的霸道過後,很快便轉變為層次分明的口感。豆皮輕薄略有嚼勁,軟又不爛,微微帶著燙意,但一點不粘連在一起。

  豆皮上還掛著濃郁的湯汁,嚼一嚼,口中生香。

  再嘗一口醃得肥嫩的牛肉片,牙齒剛咬下去,肉縫中的汁水就飆裂出來,麻油的香氣和肉脂的香氣融合在一起,讓人恨不得把舌頭都吞下去。

  麻辣燙的精髓便在這濃湯中,余簡細細品嘗,是豬筒骨,只用蔥姜料酒,加上生命之水,起碼熬煮了五個小時以上,熬到骨肉分離,熬到骨髓溢出,這一碗湯中,有骨頭、肉和骨髓三種味道,豐腴又富郁。

  辣椒油應該也是手工熬製的,用川省的紅辣椒做底,再混合了辣味稍淺一些的湘西辣椒,熱油炸制,再放涼分層,裹上炒熟白芝麻,撒上一些花生碎,噴香噴香的。

  她忍不住一口接一口,直到把碗裡所有的食材統統吃光,最後又把紅油辣湯一起喝完,這才覺得暢意萬千,連著額角都微微冒出了汗珠。

  方子律一手煽著風,一手緊緊握著筷子,動作飛快地往嘴裡塞著肉片、蔬菜,閒暇之餘還要嘟囔幾句:「好辣好辣……」

  確實辣,他一個喜歡甜食的江南人,卻被這種辣味刺激得根本停不下腳步來。每一口都讓他覺得自己好像就在這壁畫中,手持一柄長劍,大口喝酒大口吃肉,俠義走遍天涯……

  這在國內,可能是街邊最普通的一道食物,卻在這一刻,仿佛讓他感悟到了不同的人生真諦。

  「你們是華夏來的?」這會兒飯點差不多過去了,客人走得七七八八,剛才給他們端麻辣燙的小姑娘好奇地走到他們旁邊問了句。

  方子律拼命點頭:「對對對!」

  小姑娘眼睛一亮,向廚房裡招了招手:「哎,真的是華夏人!」

  後廚的門板掀開,走出來一個身形高大的年輕男人,看著歲數也就二十來歲,身上圍了個圍裙,長得倒是出奇得秀氣。

  方子律看直了眼,這這……要不是身高差距太大,光看長相,他都覺得出來的得是個女孩子吧?

  男人一開口,就讓他徹底死心了,那低啞的嗓音說道:「你們好,我也是華夏人。」

  通過交談,余簡才知道,這兩人是一對小情侶,男孩子叫李白,來自川省,他女朋友在花城學服裝設計,為了陪伴她,李白就來這兒開了一個小店。

  「你這名字……高啊……」方子律肅然起敬,要說古人,他這輩子最佩服的還就是李白,一首《將進酒》,每每念起來,總覺得自己就好像是那不得志的詩人一般。

  李白靦腆一笑,低音炮開口:「我媽媽是古詩詞愛好者,我爸爸又姓李,索性就給我起這個名字了。」

  余簡觀察著這看似尋常卻又不同尋常的小店,腦海中忽然就冒出了一句話。

  高手,在民間。

  (本章完)