第281章 高手在民間
花城名副其實，入目皆是藤曼飄飄，細聞又是花香四溢。走在這條街道上，就像是在品味這個民族獨特的氣息，慵懶，而又悠長。
「這條街上有很多歷史悠久的老店。那家，門口掛了咖啡色雨篷的那個，他們家的咖啡連明星都要打飛的過來喝。」方子律指著不遠處，跟余簡介紹，「還有那一家，據說已經開了五十多年了，鄉村烤雞特別好吃……」
余簡笑眯眯地順著他的手東看細看，被勾起了興致：「你倒是對這些很有了解。」
「那可不！我老婆跟我結婚就是因為我家是開飯店的，偷偷跟你說，她就是一個吃貨！」方子律想到當初跟妻子談戀愛的場景，不是滋味，那關注食物的時間比關注他還久，嚴重傷害了他的自尊心了。
余簡含笑聽著他自己嘟嘟囔囔，視線被角落裡一個不起眼的小店吸引了。
在一眾被運河和鮮花包圍的店鋪裡頭，這個小店顯得那麼的古樸。整體都是灰黑的顏色，牆上的藤蔓蔓延過來，堪堪為它增添了一抹異色。可吸引余簡的，不僅僅是它的普通，更因為——
它的招牌上是寫的華夏字——麻辣燙。
方子律說了半天，發現沒人回應他，閉了嘴往回看，發現余簡定定地看向某處。等他看見招牌，瞬間也眯起了眼：「咦？什麼時候開了一家麻辣燙？」
他上次來的時候好像沒有吧？不不不，肯定沒有！他這人雖然有時候不著邊，可一旦涉及到專業知識範疇，那可是很敏銳的。
他確定！這肯定是一家新店！
「走，去瞧瞧！」余簡叫住他，兩人一起往店裡走去。
等走進去，兩人又不由地微微一愣。
原本以為，裡面也會跟外面一樣的裝修風格，沒想到倒是別有洞天。通體都是華夏人喜歡的喜氣紅色，牆壁上更是用彩繪描繪出市井江湖氣息的場景畫面，奪人眼球。
裡頭的客人也不少，大部分都是黃皮膚黑頭髮的亞洲人，正一口一口呼啦呼啦地吃著。
「歡迎光臨！本店自助選擇菜品，挑好後在收銀台結帳哦！」裡頭傳來一陣熟悉的華夏音，讓余簡倍感親切。連著吃麻辣燙的流程也跟在國內一模一樣，余簡挑了眉，從一旁的柜子上拿起架子，開始撿冰櫃中的菜品。
方子律拉了拉她，面露難色：「都來花城了，要不要去吃一點當地的特色？」
余簡搖頭：「嘗嘗看，跟國內的有什麼差別。」
一句話否決了他的心思。
很快，紅油與麻醬在湯汁上漂浮著的熱滾滾麻辣燙，就送到了兩人面前。一股子濃烈的蔥香蒜香，伴隨著芝麻和花生的奇妙香氣，讓余簡周身一震，瞬間就融入了之中。
一個瓷白大碗中，清透的豆皮、百褶腐竹、殷紅肉片、油綠菜梗，在漣漪的湯水中，四下蕩漾，
她拿起筷子，挑起一根沾著辣油的豆皮送入口中。只一瞬間，那混合了蔥蒜的綿密口感，在口腔里炸裂開來，熱辣涌動，燙著她的舌尖，麻住了她的嘴唇。
可這種辣味在初時的霸道過後，很快便轉變為層次分明的口感。豆皮輕薄略有嚼勁，軟又不爛，微微帶著燙意，但一點不粘連在一起。
豆皮上還掛著濃郁的湯汁，嚼一嚼，口中生香。
再嘗一口醃得肥嫩的牛肉片，牙齒剛咬下去，肉縫中的汁水就飆裂出來，麻油的香氣和肉脂的香氣融合在一起，讓人恨不得把舌頭都吞下去。
麻辣燙的精髓便在這濃湯中，余簡細細品嘗，是豬筒骨，只用蔥姜料酒，加上生命之水，起碼熬煮了五個小時以上，熬到骨肉分離，熬到骨髓溢出，這一碗湯中，有骨頭、肉和骨髓三種味道，豐腴又富郁。
辣椒油應該也是手工熬製的，用川省的紅辣椒做底，再混合了辣味稍淺一些的湘西辣椒，熱油炸制，再放涼分層，裹上炒熟白芝麻，撒上一些花生碎，噴香噴香的。
她忍不住一口接一口，直到把碗裡所有的食材統統吃光，最後又把紅油辣湯一起喝完，這才覺得暢意萬千，連著額角都微微冒出了汗珠。
方子律一手煽著風，一手緊緊握著筷子，動作飛快地往嘴裡塞著肉片、蔬菜，閒暇之餘還要嘟囔幾句：「好辣好辣……」
確實辣，他一個喜歡甜食的江南人，卻被這種辣味刺激得根本停不下腳步來。每一口都讓他覺得自己好像就在這壁畫中，手持一柄長劍，大口喝酒大口吃肉，俠義走遍天涯……
這在國內，可能是街邊最普通的一道食物，卻在這一刻，仿佛讓他感悟到了不同的人生真諦。
「你們是華夏來的？」這會兒飯點差不多過去了，客人走得七七八八，剛才給他們端麻辣燙的小姑娘好奇地走到他們旁邊問了句。
方子律拼命點頭：「對對對！」
小姑娘眼睛一亮，向廚房裡招了招手：「哎，真的是華夏人！」
後廚的門板掀開，走出來一個身形高大的年輕男人，看著歲數也就二十來歲，身上圍了個圍裙，長得倒是出奇得秀氣。
方子律看直了眼，這這……要不是身高差距太大，光看長相，他都覺得出來的得是個女孩子吧？
男人一開口，就讓他徹底死心了，那低啞的嗓音說道：「你們好，我也是華夏人。」
通過交談，余簡才知道，這兩人是一對小情侶，男孩子叫李白，來自川省，他女朋友在花城學服裝設計，為了陪伴她，李白就來這兒開了一個小店。
「你這名字……高啊……」方子律肅然起敬，要說古人，他這輩子最佩服的還就是李白，一首《將進酒》，每每念起來，總覺得自己就好像是那不得志的詩人一般。
李白靦腆一笑，低音炮開口：「我媽媽是古詩詞愛好者，我爸爸又姓李，索性就給我起這個名字了。」
余簡觀察著這看似尋常卻又不同尋常的小店，腦海中忽然就冒出了一句話。
高手，在民間。
(本章完)