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而這還僅僅是第一道開胃前菜,顧明月的第二道開胃前菜,則選擇的是更加精緻細巧的一道。
而這一道菜又有一個非常好聽的名字叫做檸香櫻桃蘿蔔。
和前一道菜的酸辣爽口,不同的是這一道菜的重點,則在一個酸甜之上。
酸嘛,就是前菜所必須的開胃作用,而甜則是這道菜獨有的地方。
而這道菜做出來的樣子簡直不要太好看,顧明月又在賽場上秀了一把自己的刀功。
她挑選了那一種小小的櫻桃蘿蔔。
這種小蘿蔔其實白口吃就已經很好吃了。
是那種脆爽清新的味道,而且因為它個頭比較小,所以一口一個吃起來也很方便。
顧明月用的大菜刀卻刷刷刷幾下,將這個櫻桃小蘿蔔切的每一片都非常薄,可是又沒有切斷,在底部留有了一些間隙是連接的。
這樣做出來的櫻桃小蘿蔔粉白相間,看起來格外的誘人好看。
那一點點的白色如同落在紅梅上的雪花一樣精緻漂亮,讓人感覺到了審美上的愉悅和快樂。
【哇,我有預感,這道菜最後做出來會是一道非常好看的菜呢。】
【圓圓的,而且顏色如此的鮮艷,我猜也一定很好看,另外我覺得這個刀工也太強了吧,感覺每一片都透明的可以透出光了】
【大神就是大神啊。】
【明明裙子看起來豪華的都可以去做T台了,但是穿在大神的身上,我就感覺好像也沒有絲毫的違合,做事情的時候也不會占地方,嗯,又被神奇的種草了哈哈哈哈】
就在觀眾們還在討論到攻的時候,顧明月已經進行到下一步了,而下一步就是單純的將這個小蘿蔔進行醃製。
醃製的第一步,就是要先將蘿蔔中多餘的水分給去除掉這一步,通常大家選擇的都是用一點點鹽。
而顧明月則別出心裁,選用的是白糖進行醃製,這樣做出來的整道菜口味非常統一,只需要在醃製之後將多餘的白糖洗掉就可以。
編制之後的櫻桃小蘿蔔變得柔軟起來之後下一步才可以進行加白醋和檸檬的醃製,而檸檬不僅需要檸檬的汁水,更需要檸檬表皮的那一層特殊香氣。
【哇,我第一次知道連果皮都是可以入菜的,這也太強了吧】
【是啊,是啊,本來在我們眼裡就是垃圾,可是在這裡居然可以入菜,而且總覺得這道菜會非常的清新爽口呢】
而到這個時候顧明月也才做完了她前菜的三分之二,還有一道前菜還沒有呈上來。
而剩下的這一道涼菜用到的食物種類可是不少呢。
這一道菜有一個非常的好聽的名字叫做金玉滿堂。
而不僅名字好聽,它的味道也非常的棒,裡面使用到了大蝦,青豆,玉米,胡蘿蔔,腰果,還有火龍果。
為了讓這道菜出來的味道更好,顧明月直接選擇了使用自己製作的香甜蛋黃醬。
而蛋黃醬的製作過程也沒有很麻煩,需要的也僅僅就是雞蛋,全脂奶粉,一點點白醋和檸檬汁還有很多很多的乾淨無味的植物油。
因為蛋黃醬是生的,所以顧明月選擇了無菌的雞蛋。
這樣做出來的吃起來也安心,之後就是非常簡單枯燥的攪拌了,打出來的成品又香又甜,看起來就很棒。
而食材都已經準備完之後,顧明月開始動手製作了,大蝦需要炒熟青豆和玉米,需要稍微過一下水,而胡蘿蔔和腰果也需要稍微炒一下。
大蝦炒出來的蝦仁顏色非常的漂亮,白色和橘色相間,看起來就特別的有食慾。
而這一道菜幾乎集齊了所有的顏色,白色,橘紅色綠色。
說是金玉滿堂一點都不為過。
顧明月將所有的食材處理好之後,加入了自己製作的蛋黃醬進行了攪拌,成品出來之後每一份食材外面都均勻的裹好了蛋黃醬。
而這個時候她終於可以開始自己的拼盤了!
顧明月選擇了一個長長的盤子。
盤子中間有三個天然的分隔,每個裡面顧明月打算都放一道菜。
此時的檸香櫻桃蘿蔔也已經醃製好了。
首先是涼拌三絲。
顧明月的擺盤非常講究,雖然三絲混合在一起,但是通過她的擺盤就給人一種亂而不雜的感覺。
而第二個位置放的則是櫻桃蘿蔔。
只放了一顆櫻桃蘿蔔在盤子底中間看起來有一種小巧可愛的精緻感。
第三道菜也就是金玉滿堂。
這道菜,顧明月用自己製作的烤土豆片作為基底,上面如同疊魔方一樣的一層層將金玉滿堂堆疊了上去。
顏色從淺到深簡直給人很強的視覺上的衝擊。
而且筆尖一直縈繞著的就是這香甜的味道。
一直在關注著比賽現場的主持人,也情難自禁的咽了一口口水。
救命!
這個看起來也太好吃了吧!
三盤前菜都各有各的特色,而且每一道菜的風味都完全不同,也不知道玉弓的腦子是怎麼想的,才能把這些菜都想出來。
不愧是大神,不僅自己的復原能力很強,她的創新能力也很強呀!
顧明月做完了之後看了一下,有稍微的對整個擺盤進行了很細微的調整,讓畫面感看起來更加的和諧之後才將這道菜提交了上去。
同時她也再一次用精神力確保了這道菜中沒有一點點的暗能量。
很好,一個完美的開始就是成功的一半。
顧明月將這一道前菜選擇了提交。
此時比賽現場上的另一位廚師正目瞪口呆的看著她做出來的這個幾乎可以和藝術品相提並論的食物。
卷,太卷了。
完全卷不過吧!!!
而觀眾和評委們都已經搓手的等待著了,真的是太讓人激動緊張了。
要知道他們本來想的就是一道涼菜,就已經非常棒了,沒想到自家女神居然一口氣如此大方的提交了三道涼菜!!!
雖然每一道就只有一口的量,可是這麼多不同的味道,不同的口感,給人的感覺就是完全不一樣的。
牛!!!
主持人還想再說什麼,然後他就被導演組給打斷了,導演組在他腦內給下的命令就是:
【廢話少說,快點將菜盛上來呀啊啊阿啊啊!!】
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