香料打碎放到一旁備用，幾種經過她精心挑選出來最合適的干辣椒用熱水浸泡一個小時後也攪成辣椒醬，放到一旁備用。閱讀
油鍋里加入蔥姜蒜，小火炸至稍稍有點焦褐色以後就撈出來，將剛剛打好的辣椒醬倒入油鍋里。
葉籽剛剛把辣椒醬倒進去，油鍋就有點往外濺的趨勢，她對直播間的觀眾們叮囑道：「辣椒醬裡面有水，剛下鍋的時候可能會濺，大家記得小心一點。」
辣椒醬的香味被油鍋激發出來，這幾種辣椒都是她專門選的，都是香味非常足但辣度不是特別辣的那種，所以一炸就有香味立刻散發了出來。
葉籽也怕被油濺到，所以站得離鍋稍微遠了一點，用鐵勺慢慢翻攪的時候由於過於專注，眉頭都是微微皺起的，表情顯得有點搞笑。
【噗，原來阿籽也會害怕啊，我以為她面對油鍋也能面不改色呢。】
【我心裡平衡了，阿籽怕油鍋，我也怕油鍋，我=阿籽，計劃通！】
【前面的你看真是個論證鬼才，你咋不說阿籽是人，你也是人，所以你=阿籽呢？】
……
他們的彈幕葉籽沒有看到，她的視線現在放在鍋里，看著辣椒醬裡面的辣椒邊緣開始有點微微捲曲的時候，就可以把豆瓣醬繼續倒進去了，小火開始慢慢炸。
把豆瓣醬翻均勻不讓它糊鍋以後，葉籽才抬起頭來，對大家說：「炸豆瓣醬的時候大家記得要翻一翻，不然可能鍋底會粘住的。」
說完，她才仔細看了看彈幕，發現大家在調侃她的表情和動作，葉籽笑了一聲，手裡不斷翻攪著沒有停，對他們說道：「你們不要盯著我的表情看啊，把注意力放在鍋里。」
直播間的觀眾仿佛上課開小差被老師抓住的學生一樣，不過不同的是，這個老師他們可喜歡多了，而且也溫柔不少。
這一步小火慢炸十分鐘左右，所有辣椒和豆瓣醬的香味就會被完全激發出來，整個實驗室里已經瀰漫著香味了，但這還不是最香的時候，這個時候把剛剛打成粉末狀的香料加進來。
香料倒進來以後就可以把火關掉了，讓油鍋里的餘溫來加熱，再用鐵勺推幾下，那股混合著香料和醬料的香味就立刻上來了，再稍微推幾下就可以出鍋了。
最重要的秘制醬料就這樣做好了，葉籽小心翼翼地將它倒進碗裡放涼，接著來做雞肉。
將剛剛處理好的雞塊拿出來，這幾份裡面有一份是沒有醃製過的，葉籽專門拿來教大家。
吸乾水分的雞塊碼上鹽，醬油，薑片以及酒醃製調味，揉勻以後就放到一旁等待十幾分鐘入味。
在等這一份的時候，葉籽還要先準備大盤雞裡面的配菜，青紅辣椒，洋蔥切大塊，大蒜直接一整顆剝好，土豆切成大塊的。
配菜都準備好了以後，就可以開始炒制雞肉了。
為了讓雞肉的表面顏色好看又好吃，最好先炒個糖色，鍋里加油，油溫上來以後就將冰糖放了進去，葉籽看到彈幕在問這是什麼，於是給他們解釋：「這是炒糖色的，到會掛到雞肉上面顏色會很好看，而且口感也會豐富一些。」
冰糖都炒化了以後，顏色變得微微焦黃，就可以將雞肉倒進去了，將雞肉翻炒至將雞皮下面藏著的油脂都出來了以後，雞肉顏色開始變深，這種狀態的雞肉吃起來是最香的。
油脂被煸出來以後吃起來不會膩味，表面變焦以後雞皮也會帶著焦香味，非常好吃。
這個時候再加入蔥段和干辣椒翻炒，再加入一點提香去腥的酒，把剛剛炒好放涼了的秘制醬料倒進去翻炒均勻，加入了醬料以後，整道菜才真的算得上是美食。
一股無法被吸走的香味非常強勢地竄入了每個人的鼻子裡，深深一吸，那股香味立刻深入腦海無法忘記，口水立刻就在嘴裡泛濫了！
葉籽將她之前做菜剩下來的高湯拿了一點出來，加入鍋中沒過雞肉。
「我這裡加的是高湯，味道會更香，但大家平時自己做的話，其實用水就完全夠了。」即使只加水，秘制醬料的香味也是完全無法掩蓋的，葉籽用手扇了扇聞了一下味道，果然和她想像中的是一樣的。
加入高湯之後再進行調味，加入鹽和味精，到這一步的時候就可以大火燒開後轉小火慢慢燉了。
但今天葉籽直播要做的份量挺多了，為了提高效率和速度，她在這一步的時候把鍋換成了壓力鍋，二十分鐘就可以縮短為五分鐘。
時間一到，葉籽就將土豆放了進去繼續小火煮，蓋上鍋蓋悶煮一會，就可以將青紅椒以及洋蔥和大蒜加進去了。
最大火開始收汁翻炒，等湯汁被土豆和配菜吸收得只剩下底部一層以後，就可以出鍋了。
因為掛上了土豆澱粉以後有些濃稠但已久可以流動的醬色湯汁都裹在了每一塊雞肉和配菜上，讓人看著就食慾大振！
第一份大盤雞出鍋，直播間的觀眾們都被香得食指大動，一個個紛紛咽著口水等葉籽繼續將剩下的做完。
不過葉籽沒有立刻繼續做剩下的，而是在這個時候把米飯煮好，再把機器人幫她做好的寬面拿了出來。
看到熟悉的麵條，直播間的觀眾們以為她還要做什麼麵條，這麼大的工作量，怕她時間來不及。
【剛剛不是做了米飯嗎，怎麼又要做麵條啊？】
【不是吧，後面還有那麼多雞肉沒有做呢，現在再做有點來不及了吧？】
【其實和麵條比起來，我更想吃這個雞肉配米飯，要不阿籽我們就不要做了吧？】
葉籽看到大家見到她將麵條拿出來誤會了，說道：「我不會重新做麵條的，今天中午的主角就是大盤雞，至於它要怎麼做，你們待會就知道了，保證吃過癮！」
她賣了一個關子，等著看大家待會吃到裹上了滿滿醬汁的寬面的表情，一定非常滿足。
想當初她第一次和同學在外面吃到的時候，簡直驚為天人，回家後就求著爸爸和爺爺給她做了好幾天，直到家裡人受不了了才停了下來。
剩下的幾份雞肉葉籽按照剛剛的流程繼續做，這次她多拿了兩個鍋出來，沒有再詳細地給觀眾們講解了，幾個鍋同時進行，很快就把剩下的幾份做好了。
剛剛一份大盤雞的香味就已經夠讓人垂涎的了，現在廚房的檯面上擺滿了新鮮出爐還不斷冒著熱氣的大盤雞，沒幾個人能忍得住的。
彈幕都在抓狂叫囂著讓葉籽趕緊開放試吃權限，葉籽自己聞著香味都有點受不了了，連忙把寬面煮好了以後單獨放到了一盤裡面，然後從旁邊的大盤雞里舀了半份出來淋在這邊。
一切都做好以後，葉籽鬆了一口氣，擦了擦額頭上的汗，對他們說道：「試吃權限已經開放了，這個麵條還要再浸泡一會更入味，吃起來味道會更好的。」
不過現在拌勻了直接吃，味道也是極好的。
直播間的觀眾們哪裡還聽得到她說的話，只聽到試吃權限開放了以後，全都瘋一般地搶著吃！
【雞肉太嫩了！沒吃以前，我不知道還有這麼嫩的肉！太香了啊！】
【你們別盯著肉吃了啊，快來嘗一嘗這個土豆的味道，簡直絕了！這吸滿了湯汁的味道我完全沒辦法停下來了！】
【我吃了一口麵條，終於明白剛剛阿籽說的是什麼意思了，這是什麼神仙美味……】
……
看到大家稱讚不絕的彈幕，葉籽沒忍住還是笑了起來，眼睛都笑彎了。
誰不喜歡被稱讚呢，尤其是自己付出了勞動大家還這麼真誠。
在大家試吃的時候，研究院的眾人陸續過來，葉籽招手讓他們都進來，一行人這次一點都沒有害羞，端著葉籽專門給他們準備的幾盤就吃了起來。
此時，第一軍團的中央控制室里。
圖斯看著葉籽笑彎了的眼睛，將第一次感受到美食衝擊產生的飢餓感壓了下去，給西德發了一條討打的信息。
圖斯：你到底是饞她的人還是饞她的美食？我好針對性地偵查。【認真.JPG】