魚肉生吃，最早的時候起源於華夏，不過現在最流行的，卻是島國。
其實中間斷檔的那一段時間，主要生食魚類的，還是以歐洲為主，不要忘了，三文魚，就是挪威人傳進島國的，生吃的方法也是一起傳進來的，真正的三文魚是叫做大西洋鮭，太平洋可沒有。
刺身也稱為魚膾，魚生，生魚片，指將新鮮的魚、貝類生物切成片，醮調味料直接食用的菜品。
一般比較常見的刺身，在國內啊，基本上就是金槍魚，三文魚，鯛魚，比目魚，鰹魚，多春魚，鰤魚，鰺魚，鱸魚，鯔魚等等，當然也有一些人會用淡水魚，但淡水魚的刺多，並不是很適合。
除此之外，其實在島國，生食的其他生物也相當的多，章魚，魷魚，墨魚，鯨魚等等也是常見的食材。
美國紅魚，雖然並不是生食的極品，但現在艾德華-安德森開了一條，還是有不少的人希望嘗試一下的，尤其是蔣海的美國紅魚，看起來那麼的不錯。
把鱗片刮掉，再劃開裡面銀灰色的魚皮，瞬間那白嫩異常的魚肉，便出現在了眾人的面前。
看著面前這晶瑩剔透的魚生，不少的人都下意識的咽了一口唾沫，眼中都有一些躍躍欲試的感覺。
這些人的樣子盡收在艾德華-安德森的眼中，看到這些人的樣子，他不禁輕輕一笑，開始片起了魚片。
美國紅魚的魚片，還是比較容易切的，而且不需要先凍一下，裡面的肉質比較緊實，其實不緊實，蔣海養的魚，也會變的很緊實，而且其中的刺也很少，隨著艾德華-安德森的刀光連閃，一條魚的側面已經被切好了，在切好之後，他也把魚往前一推，示意大家可以嘗試一下。
看著這已經切好的魚片，眾人都猶豫了一下，最後還是沒有忍住想要嘗試的想法，一個白人先拿起一片放進了嘴裡，輕輕一嚼，這人的眼睛瞬間就亮了起來。
「哇哦，味道還真是出奇，如果不說這是美國紅魚，我還以為這是三文魚呢。」咀嚼著嘴中的魚肉，這個人意外的說了一句，接著便馬上抻手去拿下一片，有了第一個吃葡萄的人，那自然就會有人跟著一起嘗試，瞬間好多隻手抓向了這條已經片好的美國紅魚。
雖然沒有醮的東西，雖然沒有先期的冷藏，也沒有冰塊，但這些人卻吃的相當的滿意。♘🐺 ➅９s𝕙ⓤｘ.ᶜ𝕠Ｍ ඏ🐉
蔣海的魚質量，明顯不是一個級別的存在，他的美國紅魚，其實就算是比起一般的野生大西洋鮭都是不惶多讓的，他的三文魚比起金槍魚也不差什麼，就算是比不了傳說中的藍鰭，比個黃鰭也是不成問題的，而他的黃鰭，其實就已經不比頂級的藍鰭差了，他的藍鰭的味道，更是秒殺所有的藍鰭。
這也是因為什麼，蔣海感覺如果按著正常的魚價賣自己會很虧的原因。
他要賣，自然就要賣最好的，價格也是最高的，不過魚類跟牛肉不一樣。
牛肉是按部位分錢的，但魚是按著種類分錢的，按著正常的魚價來走，蔣海那就虧大了。
看著面前瘋搶那些魚生的眾人，蔣海坐在遠處不禁輕笑了一下，這樣的場景，他雖然早就有所預料，不過當真的發生在了他面前的時候，蔣海還是很激動的。
「看起來這一次的名聲是打出去了，老闆。」湯米-查爾斯看著蔣海，一臉笑意的說道。
而聽到他的話，蔣海也輕笑了一下，這不就是他們的目的麼？
「美國紅魚嘗完了，不過一看就知道，你們沒有吃飽，來，我再殺一條三文魚給大家嘗嘗。」美國紅魚的那一側幾乎不到一分鐘的時間，就已經被分光了，艾德華-安德森叫來的埃諾爾-塞西，把另外一邊也給片了下來，不過同樣，這回沒的更快，可能還沒有到一分鐘呢一條魚就只剩下骨架了，看著面前舔著嘴唇，兩眼冒光的這些人，艾德華-安德森笑了起來，然後在眾人的目光當中，直接從水槽裡面撈出了一條三文魚來，這個三文魚，當初蔣海買的就是四年生的，所以這個魚原本也不小。
養的時候差不多就是十公分左右了，半斤重，入水之後，這種魚不像是美國紅魚的小苗，還是以吃水草為主，它入水之後，就直接捕食小烏賊和小章魚了。
這些東西所蘊涵的營養和能量更多，所以雖然只是養了一年的時間，但這魚長的，可不比一般的成年魚小，一離水之後，也顯的特別的活潑，不斷的掙扎著。
大西洋鮭是一種長不大的魚，為什麼這麼說呢？這跟它們的生活習性有關。
大西洋鮭魚，其實跟亞洲的大馬哈魚是一種魚類，這也是為什麼，在國內經常會有人用大馬哈魚來充三文魚來賣，兩者之間其實真的從外表來看沒有什麼區別，切開來看也沒有什麼區別，除了吃起來口感不同之外，兩者之間最大的區別，就是一個混身都有黑點，一個只有鰭附近才有黑點，僅此而已。(っ◔◡◔)っ ♥ 69shux.com ♥
除了長的像之外，這兩種魚的生活習性也是相同的，它們會在河流裡面生活幾年的時間，長的差不多了之後，就會返回到海里，這兩種魚都屬於上層魚類，只生活在海平面到海下二十米深的海域。
在海水當中成長，等達到了成熟期之後，它們就會返回自己生養的河流，混身變經，準備交配，交配過後，這些魚就會死掉，所以這些魚本身並不是長不大，但問題是，第一次成熟的時候就都死了，沒有等到再繼續活下去呢，這些傢伙也算是為了愛情奮不顧身的存在吧。
也正是因為如此，所以這個世界上永遠沒有說抓到多大的三文魚的記錄，因為它們長不大。
不過此時蔣海的這三文魚，其實就已經長到極限那麼大了，而且特別的粗壯。
以艾德華-安德森的力量，抓它都有一些失控呢，好在老漁民的經驗極為豐富。
直接把這魚按在了按板上，然後拿起旁邊的棍子，兩棍子下去，魚就幾乎不動了。
然後再繼續剃肉，去鱗，去皮，當那完美的橙紅色魚肉夾雜著白色的脂肪出現在這些食客面前的時候，才剛吃完美國紅魚的眾人眼睛都下意識的亮了起來。
三文魚的肉，其實跟牛肉一樣也是分級的，但這個分級也有所不同。
野生的三文魚，主要的食物是北極蝦，所以野生的三文魚的肉，因為吃了蝦的原因，蝦的裡面含有一種名為蝦青素的東西，它可以讓三文魚的魚肉變成橙紅色，三文魚一共就只有兩個地方產，一個就是美東的東北角和加拿大的東南角，就這一片，還有歐洲挪威附近。
除了這兩個地方之外，別的地方是沒有大西洋鮭的，而挪威只專供島國提供三文魚。
所以也就是說，在國內海鮮市場上買到的活著的三文魚，都是假的，都是大馬哈。
而在一些高級超市當中，有一些包裝好的挪威三文魚，那個可能是真的，但挪威的三文魚，現在百分之九十以上都是養殖的，在挪威有一個巨大的三文魚養殖場，全球銷售的百分之八十的三文魚來自於那裡，但因為是養殖的關係，投餵的是飼料，所以這種三文魚，養成之後來殺，肉其實是白的。
就跟美國紅魚一樣，肉是白色的，並非是橙紅色的，為了染色，在出售前期，挪威人會特意給這些三文魚食用一些蝦青素，這個對人身體是沒有害的，反而有益，不過畢竟不如野生的好。
現在這裡的這些人，基本上都是跟三文魚打了十幾、二十年交道的人，一看這個魚肉，他們就知道，這魚不是養殖的，而是天生就有這樣的顏色，那蝦青素已經滲到了魚肉的每一個細胞當中。
一看到這裡，他們就感覺自己嘴裡面的唾液分泌的越來越快了，看著他們的樣子，艾德華-安德森到是不著急了，一邊笑著，一邊慢慢的切了起來，一半三文魚的刺身，他切了差不多十幾分鐘。
等到他切完了之後，一推上前，這些人甚至連話都沒有說，直接搶了一把扔進了自己的嘴裡。
「唔，好吃！」這三文魚的肉一進嘴裡，這些人的眼睛瞬間亮了起來，蔣海的大西洋鮭魚，確實不是凡品，那魚肉送進嘴裡之後，咬的第一下子，他們就感覺的到，這魚肉綿軟的同時，還很Q彈，那魚身上自帶的腥味和甜味，他們已經好久都沒有嘗過了，細細的品嘗，這魚的味道，甚至不會比頂級的黃鰭金槍來的差，一想到這裡，這些人都倒吸了一口氣，品質如此之高的海魚，說實話平生罕見。
等到吃過魚的人，回過味來，準備再去吃的時候，卻發現一條三文魚已經吃的就只剩下骨頭架子了。
「這裡的魚，太棒了……」一連品嘗過兩條魚之後，這些人非但沒有滿足，反而是更兩眼冒光。
尤其是那些商家，此時蔣海水槽裡面的那些魚，在他們看起來可已經不是魚了，而全都是錢啊。
想到了這裡，他們的眼睛就越來越亮，恨不得直接衝過去，抱起水槽就走。
不過他們知道，這是不可能的，而在殺了兩條魚之後，艾德華-安德森也沒有閒著，雖然他不準備再殺高級貨了，但那些抓上來的棱魚，馬鮫，鯛魚之類的，也是要賣的，展示一下更容易一些。
一連兩個多小時，蔣海這邊的展位，可謂是人山人海啊，原本就圍著不少的人，吸引來了更多的人。
他們看著艾德華-安德森的動作，都下意識的舔著自己的嘴唇，對於他們來講，蔣海這邊的魚，可謂是無上的美味，說實話，就連一些散客，都已經動了想要買一些魚回去吃的想法了。
但在詢問的時候卻得知，蔣海的魚只批發，不賣散客，對此他們也有一些無奈。
但就這麼放棄，他們還有一些捨不得，在吃過了蔣海的魚生之後，也有一些人去了附近的攤位看了一下，吃了一些，在這個展會當中，免費的給客人品嘗的魚生之類的，幾乎家家都有。
但差距真心是太大了，吃過了蔣海的魚肉之後，再吃別的魚肉，那真心感覺不是那麼美好。
原本好吃的三文魚，進了嘴裡之後，就會感覺特別的腥，而且也沒有那個甜味，稍稍懂一些行的，就會發現魚肉上面的顏色，也有一些差距，至少沒有蔣海的那個看上去那麼自然。
所以這些散客在逛了一圈之後，又回到了蔣海的展位這裡，不過此時他們卻都把目光看向了那些商人。
既然蔣海這邊不散賣的話，那他們就可以等這些商人們買完之後，再從這些商人的手裡面買。
雖然會有一些麻煩，但總歸來一趟，不能空手而歸吧，況且這裡的東西這麼好吃。
「說實話，你這裡的魚，我不知道別人，我是很心動的，報個價吧。」果然，沒有讓他們等太久，這邊原本第一個品嘗這些魚生的那個白人猶豫了一下之後，對著艾德華-安德森說道，畢竟現在這裡基本上都是艾德華-安德森的張囉，蔣海這個老闆，則一直坐在後面看熱鬧呢。
「抱歉，我們這裡的魚價格，可能有些超乎你的想像，我們是騰龍公司的，這一次來，主要是為了打響品牌，我們海裡面的海產，基本上已經被沃爾瑪的山姆會員店包了，剩下的海商超市也包了，如果你想要買到也可以擠出一些存貨來，但這個價格，說實話，可能很難讓人接受。」看著面前的這人，艾德華-安德森在心裏面都快要樂開花了，但臉上卻依然裝做有些糾結的樣子對著他說道。
「騰龍莊園？」聽到艾德華-安德森的話，對面的這些商人猶豫了一下，看向了艾德華-安德森。
而艾德華-安德森則側過了身體，讓出了後面的蔣海，然後露出了一絲笑容。