仔細想想，其他的顏色釉，陳文哲差不多做全了，但是就是沒有特別做過青花瓷。
這有點不對，其他鬥彩、五彩都做過，怎麼能不做青花？
青花瓷，準確的說應該稱之為白地青花瓷，常簡稱青花，是我國瓷器的主流品種之一，屬釉下彩瓷。
燒制青花瓷器，自然不難。
至於青花瓷的各種器型，陳文哲也能做到最好。
所以，現在最應該研究一下的，反而是青花料。
其實，說得簡單點，青花瓷就是用含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經高溫還原焰一次燒成的瓷器。
鈷料燒成後呈藍色，具有著色力強、發色鮮艷、燒成率高、呈色穩定的特點。
要不然，青花瓷也不會廣泛流傳開來。
青花雖然很漂亮，但是漂亮的釉色多了，為什麼青花最廣為人知？
還不是容易燒，成本低嗎？
現在的人都以為，青花瓷是元代發明的，其實不是。
準確的說，原始青花瓷於唐宋已見端倪。
也就是說，唐代和宋代，也是有青花瓷器的。
這麼說起來，元代最多也就是把青花瓷發揚光大，而不算是創燒。
當然，成熟的青花瓷，肯定是出現在元代JDZ的湖田窯。
明代青花，則成為瓷器的主流。
特別是明宣德時期，發展到了頂峰。
明清時期，還創燒了青花五彩、孔雀綠釉青花、豆青釉青花、青花紅彩、黃地青花、哥釉青花等衍生品種。
再說回唐代，唐代的青花瓷器，是處於青花瓷的濫觴期。
現在我們能見到的標本，有20世紀70—80年代揚市出土的青花瓷殘片二十餘片；
還有香江馮平山博物館收藏的一件青花條紋復；
丑國波士頓博物館收藏的一件花卉紋碗；
丹麥哥本哈根博物館收藏的一件魚藻紋罐；
金陵博物院收藏的一件點彩梅朵紋器蓋。
通過對揚市出土瓷片的胎、釉、彩進行研究，並對唐代鞏縣窯的物質和技術條件進行分析，初步斷定唐青花的產地是南河鞏縣窯。
近些年來在鞏縣窯窯址，出土了少量青花瓷標本。
由此進一步確認了，唐青花的產地就在南河鞏縣窯。
從揚市出土的青花瓷片來看，其青料發色濃艷，帶結晶斑，為低錳低鐵含銅鈷料。
這種礦料，應是從中西亞地區進口的鈷料。
這樣生產出來的瓷器，胎質多粗松，呈米灰色，燒結度較差。
底釉白中泛黃，釉質較粗。
胎釉之間，施化妝土。
器型以小件為主，有復、碗、罐、蓋等。
紋飾除丹麥哥本哈根博物館收藏的魚藻紋罐以外，其餘的均為花草紋。
其中花草紋又分兩大類，一類是典型的中國傳統花草，以石竹花、梅花等小花朵為多見；
另一類是在菱形等幾何圖形中夾以散葉紋，為典型的阿拉伯圖案紋飾。
從這一點看來，並結合唐青花出土較多的地點（揚市為唐代重要港口），可證明唐青花瓷器主要供外銷。
既然唐代就出現了青花瓷，那麼宋代也必須有。
宋青花，應該很少有人聽說過。
唐青花經過初創期以後，並沒有迅速發展起來，而是走向了衰敗。
這也是有原因的，因為宋代沒有唐代那種廣袤的國土。
特別是失去了西北地區之後，根本達不到中亞地區，這就沒有了青花料的來源，自然就越是衰敗。
到目前為止，我們能見到的宋青花，只有從兩處塔基遺址出土的十餘片瓷片。
一是1957年發掘於江浙龍泉縣的金沙塔塔基，共出土13片青花碗殘片。
該塔的塔磚上，有絕對紀年北宋「太平興國二年」（977年）；
另一處是1970年在江浙紹興環翠塔的塔基，出土了一片青花碗腹部的殘片。
該塔塔基出土的塔碑，證明此塔建於南宋咸淳元年（1265年）。
這十餘片宋青花瓷片，都是碗的殘片。
胎質有的較粗，有的較細。
紋飾有菊花紋、圓圈紋、弦紋、線紋等。
青花發色前一處的較濃、發黑；
後一處的較淡。
發色較黑者，應是外罩透明釉太薄的緣故。
江浙本身就有著豐富的鈷土礦，這些青花瓷應該就是使用了本地的鈷料。
它們與唐青花，並無直接的延續關係。
而經過了唐宋的發展，到了元代，就是因為大一統，所以元代統治者能夠得到的資源更多。
此時的青花瓷，才真正發展起來。
成熟的青花瓷，就是出現在元代的景鎮。
我們現在都知道，元青花瓷的胎，採用了「瓷石+高嶺土」的二元配方。
這使胎中的氧化鋁含量增高，燒成溫度提高，焙燒過程中的變形率減少。
多數器物的胎體也因此厚重，造型厚實飽滿。
胎色略帶灰、黃，胎質疏鬆。
底釉分青白和卵白兩種，乳濁感強。
其使用的青料包括兩種，高錳低鐵型青料，呈色青藍偏灰黑；
低錳高鐵型青料，呈色青翠濃艷，有鐵鏽斑痕。
在部分器物上，也有兩種並用的情況。
器型主要有日用器、供器、鎮墓器等類。
尤以竹節高足杯、帶座器、鎮墓器最具時代特色。
除玉壺春底足盪釉外，其它器物底多砂底無釉，見火石紅。
元青花的紋飾，最大特點是構圖豐滿，層次多而不亂。
筆法以一筆點劃多見，流暢有力；
勾勒渲染，則粗壯沉著。
主題紋飾的題材有人物、動物、植物、詩文等。
人物有高士圖（四愛圖）、歷史人物等；
動物有龍鳳、麒麟、鴛鴦、游魚等；
植物常見的有牡丹、蓮花、蘭花、松竹梅、靈芝、花葉、瓜果等；
詩文極少見，所畫牡丹的花瓣多留白邊；
元代的龍紋為小頭、細頸、長身、三爪或四爪、背部出脊、鱗紋多為網格狀，矯健而兇猛。
輔助紋飾多為卷草、蓮瓣、古錢、海水、回紋、朵雲、蕉葉等。
蓮瓣紋形狀似「大括號」，蓮瓣中常繪道家雜寶；
如意雲紋中常繪海八怪或折枝蓮花、纏枝花卉，繪三階雲；
蕉葉中梗為實心，主要是填滿青料；
海水紋為粗線與細線描繪相結合。