第374章 空間釀酒（二）

  「媽，我這會兒要去趟城裡哈。」

  臨走之前，張安給家裡的王芳打了聲招呼，省得待會兒有事找不到他。

  「那你順便買點菜種回來吧，過幾天估計要點菜了。」

  王芳聽到張安要去城裡，啥都沒想就讓張安給買些蔬菜種子。

  「我看地里不是還種著蠻多菜嘛，現在就要點菜了嗎？」

  後院的菜園子不小，都快一畝左右的菜地了，算是村里最大的菜地。

  而王芳平時又閒不住，張安不讓她去地里干農活，她就把後院的這塊地全部收拾起來都種上了蔬菜。

  「你去看嘛，那地裡頭已經空了一半了，要是再不種上，過段時間就沒得吃咯。」

  要是只有他們一家四口的話，種上一茬可能得吃上半年才能吃完。

  但現在村里周洋家和張建忠兩家開上了館子，時不時的過來進貨。

  還有學校里的那些老師，雖然每個人都要得不多，但加起來也不在少數。

  尤其是這兩天學校開學，那些老師全部返崗。

  前幾天張安看著還種得滿滿的菜地，這兩天就被回來上班的老師砍空了一半地方。

  雖然看著來買菜的人不是很多，但算一算需求量還真不小。

  而且都是誰需要就到菜園子裡自己動手，包括周洋家裡也是，每次自己背個筐子過來，一下子砍一筐。

  張安家裡只負責把菜種下去，然後澆澆水施施肥等菜長大。

  要是跟菜市場的大媽那樣，要把菜砍好挑好，那張安肯定不會願意乾的。

  就他那能坐著絕不站著的懶性子，咋可能盤蔬菜買賣。

  這兩天王芳看著菜地里已經空了一半地方出來，所以閒不下來的她就想找點活路上手。

  而且農村種菜，講究的是一茬接著一茬，並不是吃完了再種。

  要不然等下一茬蔬菜長起來的真空期就得靠買菜過日子了。

  但是現在的農村里，平時過點生活還要靠買菜的話，那是要被人笑話的。

  當然了，張建忠跟周洋家裡不算，人家畢竟是飯館子，可賺錢了。

  所以現在王芳把空出來的地方種上下一茬，這樣就不會有吃不上菜的真空期出現。

  「那成，等我回來的時候多買一些回來。」

  張安倒是忘了，學校里那些老師可是一個大群體。

  到了縣城，張安徑直到種子公司先把種子買了。

  待會兒去陶瓷廠把酒罈子拉完之後，他就不打算再回城裡，直接從城外回家方便一些。

  「喲，張安老弟又來買種子了，想要種點什麼，我給你找去。」

  張安剛走進種子公司，那個賣種子的老哥就湊上來了。

  這兩年張安家裡用的種子基本都在這裡買到，所以這老哥也跟張安熟絡上了。

  「家裡菜地空了，打算種點春茬應季蔬菜，你看著我給拿點唄。」

  「了解，正好前幾天送了一批還不錯的新品種過來，你拿去試試，種出來不好你來找我。」

  這老哥也沒問張安要種多大地方，埋著腦殼在櫥窗里翻找了半天，找出一堆菜種擺在玻璃柜上。

  「那得行，都給我整上一些，當然了辣椒就不用了。」

  大小白菜、四季豆等等這些日常蔬菜張安都挑了幾包，辣椒他就沒想著買。

  畢竟家裡頭辣椒太過齊全，什麼口味的都有，王芳去年就已經把辣椒籽留好了。

  就本地人的口味來說，張安家自留的辣椒種子肯定比外面買的要好，肯定不用重新買。

  而且還不光是張安自家種，村里不少人家都來討要他們家的辣椒種子。

  最後挑了一大包種子，花了不少錢，老哥熱情洋溢的將張安送出門。

  在他眼裡，張安就是個大客戶，每次來都要拿不少貨。

  出城之後，一腳油門來到陶瓷廠。

  跟過年之前相比，現在的陶瓷廠熱鬧多了，裡面的工人都在熱火朝天的幹活。

  因為有人在裡面幹活，所以長門大開，張安直接把車開到裡面。

  門口那條守門的大狗，本來想叫喚幾聲的，但看到是張安，就歇了這份心思，夾著尾巴跑回窩裡去蹲著。

  因為上次張安來的時候，它可是被張安那凶神惡煞的樣子嚇壞了。

  「張安來了，去裡面坐一會兒。」

  張安一開車進廠，侯亮就聽到了動靜，從工棚里走出來。

  「下次再來坐侯哥，先去看罈子，我待會兒還要趕回去呢。」

  本就是下午才過來的，再坐一會兒估計待會兒回家都晚上了。

  「那行，咱們先去看罈子，對了上次的罈子怎麼樣，用著還好吧，有沒有壞的。」

  侯亮也不勉強客套，帶著張安就朝著存放罈子的廠房。

  「都是好的，用著挺好不掉色，燒的非常好。」

  雖然還沒過去多少時間，但是上次那批罈子，都被張安放到空間裡面。

  空間裡過去了那麼久的時間，張安看著就跟當時剛買的一樣，一點色都不掉。

  要是有些燒的不好的罈子，估計放個一年半載的，估計面上都只剩土層色了。

  「還有你們家那九龍瓶，我媽可喜歡得緊。」

  「阿姨喜歡就好，別看我們這廠不大，但燒窯可是花了大功夫的，所以燒出來的質量要稍微好一些。」

  侯亮一邊走一邊指著遠處的大窯子說著，張安看去確實是個大窯。

  「喏張安，這些都是你上次定的，我們一開年就先把你的給做好。」

  這一間屋子裡，存放的全是小酒罈，都是張安要的一斤跟兩斤的。

  別看罈子不大，幾百個放在一起，也占了不少地方。

  「可以可以，要的就是這個感覺。」

  張安抓起一個兩斤瓶，在他的大手裡顯得很袖珍。

  這種酒罈子，放在手裡，張安就忍不住想拋。

  畢竟他以前也是武俠小說愛好者，那些個書中的絕世高手喝酒打架的時候，動不動拋酒瓶子的動作真的很瀟灑。

  「這批罈子怎麼看著比以前那些顏色要鮮艷呢。」

  裝車的時候，張安發現這批瓶子雖然跟以前拿的小瓶子差不多，但顏色要好看一些。

  「去年你拉回去那些是混的黃土，今年正好我弄了幾車紅土過來，所燒出來要好看很多。」

  黃土張安這裡到處都有，但是紅土就不一樣了，還挺難找到，說不定還得去其他地方買。

  「我就說嘛，怎麼跟去年不一樣，原來是加了紅土。」

  侯亮陪著張安在旁邊嘮嗑，因為廠里的工人都在，這次裝車沒用他們倆動手。

  罈子雖小，但張安也來回倒轉了幾車，才算是把這幾百個小酒瓶子給倒騰完畢。

  裝完最後一車，張安跟侯亮把錢給結完，準備要走的時候，被侯亮給叫住了。

  「張安，阿姨不是挺喜歡我家九龍瓶嘛，我這燒了幾個自己用的，你帶回去給阿姨醃菜。」

  侯亮從武林一手一個提著大號的九龍瓶出來，比去年他買回去給王芳那幾個要大不少。

  「還有這個，下面我特意加了水閥，可以拿回去泡酒，就不用從頂上打開了。」

  好傢夥，陶罐子加水龍頭，也就只有侯亮這個陶瓷廠老闆才幹得出來。

  「別忙著拒絕，這幾個罐子在我這裡就是幾斤土，你老弟照顧我生意，送你幾個不算啥事。」

  沒等張安拒絕，侯亮已經把幾口罈子放到張安的車斗里。

  「那我就不跟你老哥客氣了，以後如果還有我直接給你打電話。」

  幾口罈子張安也沒準備拒絕，正好拿回去可以讓老母親高興高興。

  他有預感以後還要去買酒罈，大不了以後多照顧照顧侯亮的生意。

  「那我可就等著你老弟的生意上門了。」

  侯亮交好張安，打的也是交好回頭客的主意，畢竟張安都要了這麼的罈子，說不定下次還有需求。

  反正交好張安他並不虧什麼，說不準下次生意就來了呢。

  「咦，你咋買了一車小罈子回來啊？」

  張安回到家裡，王芳看到車上拉了一車酒罈子，有些好奇兒子搞這些來幹嘛。

  「今年咱們家的血米肯定吃不完，我沒打算買，想留一部分出來烤酒。」

  除了空間裡面釀酒，外面張安也準備釀一部分。

  因為這樣，以後從空間裡拿酒的時候，就不用再找這樣那樣的藉口。

  而且還是那個問題，今年張安家的血稻肯定吃不完，但張安肯定不會賣掉。

  因為收稻子的販子給的價錢，最多就比普通稻穀高出一丁點，這種生意張安肯定不願意做，還不如留著。

  但他又不喜歡明年吃陳米，所以用來釀酒是個最好的法子。

  王芳自然沒有什麼意見，對於兒子經常搞這些有的沒的她們都已經習慣了。

  「對了媽，這兩口罈子是人家陶瓷廠的老闆送你用來醃菜的。」

  兩口最大的九龍壇比車上那一堆九龍瓶顯眼多了，放在一起，就像是父母帶著一堆孩子。

  果不其然，王芳的注意力馬上就被這兩口罈子給吸引住了。

  就跟得了兩個大寶貝一樣，實在是喜歡得緊。

  等了兩天，空間裡的醅料已經發酵的差不多了，可以開始上甑蒸酒。

  張安沒等到晚上，下午就關上書房門鑽進空間開始幹活。

  生火、放鍋加水，然後把發酵好的醅料上甑。

  其實蒸醅料跟蒸米沒什麼區別，只是多了一口天鍋冷卻，還要注意接酒。

  火燒的很旺，很快出酒口就開始滴起了酒滴。

  一股濃濃的酒香味飄到張安的鼻子裡面，即便是酒量不小的他也感覺到有些上頭。

  接好的酒頭張安直接撒在地上，雖然人不能喝，但用來敬這片空間卻是不礙事。

  畢竟空間幫了他這麼多，這第一口確實應該敬給這片大地，反正也不浪費是不是。

  可能是酒甑太大，裡面的酒甑比較多，而且火灶里也燒的比較旺的原因。

  出酒口一開始只是慢慢的滴酒，慢慢的就流成了一根細線，跟屋檐水一樣，嘩啦啦往罈子里淌。

  自己釀的酒，肯定要先嘗嘗，張安接了一小杯，輕輕地抿了一口。

  酒剛入喉，整個人就跟提神了一樣，剛才聞到酒頭的時候，他就挺上頭的。

  現在親口嘗到之後，這酒度數確實不低，比黃二爺給他的那一壇還要高上一些，怎麼都得七十度往上走。

  這樣的酒，肯定沒幾個人能喝，就連張安自己最多來上兩杯就得認輸，實在是有些上頭。

  原先張安還想著這酒要不要勾兌，但現在張安已經不用考慮答案了。

  這樣的酒要拿出去的話，不經過勾兌太容易喝出事情。

  張安正思考著問題，結果發現出酒的速度變慢了，開始一滴一滴的流淌。

  抬頭一看，發現是天鍋里的冷水已經蒸熱了，難怪冷卻速度變得那麼慢。

  念頭一起，張安就跟水娃一樣，控制著泉眼裡的冷水進入鍋中，而鍋中的熱水直接澆在了地上。

  沒過一會兒，出酒口的出酒速度果然又變成了細線。

  接下來就是無限循環的活，因為要添柴跟換水，張安沒法從空間裡出來。

  就一直在火灶邊上等著醅料蒸完，這一等，就等了十幾個小時。

  期間張安感覺有些餓了，便抓兩隻兔子宰了烤，一邊吃一邊等的情況下，張安也並不覺得無聊。

  一百多斤米的醅料，最終還是蒸了兩次才徹底蒸完，總共蒸出了三罈子多一點白酒。

  按照一壇十斤的量，總共三十多斤的樣子。

  算下來要比黃二爺上次自己甑的時候，出酒要出的多。

  這可能是因為張安自己用的血米都是空間產的，也可能是因為張安用了方子上記載的酒麴，所以出酒率要稍微高一些。

  但總得來說，這齣酒率比王新華他們家酒坊要低得多。

  畢竟他們家一百斤醅料，最少能蒸出四十到五十斤白酒。

  不過張安也並不失望，這酒要是放在外面，那可是原漿級別的白酒。

  這三十多斤血米酒漿，張安只要稍加勾兌，那產量就完全起來了。

  因為怕醉倒，張安並沒有繼續喝，而是開始泡米，繼續下一鍋。

  畢竟旁邊還堆著一千多斤血米，這些張安可都是要用來釀酒的材料。

  (本章完)