第276章 冬日火鍋

  原本兩畝地的農家肥，因為張平牽著馱馬加入的情況下，直接縮短了一半的工程。♠🐳　➅９sħ𝓤א.ᶜⓞ๓　👻👤

  馱完糞以後，兩人就加入在地里幹活的組織。

  兩畝地說多不多，但說少也不少，張安之前想著自家人來幹上兩天就能幹完。

  現在因為有多餘的人過來幫忙，兩天時間直接縮短到了半天，就把這地里的底肥全部蓋完。

  「小安，待會兒你去田裡馱些穀草回來，翻好泥巴以後就咱們就用穀草來蓋得了。」

  地里的活快要幹完的時候，張一行就跟張安說道。

  為什麼要加蓋稻草，這個張一行之前已經跟張安說過。

  因為這個冬天，土裡蓋下去的底肥會繼續發酵。

  到時候會把肥力散發到鬆軟的土壤中，這也是為什麼要漚這一層肥的原因。

  就是為了讓這一片土壤更加肥沃，以後藥材種下去能更好的生長。

  但現在還是臘月出頭，後面的日子一定會下雪，誰也不知道今年的雪會下多大。

  為了避免以後大雪覆蓋的時候，土裡的羊糞跟鹿糞因為發酵而發熱，一冷一熱刺激土壤。

  所以在下雪之前，要給翻好的地方蓋上一層東西，給里保溫，避免底下的肥料發酵不徹底。

  正常來說，農村很多人都會蓋上一層塑料油紙。

  但兩畝地都蓋完的情況下，需要不少塑料布。

  所以張一行想了想，乾脆就地取材。

  今年才收了稻子沒多久，家家田裡都堆著不少新鮮的稻草。

  「嗯嗯，那我現在就去馱一些回來。」

  看著地里已經沒剩下多少活兒了，張安乾脆放下鋤頭，牽著馬準備去田裡。

  張平見狀，也牽著一旁吃草的馬兒跟著張安一塊兒走。

  但兩人沒有直接去田裡，而是先回到家，把剛剛馱糞的馬筐換成馬架。

  稻草不同於羊糞，用馬架子來裝比較好馱，而且還能馱的更多。

  到了田裡，張安加草的時候，一直加到高高的一層，看起來就像一個小房子一般。

  來來回回跑了好幾次次，張安發現自家今年田裡的稻草竟然不夠。

  後面是直接去周洋家的田裡馱他們家的稻草。

  畢竟他們家沒有養牲口，這玩意兒留著也沒什麼用，明年也是燒了肥田。

  所以周雙林讓張安跟張平需要多少就自己去馱。

  最後把周洋家田裡的稻草馱完，才算是將將夠用。

  稻草這東西，說起算是農民的好寶貝。

  鄉下的冬天，很多人家的牲口都用稻草來餵食。

  到了天寒地凍的時候，為了防止水管結冰，很多人都用稻草把水管給包住。

  還有很冬季的作物跟樹，在冬天禦寒都是用的稻草，作用可謂是一點都不少。

  甚至有的地方，街上的肉攤子割肉，都是用的稻草芯給串起來。

  而這藥田裡，今年用來鋪蓋的這些到處，等到開春要種藥材的時候，完全可以曬一曬太陽，然後一把火給燒了，最後還能肥地。

  雖然人多，這活兒也不算複雜，但兩畝地畢竟也不算小。

  剛把稻草蓋完，天就漸漸黑了下來。

  現在雖然才六點來鍾，但畢竟是冬天，天黑的早很正常。

  張安一行人回到家裡，蘇穎已經從學校回來了，這會兒正在廚房的水池邊上清洗著蔬菜。

  而老母親王芳，則是在爐灶旁邊忙活著。

  剛進到後院，一股香辣撲鼻的香味從廚房裡傳來。

  張安都不用進去看，就知道自家老媽正在調製火鍋鍋底。

  畢竟現在是冬天，大多數人都不喜歡炒菜。

  做好鍋底，一鍋端到火爐上，或者架在火塘上，吃起來非常方便。

  要是炒菜的話，不僅僅費時間，還非常費油。

  而且炒菜出鍋以後，如果不是放在爐盤上讓火溫著，一會兒菜里的油就開始凝結了。

  所以在長箐村里，冬天基本都是吃火鍋。

  即便沒有肉，鮮紅的油辣湯涮涮蔬菜也一種享受。

  「老媽今天做的什麼鍋底，怎麼這麼香啊？」

  聞著空氣中散發的香味，張安抽動著鼻子，好似想要多聞一些。

  「你們回來了，今天做的紅油辣湯鍋。」

  王芳一隻手掌著勺子，攪動著鐵鍋里的大紅色的油湯說道。

  「他爸，你去抓條魚殺了，待會兒切成魚片一起涮。」

  王芳心疼兒子習慣了，張安先進的廚房，但她開口卻是吩咐起後面的張建國。

  張建國也沒說什麼，朝夕相處了幾十年，早就習慣了這些。

  拿起抄網走到魚塘邊上，沒一會兒就撈到一條五六斤的大草魚。

  「爸，今兒就不做草魚了，換一條。」

  這草魚刺太多，不適合切成魚片涮火鍋。

  張建國一聽，便把網兜里的草魚放進塘子裡。

  張安走到魚塘邊上，還是老方法，伸手進到水裡，沒一會兒便抓了條不小的鱖魚上來。

  其實鱖魚涮火鍋也不是很好吃，但張安這裡沒刺的魚只有鱖魚跟蛇魚。

  蛇魚收拾起來比較花時間，而且還有些麻煩。

  真要說涮火鍋，還得本地的江團或者鱸魚最好。

  上次張安本想著弄些江團自己養著，想吃的時候也方便。

  但後面張安就把這事兒給忘了，所以一直沒有去搞。

  看來，這尋魚的事情要提上日程了。

  畢竟有句話是這麼說的，不吃江團，不知魚味。

  江團這種只有大刺沒有小刺，肉質也非常不錯的魚，很多人都拒絕不了。

  把魚提到水池邊上，張建國拿著提著菜刀就準備殺魚。

  張安上樓換了身衣服，就回到廚房裡幫著洗菜。

  畢竟今晚吃飯的人多了一些，這蔬菜肯定得準備不少才夠。

  「剛從地里回來你不累啊，去休息吧，這點菜我一會兒就洗完了。」

  看到張安擠在自己身邊，要過來幫忙洗菜，蘇穎就想要把張安推出去。

  「休息啥，老爸都在忙活，我咋好意思坐著。」

  「再說了，今天那點活能叫活兒，一點感覺都沒，更不要說累了。」

  張安抓起一把豌豆尖兒，就放進水裡仔細清洗起來。

  今年張安家種的蔬菜不少，基本每一種王芳都點上一些。

  這會兒摘回來的除了白菜，還有小萵苣、菠菜跟茼蒿，每樣都有小半盆。

  而這豌豆尖兒，在村里一直都受到大家的喜愛，王芳也撒了很多。

  這會兒豌豆尖兒跟芫荽還有菠菜加起來也整了一盆。

  不大會兒，菜洗好了以後，王芳那邊的鍋底也都已經弄好。

  鍋里的湯中，盛著炒好的雞肉跟燉好的排骨。

  這時候回家洗漱換衣服的大傢伙兒都自己過來了，也沒用張安一個個去喊。

  畢竟這麼久了，大家都不會客套。

  看到有活就主動去幫忙，要吃飯的時候也是自己來，省的大家請來請去的麻煩。

  堂屋裡，大家都圍著爐子邊上坐了一圈，火上放著一口裝滿鍋底的大鐵鍋。

  這個火爐還是上次從李宏斌那裡搬來的那個，但上門的爐盤被張安重新換了一個。

  因為原來那個爐盤太小，人稍微多一點就坐不下了。

  隨後，一人半杯酒下肚之後，就沒人繼續喝酒了，都是夾著蔬菜涮著吃。

  這裡坐著的人雖然不算太能喝，但酒量也不錯。

  但因為張一行還有張建國幾個老輩子都是淺嘗即止，所以其他人也沒有繼續貪杯。

  「還得是在舅爺家裡才能吃到這麼好吃的菜，不自覺都多吃了兩碗了。」

  周洋這會兒倒是沒有一點客氣，全都是實話。

  他們家的伙食，因為他的手藝，不說在村里，在村里也是不錯的那種。

  但他吃著家裡的飯菜，很明顯能感覺到不如在張安家吃的香。

  周洋端著碗，本來打算多吃點菜的，但沒想到一碗飯沒一會兒就扒完了。

  這實在是怪不了他，因為別的人也一樣。

  要怪就只能怪今天的火鍋太過好吃，哪怕只是涮涮蔬菜。

  菜葉子上蘸著的湯汁拌著米飯，實在是太開胃了，不自覺的就多吃了兩口。

  等到最後，菜倒是沒吃多少，米飯已經扒拉了幾碗了。

  「喜歡吃你經常來不就行了，隔著一條馬路，你看著時間聞著味過來，還能不給你飯吃不成。」

  張建國一邊跟周洋開著玩笑，一邊夾起一塊兒魚片放進鍋里涮了涮，沒超三秒就夾了出來。

  今兒的魚是張安片的，所有的魚片都切的晶瑩剔透，放進鍋里基本就可以吃了。

  「那可不成，以前當娃娃的時候可以，但現在是不成了。」

  周雙林搖搖頭說道，在村里，沒結婚之前，大家都會把你當成個娃娃看待。

  但是結婚以後，就代表著你這個人已經成人了。

  沒想到吧，村里區分是不是能當家的人，區別在於結沒結婚，而不是年滿十八歲。

  這頓飯整整吃了有一個半小時，因為大家都是吃吃停停，聽聽吃吃。

  這還是因為沒有酒，要不然會更久。

  王芳準備了三盆子蔬菜，到最後菜葉都沒什麼一片，簡直是把光碟行動執行的非常成功。

  對此王芳早就習慣了，每次他們在家吃飯都這樣。

  畢竟張安家裡的蔬菜比肉食還好吃，可捨不得浪費。

  平日裡在家，雖然可以來討要一些回去自己煮。

  但大家最多來摘兩三次，就不會再來。

  「小安，明天地里還有活兒嗎？要是有就說，正好我們在家裡也坐不下去了。」

  飯後，大家在爐盤上炒著瓜子花生聊著天，周雙林朝著張安問道。

  「這地我是準備翻來種藥材的，今天窖好了肥，肯定還要把溝排出來。」

  「而且還得圍上籬笆，雖然現在我還沒開始招人打籬笆，但樁子要先栽下去。」

  張安想了想之後說道，反正大家都沒事，人都來了，幫一天也是幫，乾脆就把活兒幹完吧。

  「雖然有兩畝地，但因為是斜坡地，排溝倒花不了什麼時間，不過這圍籬笆卻是個大工程，得要不少籬笆才夠嘞。」

  張一行算了算，兩畝地有三面是敞開的，所以這籬笆得準備不少才夠圍起來。

  中藥材的地兒，大家都知道要圍上籬笆，一方面是攔人，但更多的是攔住山裡的小動物。

  那些傢伙的破壞力可不容小覷，要是不圍上，估計種多少藥材都不夠禍禍。

  「籬笆確實需要不少，我打算花些錢找村裡的一些老人或者家裡不太容易的人家，分下去給他們做。」

  因為這次要的籬笆真的很多，張安就沒想著自家慢慢打，那得打到猴年馬月去才能完成。

  所以張安就想著，乾脆分下去給村裡的人做。

  一來是馬上年關了，可以幫一幫那些家裡不太容易的人家跟老年人。

  二來這樣分下去，張安自己也不用準備材料的問題，而且工期還要快很多。

  往常張安想要亂花錢，王芳肯定會出聲說道他兩句。

  但今天王芳一句話沒說，任憑張安自己決定。

  因為她也知道，村裡有些人家過得不容易，自家條件好一點，幫一幫也是應該的。

  「那行，那我們明天先把排水溝給弄出來，然後把圍籬笆的樁子先栽上，反正現在藥材也沒種下去，以後等籬笆做好了再圍上去。」

  事情說完，大家坐著吹了會兒牛，然後都回家去了。

  張安也跟著出門，他要去把籬笆的事情解決了。

  首先來到的是伍慶宗家裡，這會兒八點多鐘，一家三口竟然才吃完飯。

  「娃子，來跟我一起吃點。」

  伍奶奶看著張安上門，馬上給抬了個凳子，然後要進廚房裡給張安拿碗筷。

  「伍奶，我家裡剛吃完放下碗，你老就快吃飯吧，不用管我。」

  左說右勸，老太太才相信張安吃過了，沒有堅持給他拿碗筷一起吃。

  一家三口吃的也是涮菜，不過他們家用的不是爐子，而是火塘。

  一個鐵鍋圈放在火口，上面放著盛菜的鐵鍋，然後就圍著火塘邊吃飯。

  村里沒有路子的人家，冬天都是這麼吃飯的，一來是方便，二來也方便取暖。

  以前張安家裡沒有鐵爐子的時候，老屋裡也是在地上燒的火塘。

  平日裡的孩子們，都會在烤火的時候，在火塘里烤些土豆跟紅薯，亦或者年糕粑粑。

  張安最喜歡的是火山土豆，別看它黑漆漆的，但剝開皮之後，再蘸上辣椒麵吃起來可美了。

  後世的時候，街上這麼一個火燒土豆，然後夾著些辣椒麵，少說也要賣五塊錢呢。

  (本章完)