第937章 大西洋鯡魚
其次，也是最主要的，就是鯡魚罐頭這種玩意，真的實在是太難讓一般人咽下肚了。
就拿項陽來說，別說是吃了，恐怕只需要一聞那味道，就得直接吐出來。
戴小龍咧嘴笑了笑，說道：「哥們，我船上的這些青魚，都是新鮮的。」
一般新鮮的鯡魚，正常消費者還是能夠接受的。
鮮活鯡魚的肉質色澤潔白，質地堅實，滋味鮮美，一般常用來製作鹹魚製品，適宜燒烤使用。
我國也是鯡魚的主要產地之一，捕獲季節一般就集中在年底的這會。
許多鯡魚沒有牙齒或者牙齒個小無力。
而且鯡魚它的魚鰾與胃相通，因此可以在胃中儲存備用的氣體。
魚鰾的兩個突起物與左右兩個耳軟骨囊相連，取代了魚的耳鼓。
因為鯡魚喜歡過群居生活，以小的浮游生物為食。
所以大多數的鯡魚要長游三千公里，季節性回遊到產卵或者過冬的地方，如裏海的黑背西鯡就是這樣做的。
所以鯡魚的肉質非常緊，非常有嚼勁。
另外，值得一說的是，鯡魚，也稱青條、紅線魚、太平洋鯡魚等。
在我國北方黃、渤海地區產量非常巨大。
春季，它們由北太平洋南徙至我國華北近海產卵，其卵場在距岸較遠的島礁周圍，產卵後，隨海流集結成群的鯡魚消失無蹤。
另外，據說鯡魚能夠調節自身對光的適應能力，使魚體能順利地進入各種深淺不同的水層中捕獲食物，以橈足類、翼足類和其他浮游甲殼動物以及魚類的幼體為食。
一般成大群遊動的鯡魚，在集群洄游開始前的幾天，會有少數顏色鮮明的大型個體作先頭部隊開路，密集的鯡魚群，在海岸附近水深十米左右的地方游弋一兩天後，便進入海藻叢生的淺水處進行生殖。
鯡魚集群十分利於它們繁衍後代和有效地保護好仔魚，同時集群又是一種集體行動，大家通力協作，便於覓食。
此外，鯡魚的分布範圍非常的廣。
有一種鯡魚生活在從拉布拉多到佛羅里達之間的大西洋，這種鯡魚背脊上的皮膚呈藍綠色的深色陰影，身體兩側為銀色，在每側魚鰓背後有四個或更多的暗色斑點。
河鯡是大西洋最常見的魚種，但在波羅的海、北海和地中海也有發現。
20世紀70年代開發為黃海漁業新興地方種群，有相當產量，此魚也是世界重要經濟魚類之一。
在我國東海、南海另分布有同科的圓腹鯡魚，體長僅十四厘米左右，產量一樣豐富。
鯡魚包括沙丁魚、青魚等小型魚類。
鯡魚屬季節性魚類，我國沿海海域均有出產。
它們在海洋中沒有自衛武器，自我保護的唯一方式便是快速遊動或是集群不斷變化隊形，讓捕食它們的魚無從下手。
也正由於它們常以群集的方式活動，所以一旦發現魚群，現代捕魚工具就會捕到很多鯡魚。
鯡魚中的含鐵量是魚類中最高的，它還含有核酸、大量的維生素A和鈣等營養元素。
項陽問戴小龍道：「戴船長，你船上要帶的鯡魚，是哪個種類的？」
鯡魚的種類很多，各個品種間，價格差異也非常大。
鯡魚中最負盛名的當屬大西洋鯡，它在我國的商店比別的魚常見，它們一般生活在北大西洋，很少越過浮冰形成的界際。
但是產卵卻要回遊到挪威南部的海岸，這種魚的鱗片容易脫落，體內脊椎骨多達六十塊，創下鯡魚家族的最高紀錄。
波羅的海鯡是大西洋鯡的變種。這種小型魚就是生長六七年也很難長到20厘米。
它們以浮游生物為食，容易適應淡水生活。在捕撈到的波羅的海鯡魚中的有時會碰「大個的」，體長達到四十厘米。
海鯡是波羅的海主要的魚種，這裡捕魚量的一半都是鯡魚。
此外，波羅的海還有一種鯡形目魚——波羅的海黍鯡，或稱之為棱鯡。
捕撈到的這種小生靈占波羅的海全部捕魚量的絕大部分。
黍鯡生活在黑海和地中海、北海和挪威海以及火地島和紐西蘭的沿海。
鯡形目魚中可捕撈的對象如此之多，就是最愛挑剔的美食家也難以分辨得清。
僅在裏海就有五種棱鯡。
我國把它稱作裏海棱鯡。
它們之中有普通的裏海棱鯡、鯤形棱鯡和在深的水層生活的大眼棱鯡。
在黑海中有黑海一亞速海棱鯡，而在與其相鄰的阿搏拉烏湖中有淡水棱鯡。
裏海有四種黑背西鯡，四個變種的伏爾加河鯡魚也是盡人皆知。
「是鯡魚中最負盛名的大西洋鯡，它在我國的海鮮市場非常常見，而且我船上的這些，都非常新鮮，有些還是活蹦亂跳的，你帶回去肯定不會愁賣。」戴小龍笑著說道。
項陽臉上閃過一絲喜色。
大西洋鯡魚一般自12月至仲夏產卵，產卵時間取決於緯度和溫度，它的壽命可達20年。
鯡屬的其他種類如黍鯡或北歐沙丁魚和鯡科的其他種類如金綠西鯡和灰西鯡以及各種較少見的種類都比不上大西洋鯡魚的味道好。
當然，大西洋鯡魚也不是最好的鯡魚，還有其它幾科的一些魚亦俗稱為鯡，如寶刀魚俗稱狼鯡。
但這麼多種鯡魚中，唯獨大西洋鯡魚是重要的經濟魚類，其魚群之密，個體之多，無與倫比，可以說它是世界上產量最大的一種魚。
有關大西洋鯡魚為什麼能得以如此大量的繁殖，原因也是眾說紛紜，有說是鯡魚善於調劑光照，使魚體能順利地進入各種深淺不同的水層中捕獲食物的緣故的，也有說是它繁殖力強的。
但不管怎麼說，這都是一種很值錢的經濟魚類。
「戴船長，我能到你的船上，看看你船上的鯡魚嗎？」項陽大聲問道。
戴小龍笑著點點頭，「當然沒問題。」
項陽聽後，就跟徐放交代幾聲，然後說道：「放艘快艇下去，我到對面船上去看看。」
徐放立即點頭，「船長，我跟您一塊過去。」
(本章完)