第395章 黃金蟹

  第395章 黃金蟹

  所謂想要馬兒跑,就得給馬兒草。

  船員們聽項陽說完後,立即一個個嗷嗷叫著往海底下鑽去,幹勁比先前更大了。

  先前這麼久,船員們一共才只撈到五百多斤的梭子蟹,這回下去,二十分鐘不到,項陽船上的梭子蟹數量就翻了有近一倍。

  有個船員還拖上來一條十多斤的青石斑,這魚在水裡邊凶得很,也不知道他是怎麼拖上來的。

  方友群連續下去潛水幾次後項陽不許他下去了,但是他閒不住,就幫著清理漁獲。

  「咦,陽哥,你快看。」方友群打開一個網兜,突然像發現了新大陸一般驚呼道。

  「看啥?」項陽往那看了一眼,就看見方友群手裡拿著一個不一樣的螃蟹,這螃蟹有巴掌大,但並不是青色,也不是灰色,竟然金黃金黃的。

  「黃金蟹。」方友群手捧著那個螃蟹如獲至寶,「陽哥,你說這黃金蟹的價值是不是很高?」

  項陽笑了笑,「這好像是一隻黃油蟹,這麼大個頭的黃油蟹可不多見,這網兜是誰提供上來的?問問他,這黃油蟹是在哪抓到的。」

  黃油蟹又叫黃金蟹,其實就是膏蟹,是膏蟹在退潮時,猛烈的陽光使得水溫升高,膏蟹體內就會分泌一種金色的油狀物質,這種金色的油狀物質會滲透到膏蟹體內的每個部位,使整個蟹體都充滿黃油。

  「這種品質的黃金蟹太罕見了。」張啟辰走了過來,遺憾道:「就是數量太少了,就一隻。」

  項陽問張啟程,「這種黃金蟹張老闆你也收?」

  「廢話。」張啟程道:「黃金蟹體內的黃金油膏營養價值極高,是大補特補的補藥,而且清香甘甜,煮熟後黃油融入到蟹肉裡邊,蟹肉也金黃金黃的,味道鮮美無比,是螃蟹中的極品,這樣的螃蟹我怎麼可能會不收?你有多少我收多少。」

  張啟程說得項陽都想吃了。

  項陽笑了笑,把那隻螃蟹遞給方友群道:「方友群,今天晚上你幫我把這隻螃蟹清蒸了,我試下味道,要是味道真的可以的話,下次我下海的時候留意一點。」

  「好嘞,船長。」方友群答應一聲就要去接那隻黃金蟹。

  張啟程連忙攔著他,「別,不能夠,這個層級的黃金蟹清蒸是糟蹋了,得帶回去好好料理,你把這隻螃蟹給我,我出一千塊錢。」

  「嗯?」項陽嗯了一聲。

  「一千塊?」陳慶生瞪大眼睛。

  方友群手一抖,差點沒把那隻黃金蟹掉到甲板上摔死。

  「這價格有些虛了吧?」項陽疑惑道。

  據項陽所知,一般的黃油蟹其實也就五六百塊錢一斤,而且黃油蟹的脫變是有很大的偶然因素在的,幾乎不存在人工養殖一說,怎麼到張啟程這裡就要一千塊錢一隻了?

  「虛?一點都不虛。」張啟程解釋道:「你所了解的,是黃油蟹,並不是黃金蟹,黃油蟹跟黃金蟹雖然是同一種螃蟹,黃油蟹可以叫黃金蟹,黃金蟹也可以叫黃油蟹,但實際上在業內黃金蟹與黃油蟹的叫法是區別這二者的兩個層級的。」

  「你摸它的腿關節。」張啟程道。

  項陽按了按,「有點兒軟。」

  「軟就對了,黃金蟹又叫軟腳蟹,在業內只有腿關節軟的黃油蟹才能夠叫黃金蟹,這是因為它體內的膏都已經化作成油脂了,如果要是按下去硬硬的,那就說明它體內的油膏轉化得不夠徹底,不能夠稱之為是黃金蟹,只能夠叫黃油蟹。」

  項陽看著張啟程,「就一個腿軟,一個腿不軟,價格差這麼多?」

  「價格差比你想像的還大,你說的五六百塊錢一斤的黃油蟹是市價,我說的一千塊一隻是黃金蟹的收購價,實際上一隻黃金蟹的售價,加上料理費用的話至少要售到兩千塊錢。」張啟程笑道。

  項陽眉心跳了跳,「一隻螃蟹賣兩千塊錢,這麼貴?」

  「物以稀為貴,這個黃金蟹的數量太少了,別說黃金蟹了,就連黃油蟹的數量都不多。」張啟程感嘆道。

  方友群問了個問題,「黃金蟹與黃油蟹這二者都是一樣的螃蟹,無非就一個腿軟,一個腿硬,真的有人願意多花幾倍的價格吃這個黃金蟹嗎?將就著吃不一樣嗎?」

  「人家有錢為什麼要將就呢?」張啟程眨眨眼睛,「有些人吃食物只是為了填飽肚子,有些人吃食物吃的是一個講究,那黃油蟹價格處在一個不上不下的位置還比較尷尬,有些人不願意將就著吃,普通人捨不得吃,但是這黃金蟹,絕對的有市無價,你們抓到多少我都能幫你們銷出去,遠的就不說了,光超哥的那酒店裡,一天消費掉幾百隻跟玩一樣。」

  方友群咋了咋舌,張啟程的這番話他實在是無言以對。

  其實黃油蟹跟黃金蟹在港澳那邊更貴。

  黃油蟹在粵港等地是食用的名貴蟹種,享譽南國,有「蟹中之王」的美稱。

  其價格是國產眾蟹之冠,在香江酒樓黃油蟹以兩計價,每50克售價達數百港元,是非常非常珍貴海鮮食品。

  不過黃油蟹的產量及質量直接受養育環境和天氣的影響,加上生產期長,所以縱使它的身價已經漲到這麼高了,也很少有漁民願意去打他們的注意,一般是碰到了就高興得手舞足蹈,沒碰到絕不刻意去尋找。

  這是漁民的智慧。

  不過這項智慧在項陽這兒顯然不適用。

  項陽笑著道:「既然這麼珍貴,那我下去找找看,看能不能再找到幾隻,方友群,你去幫我把我的潛水服拿過來。」

  方友群立即道:「是,陽哥。」然後小跑著朝船艙跑去。

  張啟程則是嘴巴一歪,笑道:「項老弟,真不是我打擊你,這黃金蟹的主意你還是別打了,肯定找不到的。」

  黃金蟹的前身是黃油蟹。

  黃油蟹的前身是膏蟹。

  這一步步脫變下來,黃金蟹的數量肯定及其的稀少,要在偌大的一片海域裡尋找巴掌大的一隻黃金蟹,確實是無異於海底撈針。

  (本章完)