說了一會，我了解到大哥的望風而逃經營得越來越好，甚至現在已經在玄武區和鼓樓區開了兩家分店，分別由他老婆和小姨子打理。
我為他感到高興，比起老一代，店家大哥具備卓越的經商頭腦，要不是文化程度低，眼界不夠寬，他還能幹得更好。
「江兄弟，咱家的喝餛飩挑戰賽不敢再搞了，實在太火爆啦，根本忙不過來啊！哈哈，這還得感謝你和麗姐她們，要不是你們幫我出謀劃策，我的想法不可能辣麼完善，效果也不會辣麼好。」
我笑了，大哥的口齒有些不清楚，而南方人，多數對胡、服發音不分，那、辣也說不清，聽著特有意思，很帶感。
我笑道，「哥，你現在三家店，一天的營業額有多少，一個月下來大概有多少利潤，這個能說不，是不是商業機密？」
「和別人當然不能說，可和你江兄弟，還有啥子不能說的？我告訴你啊…」
店家大哥還是有些心虛，像是怕被別人聽到嫉妒他，鬼鬼祟祟對我低聲道，「三家店，一天營業額三萬多，如果碰上周末雙休和過節，一天下來能到五萬！去掉人工和食材、房租、雜七雜八的稅收啊，煤水電啊，我一個月淨賺這個數！」
伸出三根手指在我面前很神秘又很得意地晃了晃。
我脫口而出，「淨賺三萬？」
話音未落自己先笑了，怎麼可能呢？一天營業額就有三萬了，一個月下來，怎麼會只賺一天的錢的！
「三十萬！淨利潤…天，我們上個月初開了第三家新店，月底盤點下來，我和老婆、小姨子、我爸…我們都傻眼了，沒一下賺過這麼多錢啊，真是不敢相信！」
「真棒，特麼的真棒啊你！」
我擂了對方一拳，笑道，「不行，你一年淨賺幾百萬的大老闆，今天的餛飩你請了！」
「必須的啊，這還用你說！」
大哥不滿地瞪我一眼，「江兄弟難得來一次，我這個當主人的，請你喝兩碗餛飩還能喝窮我了？嘿嘿，不過我可賺不了幾百萬，還要給我爸、我哥、我小姨子他們分紅呢，我估摸著，今年要是乾的好，我和我媳婦，年終的時候該有上百萬淨收入的！」
「必須有，沒跑兒！」
由衷地為大哥感到高興，畢竟他這半年多的崛起，我從頭至尾看在眼裡，同樣的，也代表我在風華絕代沒黑沒白狠乾的那段歲月，彼此也算是見證人。
我想了想，忽然想到一個絕妙的主意。
干企劃就這樣，金點子憋是憋不出來的，總歸要有靈光一閃的那一刻。
「哥，我有個想法，你願不願意聽聽？」
「啥啊，你說唄。」
「你想不想做大做強，以後成為名震一方的民營企業家，甚至公司在若干年後有機會上市？」
「什麼？你…你別忽悠哥，我受不了的。」店家大哥難以置信。
「忽悠誰我也不能忽悠你啊！」
我笑了，「哥，我覺得，你的企業以後發展可以有兩條路，都是可行的，並且都能創業成功！」
「快說，哎~~~那誰，小五，給我們煮兩碗，不，煮四碗雞湯餛飩，要多放辣油，給我端到後面！」
說著，也不管那些等座客人快要謀殺我的眼光，店家大哥急火火拉著我，相跟著去了他個人專用的休息室。
「江兄弟，我這裡還不錯吧？嘿嘿，這邊是老店，面積最小，我的第一、第二分店，都比這裡大，大好幾倍呢！」
「那是，你這裡已經不錯了！」我贊道，「這就叫上天不會辜負勤奮的人，只要努力干、肯吃苦，生活不絕會虧待我們的！」
說笑幾句，我倆又開始吞雲吐霧，等著餛飩和涼菜。
「哥，一條路，就是做連鎖經營！你家現在已經開始這個模式了，不過距離真正的連鎖經營還差的遠！那些成功範例，比如沙縣小吃，還有海底撈，新煮意，都是全國連鎖，在數十個城市開店，人家那才叫連鎖經營呢！」
「是啊！」
這話讓店家大哥有些惆悵，「我也想發大財，我不怕吃苦，小時候什麼苦日子沒經歷過？我還記得，十歲出頭就和老爺子挑著餛飩擔子，走街串巷叫賣柴火餛飩，唉，往事不堪回首，現在想想都覺得心酸。」
我寬慰道，「這不好日子已經來了嗎？一年淨賺一百多萬，雖然很辛苦，但大哥你和嫂子掙的錢，已經比得上很多大公司高管了。」
這話對方顯然很愛聽，笑了笑，又遞給我一根南京煙，說，「連鎖經營的想法我也有過，就是覺得沒有那方面的管理經驗，還有啊，資金呢，管理團隊呢，做直營還是加盟店？這些都是問題，想想都覺得頭疼！」
我笑了，「所以做連鎖經營只是一條路，我這裡還有一個專門為你量身定製的賺大錢的方案，你要不要聽聽？」
「必須聽啊！」對方眼都有些藍了，「江兄弟，你是我哥好不好，你倒是說啊，就別吊我胃口了。」
「做品牌，做餛飩加工廠，做專營，做路線！」
他琢磨半天，說，「做品牌，做專營我懂，可為什麼要干餛飩加工廠呢？還有，什麼叫做路線？這我就完全不明白了！」
「做你們家自己的品牌，這個很好理解。」
我解釋道，「首先，你家的餛飩能夠賣得好，除了你推出一些吸引顧客的策略之外，關鍵是東西好，吃著香！」
「那是，我家和餡兒是祖傳秘方，在老宅那一片出了名的！」
「對，質量第一，這是你發家致富的立足之本，也是我思路的關鍵！有了自己的品牌，專營就好說了，我也不多解釋，可為什麼要做加工廠，要做路線，你好好聽我說！」
「成，你快說。」
「做加工廠，是因為單純憑藉你這種手工作坊的模式，根本供不應求，做不大！所以就要集體化、規模化！而路線就是最最關鍵的地方了，哥，秦淮商區你該知道吧？我想說的是，如果你的餛飩能夠打進秦淮商圈，並且將餛飩領域百分之五十甚至更高的市場份額都抓到手裡，你自己說，你家的餛飩每天該賣出多少錢？」