第409章 馬家餡兒餅

  第409章 馬家餡兒餅

  馬先生是是天津寶人，京東餡兒餅就是從那一帶出來的。今天要吃的餡兒餅，其實就是京東肉餅。

  「老太太做肉餅做得最好吃，以前師傅家家境不好，招待客人只能烙肉餅，

  現在師傅得了真傳，也愛烙餅待客這個江潯臨來之前打聽過，要拜師，師傅的日常生活的點滴是得早知道一點。

  馬季先生所在的中央廣播說唱團里的演員，都知道馬季有這手絕活。

  一些朋友去馬季家串門，都點名要吃他親自做的京東肉餅，如相聲演員劉寶瑞、唐傑忠、於世獻及中央人民廣播電台曲藝編輯陳連升等，常去馬季家中品嘗京東肉餅。

  「榮譽叫馬家肉餅就這樣叫開了，可是也不是什麼人來都有這口福兒，」馮鞏笑道，「你啊，今天頭一回登門，這面子可夠大的——」」

  幾人在院裡說著，廚房裡的馬季先生就探出頭來，江潯急忙進去，「師傅，

  我給您打下手。」他邊喊邊偷眼觀察著馬季先生的表情，馬季先生正在掐餅，臉上一直掛著笑。

  眼瞅著馮小剛和馮鞏也跟了進來，馬季先生就開始往外人了，「出去，出去，都出去，這廚房也沒個下腳的地方，你們都乾淨，不象我遙里遙過的-----再等十分鐘，十分鐘准好·—」

  嘿，不等餅熟，江潯已經聞到香味了，面香夾雜著肉香，那味道，恨不得現在就咬上一口。

  「潯子，開啤酒，這大熱天的，放水桶里鎮一下—————」馬季先生又從裡面探出頭來。

  廊檐下，有兩箱燕京，馮小剛找了一水桶，把幾瓶啤酒放裡面鎮著。

  「得來，餡餅出鍋了。」馬季先生笑得眼晴都眯在一起了，端著一盤餡餅就出來了，餡餅兩面金黃，看著就好吃，「你們先吃，趁熱吃好吃，我再烙幾鍋，

  可惜不是煤球爐，在煤氣爐上烙出來的也湊合。」

  前年，北平大多數的胡同都通上了煤氣，煤球爐已經用得不多了。

  可是，馬季先生沒出來，大家哪能下手，馮小剛正瞅著江潯，江潯已是拿起餡餅咬了一口，「喲一一噓一—」那是燙的，可是再下來就是咀嚼吞咽的聲音，「一一好吃！」

  「好吃就多吃點。」馬季先生馬上把話接過去，「小剛，你也吃，別拘束，

  在我家沒那麼兒講究.—」

  「我啊，就為了這烙肉餅的手藝，當年卻成了我的一大罪狀———.

  啊？江潯驚嘆道，「怎麼話說的？」

  「理由是用糖衣炮彈（京東肉餅）拉攏腐蝕革命幹部！」馬季先生說著，自已個就笑了。

  「得，京東肉餅招待朋友也成了莫須有的罪名，你說可笑不可笑。」江潯一臉的無奈。

  馮鞏咬一口肉餅，嘿，這爺倆又說上了，這回江潯是捧喂，師傅是逗喂！

  眼瞅著馬季先生又端上幾盤肉餅，江潯一瞅就樂了。馬季先生也不帶圍裙，

  身上蔥花，油星，麵粉---沒來之前，他真想像不出這就是一位相聲大師的日常！

  「你們喝酒啊，我不喝，你們多喝點---都是開著車來的吧，那就少喝點—————」馬先生坐下了，「潯子，小剛，你們吃啊，喝啤酒———」

  江潯是真的吃，馮小剛也沒拉下，這餡餅三層薄皮兩層厚餡兒，咬一口滋滋冒油，唇齒留香！

  「師傅，這是羊肉的，我頂愛吃羊肉.——.」

  「得，我就愛做這羊肉大蔥餡兒的—————」馬季先生捧著大茶缸就樂嘍。

  「您也愛吃羊肉？」江潯一臉的笑「得，全國愛吃羊肉的名人，趙匡胤，于是之，馬季，再加一個江潯！」

  這趙匡胤都出來了？馬季先生大笑，這小伙子讓吃就吃，讓喝就喝，不做作，很真實。

  他收徒弟倒也不是撿到籃子裡都是菜，他喜歡什麼樣的人呢？約略是這樣的質樸、平易；硬骨頭，心腸軟；懷真情、講真話；不阿奉承，不背後議論；不人前一面人後一面；無譁眾取寵之意，有實事求是之心；考慮個人利益也為別人考慮。

  這裡面，關鍵是個真字，得是性情中人！

  「潯子，明兒有空嗎？」

  「師傅，您說。」

  馮鞏一瞧這兩位，好嘛，現在，一頓餡餅還沒吃完，這師傅就喊上了。

  當初，他跟劉偉可是到飯店裡先見的師傅當初他在天津二十六中上中學，第一次見到馬季先生，當時知道馬先生要來，學校的蔣老師還給了他兩塊錢和兩斤糧票，讓他去旁邊買兩斤包子—

  結果，馬先生吃著包子，讓他現場說了一段相聲，還拉了一段京胡，這才收他為徒弟。

  現在，反過來了，江潯這剛進院門，師傅的馬家肉餅就吃上了，相聲，更是直接就說開了！

  「明兒一早，跟我釣魚去。」

  「得來，我開車過來接您———」

  「不用，我自己個有車———」馬季笑道，「咱們不見不散。」

  第二天早上四點多鐘，太陽出來還有一個小時呢，天上的星星還在閃著哪，

  江潯和馮鞏就趕到馬相胡同，馬季先生正在白色大發跟前轉悠。

  他1983年就考了車本，會開車了，沒車心裡痒痒，牛群就帶他去選車。

  當時時興開白色的大發車，到賣車的地方一打聽，一輛大發車三萬八。馬季沒有那麼多錢，只有兩萬五，賣車的一瞧是馬季，兩萬五就讓他把車開回了家。

  這次，坐上江潯的大超，馬季先生又打開了話匣子，「那時，演藝界有車的人屈指可數，一聽說我買了車，有的人像炸了窩，不得了啦，馬季有車了，文藝圈裡的人就都知道了。」

  看著師傅這乍著手誇張的樣子，又把江潯和馮鞏逗得好一陣笑。

  從話里也知道，馬季先生頂喜歡釣魚，約上三五知己，結伴同行。凌晨起床，帶上魚具、吃食，頂著星星，踏著月光，遠到薊縣、三河，近到上莊水庫、

  青年湖、枯柳村、沙河、圓明園、玉淵潭。

  「潯子，抽菸。」馬季喜歡抽菸，也把煙遞給這個新徒弟，「菸酒不分家嘛！不抽白不抽，抽了也白抽！」

  嘿，江潯真的就笑著接過來，三人放好馬扎，支上魚杆，抽著煙就看著這平靜的水面。