第359章 羊肉火鍋

101看書

  秦川沉思片刻,拿起御筆,筆尖飽蘸墨汁,緩緩落在宣紙之上。

  「關于禁海之議,朕已深思熟慮。」

  「卿之所言,確有遠見卓識,海洋乃國家之根本,不可輕易廢棄,然開海之事,亦需謹慎行事,穩步推進,以免生亂。」

  「朕欲興漁業,富沿海之民。」

  「其一,可製作海鮮罐頭,選擇新鮮的海鮮作為原料,如帶魚、蝦、蟹、貝類等,清洗乾淨,確保無沙粒和雜質,並根據需要進行去殼、去內臟等處理。」

  「洗淨後用鹽醃製,醃製時間根據海鮮種類和大小而定,一般為半個時辰或數個時辰。」

  「將醃製好的海鮮進行烹飪,如煮,蒸,以使其熟透,隨後放入乾淨的陶罐中,迅速密封罐頭,此法能延長海鮮保存,方便運往各地。」

  秦川想了想,有了海鮮罐頭,那這個方法可以命戶部和工部協同,給銀錢讓漁民們製作,朝廷負責運輸買賣。

  這樣漁民能賺錢養家,朝廷也能充盈國庫。

  兩全其美啊!

  隨後,他有提筆繼續道:「其二,風乾魚蝦亦是增加漁民收入之良策,此法簡單易行,成本低廉,且能保留海鮮之鮮美。」

  「選擇肉質厚實,刺少,新鮮的海魚作為原料,將魚去鱗、去內臟並清洗乾淨,注意去除血污,用乾淨的布擦乾魚體表面的水分,隨後用鹽均勻地塗抹在魚體表面和內腔中。」

  「將醃製好的魚用繩子或鉤子拴住,掛在通風良好且陽光無法直射的地方進行風乾。」

  「風乾時間根據天氣和魚的大小而定,在風乾過程中要定期檢查魚的狀態,防止腐壞。」

  「朕已命工部與戶部協同,以期早日推廣。」

  在信的末尾,秦川又囑咐道:「朕深知開海之路非一朝一夕之功,需循序漸進,方能成其大事,望卿與諸臣共勉之,共謀武朝之未來。」

  如今吳三桂還沒有解決,趙匡胤那邊還是個未知數。

  一個有野心的人,甚至已經被部將擁立,建立了國號的人,很難完全相信啊....

  而且,自己還沒和他見過面,忠誠度到底多少,還是未知....

  微不可察的搖了搖頭,將這著想法先拋之腦後,隨後道:「張讓,你將信中海鮮罐頭的方法和風乾魚的方法謄抄下來,隨後拿去給工部與戶部,讓他們去沿海地區包辦。」

  「記住,跟和珅講清楚,沿海的漁民只負責製作,工部派人協同,他戶部只需要給銀錢將漁民們製作好的海鮮罐頭與風乾魚購買回來,隨後運往各地出售。」

  張讓連忙上前,將御案上的信拿起,隨後躬身道:「奴才遵旨。」

  看著張讓轉身要走,秦川想到什麼,連忙補充道:「還有,告訴和珅,這銀子從戶部出。」

  「奴才記下了。」

  戶部是國庫,內務府可不是。

  ..........

  大雪紛飛,銀裝素裹的皇宮,又是一番別樣的景色。

  秦川身披厚重的大氅,踏著積雪,步伐穩健地走向尚膳監。

  他心中盤算著,這樣的大雪天,正是品嘗羊肉火鍋的好時節,既能暖身又能解饞。

  進入尚膳監,秦川的目光卻迅速鎖定了被凍得硬邦邦的羊肉。

  尚膳監內,因為秦川的到來嘩啦啦的跪倒了一片。

  「陛下駕到,奴才未能遠迎,請陛下恕罪。」

  「.....」

  秦川並未在意這些,揮了揮手,這些太監立刻如蒙大赦般地起身,邁著小碎步快步地消失了。

  等人都走了後,秦川迅速行動起來,他先是輕輕拂去羊肉表面的薄雪,然後熟練地拿起鋒利的刀具。

  刀刃在手中翻了一個漂亮的刀花,隨後寒光閃過,精準的切下。

  隨著他手腕的翻轉,一片片薄如蟬翼,大小均勻的羊肉片便逐漸堆滿了盤子。

  秦川的刀工之快,之准,令人嘆為觀止。

  若是能穿越回去,他肯定能當一個好廚子。

  至少開個拉麵店肯定沒問題。

  一頭牛至少能用個兩三年?

  看著盤中晶瑩剔透,紅白相間的羊肉片,他不禁露出了滿意的微笑。

  接下來,秦川開始著手準備火鍋的其他食材和調料。

  除了羊肉之外,還需要搭配各種新鮮的蔬菜,雖說古代沒有大棚和反季蔬菜,而且冬天很難見到蔬菜。

  但這是哪裡?皇宮。

  在尚膳監中還是能找到一些地。

  一切準備就緒,秦川點燃了火鍋下的炭火,看著火焰逐漸升騰起來,他心中充滿了期待。

  當鍋湯底沸騰起來時,火鍋獨特的誘人香味便瀰漫開來。

  ..........

  李祁亮,一個靠著勤勤懇懇,任勞任怨升上來的工部尚書。

  也可以說是撿漏。

  畢竟這個小皇帝殺的貪官太多了,這也讓他這個寒門子弟有了一飛沖天的機會。

  當然他也沒有辜負陛下的期望,在這個位置仍舊是勤勤懇懇,任勞任怨。

  此刻,他的桌上放著兩張圖紙。

  經常跟工匠打交道,他倒是也懂得,只是一眼就發現其中一張是鐵爐子的圖紙。

  從設計上看,這很可能是一種新型的冶煉或取暖設備。

  製作方法也很簡單,而且單從圖紙上來看,想法很完善,而且很實用。

  接著,他轉向了那張煤餅的圖紙。

  木炭他知道,這是京師富商和官員們家中常備的東西,若是沒有,那冬天可就難熬了。

  可是煤....這東西不是有毒嗎?

  尋常百姓才會用的東西,陛下怎麼會想著用這東西來禦寒....

  煤在燃燒過程中會釋放出大量有毒氣體,每年冬季那些熬不住的百姓,都是靠煤來取暖,這也導致很多百姓因煤中毒而亡。

  他拿起這張圖,仔細的看了起來。

  越看,他的眼中精光越盛。

  似乎....是一種很新的方法?

  或許,能成?

  若是能夠將這東西做出來,而且證明無害無毒,那豈不是....想到自己也許能夠靠著這圖上的東西,博得一個百姓稱讚的好名聲,李祁亮興奮了。

  只是這第一步,洗煤,讓他有些犯了難。

101看書