第359章 羊肉火鍋
秦川沉思片刻，拿起御筆，筆尖飽蘸墨汁，緩緩落在宣紙之上。
「關于禁海之議，朕已深思熟慮。」
「卿之所言，確有遠見卓識，海洋乃國家之根本，不可輕易廢棄，然開海之事，亦需謹慎行事，穩步推進，以免生亂。」
「朕欲興漁業，富沿海之民。」
「其一，可製作海鮮罐頭，選擇新鮮的海鮮作為原料，如帶魚、蝦、蟹、貝類等，清洗乾淨，確保無沙粒和雜質，並根據需要進行去殼、去內臟等處理。」
「洗淨後用鹽醃製，醃製時間根據海鮮種類和大小而定，一般為半個時辰或數個時辰。」
「將醃製好的海鮮進行烹飪，如煮，蒸，以使其熟透，隨後放入乾淨的陶罐中，迅速密封罐頭，此法能延長海鮮保存，方便運往各地。」
秦川想了想，有了海鮮罐頭，那這個方法可以命戶部和工部協同，給銀錢讓漁民們製作，朝廷負責運輸買賣。
這樣漁民能賺錢養家，朝廷也能充盈國庫。
兩全其美啊！
隨後，他有提筆繼續道：「其二，風乾魚蝦亦是增加漁民收入之良策，此法簡單易行，成本低廉，且能保留海鮮之鮮美。」
「選擇肉質厚實，刺少，新鮮的海魚作為原料，將魚去鱗、去內臟並清洗乾淨，注意去除血污，用乾淨的布擦乾魚體表面的水分，隨後用鹽均勻地塗抹在魚體表面和內腔中。」
「將醃製好的魚用繩子或鉤子拴住，掛在通風良好且陽光無法直射的地方進行風乾。」
「風乾時間根據天氣和魚的大小而定，在風乾過程中要定期檢查魚的狀態，防止腐壞。」
「朕已命工部與戶部協同，以期早日推廣。」
在信的末尾，秦川又囑咐道：「朕深知開海之路非一朝一夕之功，需循序漸進，方能成其大事，望卿與諸臣共勉之，共謀武朝之未來。」
如今吳三桂還沒有解決，趙匡胤那邊還是個未知數。
一個有野心的人，甚至已經被部將擁立，建立了國號的人，很難完全相信啊....
而且，自己還沒和他見過面，忠誠度到底多少，還是未知....
微不可察的搖了搖頭，將這著想法先拋之腦後，隨後道：「張讓，你將信中海鮮罐頭的方法和風乾魚的方法謄抄下來，隨後拿去給工部與戶部，讓他們去沿海地區包辦。」
「記住，跟和珅講清楚，沿海的漁民只負責製作，工部派人協同，他戶部只需要給銀錢將漁民們製作好的海鮮罐頭與風乾魚購買回來，隨後運往各地出售。」
張讓連忙上前，將御案上的信拿起，隨後躬身道：「奴才遵旨。」
看著張讓轉身要走，秦川想到什麼，連忙補充道：「還有，告訴和珅，這銀子從戶部出。」
「奴才記下了。」
戶部是國庫，內務府可不是。
..........
大雪紛飛，銀裝素裹的皇宮，又是一番別樣的景色。
秦川身披厚重的大氅，踏著積雪，步伐穩健地走向尚膳監。
他心中盤算著，這樣的大雪天，正是品嘗羊肉火鍋的好時節，既能暖身又能解饞。
進入尚膳監，秦川的目光卻迅速鎖定了被凍得硬邦邦的羊肉。
尚膳監內，因為秦川的到來嘩啦啦的跪倒了一片。
「陛下駕到，奴才未能遠迎，請陛下恕罪。」
「.....」
秦川並未在意這些，揮了揮手，這些太監立刻如蒙大赦般地起身，邁著小碎步快步地消失了。
等人都走了後，秦川迅速行動起來，他先是輕輕拂去羊肉表面的薄雪，然後熟練地拿起鋒利的刀具。
刀刃在手中翻了一個漂亮的刀花，隨後寒光閃過，精準的切下。
隨著他手腕的翻轉，一片片薄如蟬翼，大小均勻的羊肉片便逐漸堆滿了盤子。
秦川的刀工之快，之准，令人嘆為觀止。
若是能穿越回去，他肯定能當一個好廚子。
至少開個拉麵店肯定沒問題。
一頭牛至少能用個兩三年？
看著盤中晶瑩剔透，紅白相間的羊肉片，他不禁露出了滿意的微笑。
接下來，秦川開始著手準備火鍋的其他食材和調料。
除了羊肉之外，還需要搭配各種新鮮的蔬菜，雖說古代沒有大棚和反季蔬菜，而且冬天很難見到蔬菜。
但這是哪裡？皇宮。
在尚膳監中還是能找到一些地。
一切準備就緒，秦川點燃了火鍋下的炭火，看著火焰逐漸升騰起來，他心中充滿了期待。
當鍋湯底沸騰起來時，火鍋獨特的誘人香味便瀰漫開來。
..........
李祁亮，一個靠著勤勤懇懇，任勞任怨升上來的工部尚書。
也可以說是撿漏。
畢竟這個小皇帝殺的貪官太多了，這也讓他這個寒門子弟有了一飛沖天的機會。
當然他也沒有辜負陛下的期望，在這個位置仍舊是勤勤懇懇，任勞任怨。
此刻，他的桌上放著兩張圖紙。
經常跟工匠打交道，他倒是也懂得，只是一眼就發現其中一張是鐵爐子的圖紙。
從設計上看，這很可能是一種新型的冶煉或取暖設備。
製作方法也很簡單，而且單從圖紙上來看，想法很完善，而且很實用。
接著，他轉向了那張煤餅的圖紙。
木炭他知道，這是京師富商和官員們家中常備的東西，若是沒有，那冬天可就難熬了。
可是煤....這東西不是有毒嗎？
尋常百姓才會用的東西，陛下怎麼會想著用這東西來禦寒....
煤在燃燒過程中會釋放出大量有毒氣體，每年冬季那些熬不住的百姓，都是靠煤來取暖，這也導致很多百姓因煤中毒而亡。
他拿起這張圖，仔細的看了起來。
越看，他的眼中精光越盛。
似乎....是一種很新的方法？
或許，能成？
若是能夠將這東西做出來，而且證明無害無毒，那豈不是....想到自己也許能夠靠著這圖上的東西，博得一個百姓稱讚的好名聲，李祁亮興奮了。
只是這第一步，洗煤，讓他有些犯了難。