荷香東坡魚葉開在杭州吃過一次，也是在這樣的小餐廳裡面吃到的。
很多大型的酒店味道也許還沒有這樣的小餐廳味道好，但像葉開這樣的外地人是很難找到這樣的小餐廳的。
這都是屬於當地人的秘密。
叫了四個菜一個湯，湯是酸菜魚湯，也是葉開很喜歡的一種湯，喝起來很開胃爽口，不過魚湯裡面的魚就沒有其他的做法那麼好吃，
畢竟鮮味都到了湯裡面。
西爾莎早就等得迫不及待了，時不時扭頭看著廚房，期盼著廚房早一點上他們的菜。服務員端著菜上來後眼睛就一直盯著他們。
直到被服務員端著的菜到了別人的餐桌上。
西爾莎覺得華夏的風景到還在其次，主要是菜特別讓她震撼，一種菜就有無數種吃法，各種各樣的搭配，做法，最終演變成同樣鮮美，但風格迥異的味道。
這家店由於開在景點附近，客流量比較大，兩人等了小半個小時才開始陸陸續續的上他們的菜，最先來的是一道素菜，紅燒茄子。
兩人嘗了一點，西爾莎用英語對葉開說到：「沒有在蓉城的好吃……」
不過第二道菜她就很喜歡了，第二道上的是一個南雲當地的小吃，叫南雲春卷，和其他地方的春卷不同，南雲春卷是咸鮮味的，裡面有肉，冬筍，火腿，冬菇。
這些配料被炸製成金黃色的麵皮包裹起來，沾上盤子底部的甜醬，吃起來外酥內軟，咸中回甜。
這家店放了很多的肉餡，一口咬下去，剩下的肉汁就隨著筷子上剩下的南雲春卷往下流，從咬口能看到冬菇和蔥花。
西爾莎很快就吃完了一個，舔著嘴唇說到：「這個好吃唉，你學著做。」
這時候荷香東坡魚上來了，葉開拿著手機拍照，聽到西爾莎的話反駁道：「幹嘛我學，感覺挺簡單的，交給你了，回去我就給你找菜單。」
「我們不是說好的嗎？西餐我做，華夏菜你來做。」
「我現在覺得我好虧，我們在一起大多數時候吃的都是華夏菜吧？你就負責早餐而已，甚至我們起床的時候都快中午了。」
兩人拌著嘴，葉開把照片發到了朋友圈。
這才招呼著西爾莎開始嘗這道荷香東坡魚。
看起來菜的成品看起來和杭州吃到的差不太多，但味道不同，杭州的要更加清淡一些，這家店做出來的風味更佳濃郁，似乎加了很多的香料。
但味道依舊很不錯，荷葉被開水燙過之後激發出了更佳濃烈的荷香，融入了魚肉和五花肉中，給肉裡面添上了一絲清爽的植物香。
這種香味就連豐富的佐料也無法掩蓋，也是這道菜名字的由來，是一個招牌。
至於佐料的來源，就連葉開也品嘗不出來，也許是滇菜特有的佐料，葉開沒吃過，也就品嘗不出來是什麼東西。
滇菜是華夏菜中，民族特色最為突出的一個地方性菜系，它受川菜的影響很大，但吃起來不同之處也很多。
不過葉開不是作為一個美食家在這裡品嘗打分，而是作為一個食客在這裡吃東西而已，這裡的菜味道滿足了兩個挑剔的食客，這已經是難得可貴了。
酒足飯飽，再來上一碗的魚湯，暖意瞬間布滿了全身。
窗外正在打著小雨點，葉開連忙付了帳，帶著西爾莎回到酒店待了起來，他們的酒店就在這條街上，從飯館過來很近。
這場雨應該要下很長的時間，在葉開的眼裡，這一場大雨持續到了兩個小時之後，以他目前看天氣的本事還算不到什麼時候雨停。
剛回酒店不久，一場傾盆大雨嘩啦啦的下了起來。
窗外頓時變成一片水色，這場大雨來的太急，很多覺得小雨點不用怕，正在街道上閒逛著的人們瞬間被大雨淋濕了身體。
大呼小叫的躲進了附近的商店。
窗子已經關好了，西爾莎拉著一張板凳坐在陽台，看著外面的大雨和躲雨的人樂不可支，忽的拉開窗戶大喊：「下大雨啦！啦啦啦！」
雨水被風灌進房間，正在寫歌的葉開皺眉說到：「你發什麼瘋呢？」
西爾莎也被雨淋到了，趕忙合上窗戶，回頭對葉開做出一個鬼臉。看他在桌子上寫著什麼東西，好奇的過來看著，問道：「你在寫什麼？」
「歌。」
「歌？」
西爾莎感興趣了，拉著凳子坐在葉開的身邊看他是怎麼寫的。
音樂是兩個人共同的愛好，不過葉開沒有把這個當做自己的主要職業罷了，他在寫之前登雪山的時候想到的曲子。
當時被葉開記在了手機記事本上，現在用筆記記錄下來。
雖然用電腦會更方便一些，但葉開覺得寫歌用白紙黑字寫下來，更富有儀式感，也更能激發靈感。
西爾莎看到葉開寫的五線譜，心裡默默的念著旋律，發現自己怎麼也想不到這首歌到底應該怎麼表現。
「這是什麼歌啊？」
葉開手上沒停下來，眼睛看著自己寫的字，說到：「這是偶然想到的一首歌，感覺很適合跳華夏古典舞，先把它給寫出來。」
「華夏古典舞？」西爾莎想了想，又問，「那叫什麼名字？」
「嗯……還沒想。」
這首曲子都還沒寫完呢，等一會兒正式完工再想名字吧，此刻葉開寫著旋律的同時，心裡想著舞蹈的動作。
但他對古典舞毫無研究。
到時候得找周思慧幫忙，她既然會跳古典舞，那幫忙找一個會編舞的人應該不難。
越寫下去，葉開對這首曲子就越喜愛。
「古箏，揚琴，編鐘……話說現在方便用編鐘嗎？算了還是用其他的樂器代替吧……這一段古箏不好表現，那就用琵琶，輪指還是很方便的……」
這首歌的編曲用了葉開半個小時，畢竟旋律早就出來了。
在這張紙上點下了最後一個小點後，葉開忽然停下來了，歌已經寫完，現在應該想的是這一首歌的名字。
西爾莎一直看著葉開寫歌，見他停在這裡了，就問道：「沒有了嗎？這首歌還沒完呢。」
「不，已經寫完了。」
葉開這時候想到了這首曲子的靈感來源，提筆便寫《踩水舞》
就叫踩水舞吧。