第121章 市場調查

  尤其是一樓正中間那個大圓木凳,絕對吸引眼球,反正新裝修後的一樓更像是開放式,店內各種細節設計美輪美奐,牆上還掛著不同的名家畫作,店內還有不定期新品試吃,還有位置提供給顧客休憩。

  我就問問,誰路過不想進來看看?

  而原本酒樓用餐的客人,嫂子直接給他們改了個出入口,在較為安靜的後院新建了大門,甚至馬車能直駛入內,再從特定的樓梯上樓用餐,我就看看誰還說我們人多嘈雜!!

  更重要的一點,馬車落客處的樓梯前,設計了遮雨的連廊,還有個腳踏石凳哎,馬車往那一停,一步到位、無縫連接,哎喲那個貼心啊!!

  嫂子還說了,一般會來這裡用餐的都是進出城門之人,城西又是權貴區域,基本都是乘坐馬車出行,之前臨街門口位置太窄。

  嫂子還特地去觀察過他死對頭的酒樓,說估計是因為那邊門前位置足夠停車,客人才會捨近求遠選擇他們,現在我們連停車場都有了,我就問你!怎麼贏我!!!

  見他一面興奮,戰意激昂,解說得口沫橫飛……沈榆不好意思地摸摸鼻子,其實……

  【我是覺得你們一樓太壓抑,不夠高級……】

  【我是怕「鬼」字有人忌諱,隨便給他按個功能而已……】

  【我是看我男人缺錢,才幫你們的……】

  那句「我男人」聽得陸應行心花怒放,越想越嘴角的笑意就壓抑不住,最後,「噗嗤!」笑出聲……

  「你也覺得他贏不了我,對不對!!」果然是好兄弟!!

  「嗯!」陸應行沒打算解釋,就讓你高興高興,繼續給我女人做牛做馬吧……噗嗤!

  「但是嫂子啊……有一點我想問問啊……」

  付雲修現在覺得沈榆就是他的生意上的主心骨!!不問過她自己都不安心,枉費做了買賣那麼多年,居然還不如王妃一個十來歲的女子有想法!!

  我要檢討啊!!深刻檢討!!我要搬進王府近距離檢討!!

  「就是那個價格啊……」他一臉歉意地望著沈榆,「嫂子我不是不信你,只是……只是……真的要漲價三十兩一個菜嗎?」

  之前生意太差,酒樓降價後基本控制在五兩一個菜品,現在直接漲價幾倍,他擔心啊……他忐忑地等著王妃回答,好看丹鳳眼眨啊眨!

  誰知沈榆還未發話,那邊陸應行就開口,「你這個腦子,怪不得將個酒樓經營成這樣……」說完眯著眼,對他發出無聲警告:敢再用那雙眼睛看我夫人試試……

  付雲修「…………」談正事啊兄弟!

  沈榆笑眯眯沒說話,吩咐人讓展春過來一趟,帶上調查結果。

  看著他們瞪來瞪去,沈榆發自內心的羨慕,可能陸應行自己都沒發現吧?每次和付雲修他們在一起,他就特別幼稚,有這種從小一直長大的朋友真好啊!

  她之前都很「獨」,雖說有聊得來的戰友,卻不是這種能隨意開玩笑的關係,更沒有他們這種暗地裡一起搞事情的革命情感……

  沒一會人就過來了,「展春,你將秋兒幫我們調查到的結果,給付掌柜說說!」

  𝑠𝑡𝑜55.𝑐𝑜𝑚

  「是,王妃!」

  展春將一本帳冊在他們面前打開,「據調查所得,整個洛城叫得出名字的酒樓食肆,大大小小加起來共有二百五十六間,其中最便宜的一頓飯消費十兩,最貴的一頓飯消費四千兩。」

  「其中又以城西酒樓消費水平最高,尤其是藏月湖附近的,因為有『金玉樓』在前頭領著,哦,剛說的四千兩一頓飯就是他們……因此附近酒樓的價格也是高居不下,平均算下來在每頓飯約在三百二十兩左右。」

  展春瞄了眼付雲修,又看了眼沈榆,不確定是否繼續往下說……

  「說吧……付掌柜對我們菜品定價有疑惑,你給他解解惑吧……」沈榆抿了一口陸應行遞過來的茶水,無所謂地說。

  「是……城西酒樓有兩個核心地段,一個是剛提到的藏月湖附近,另一個就是西城城門口附近……城西位置最好的酒樓是『望月樓』……」

  說起這個付雲修就一臉驕傲,當年這個鋪子可是他做主盤下來的!!

  「可是綜合評估最差的也是『望月樓』……」

  付雲修瞪大眼睛,「怎麼可能!!我們每個月都都能收支平衡,是不賺錢,但我們也沒虧本!!你這個什麼……評估是誰評的!!!」

  「……是……王妃……」的人,這兩個字她沒敢提,我妹妹就是按照王妃給的方法去評估,說王妃也不算騙人吧?

  「嫂子……」付雲修一臉委屈,「再怎差也不至於最差吧……」

  「王爺,你覺得呢?」

  沈榆看向又在玩她手指的陸應行,這貨最近越來越喜歡跟自己有身體接觸!!忍不住瞪了他一眼。

  「我猜是……占領了最好的位置,卻沒有得到最大的收益?」他單手托著腮,愛極了夫人這親昵的小眼神。

  沈榆賞了他一個表揚的輕哼,「差不多……店鋪裝修會有損耗,例如桌椅會一年比一年舊,但是物價一年比一年漲,像去年下了一場大雨,今年的麥子就比往年貴了不少,這是產量導致的成本增加……到開業第五年,裝修不再光鮮亮麗,有些地方可能剝落破碎,那時你是選擇重新裝修?還是將菜品降價?」

  「利潤只能維持成本不賺錢的話,重裝一次,可能你前五年賺的錢都投進去了,但如果降價,你原本的客戶群可能就會換一批人……你會怎樣選?我猜大多數老闆都會選擇直接將鋪子拋售……」

  「啊!我懂了!!!」

  付雲修也不是笨人,聽到這裡還有什麼不明白的,王妃說的正是『望月樓』曾經面臨的問題。

  他當初買下這家酒樓,不正是因為上一手的住家認為,這裡已經賺不到錢,趁著酒樓還有熟客,才選擇拋售麼?

  沈榆見他想明白了,就往下說,「我六年前第一次進入『望月樓』這裡就是如今的狀態,因此我一度認為這裡藏著什麼不能見光的產業或者用途……如果不是這次要做了市場調查,我都沒察覺原來五年前就已經轉手,買家還是你們……」