第二百一十七章 麻辣小龍蝦

  林氏雖然無奈,但還是牽了小姑娘髒兮兮的小手喊著其他孩子們一同去了洗洗乾淨。

  一邊走一邊還開口教育著兩個小姑娘,「你們倆是女孩子,別像你們哥哥一樣整天跟猴兒似的,上山下海的亂竄。

  阿娘不說讓你們淑女一點了,小孩子愛玩是天性,但是你們要知道在河裡面玩兒是很危險的,稍不注意以你倆的小個子就會被水淹了。

  還有你們幾個小子,下水玩一定要注意安全,不能去深水區那邊,就算是在淺灘淤泥這邊,指不定哪灘淤泥就是陷阱,踩進去就出不來了呢?都聽到了沒?」

  「聽到啦聽到啦~」幾個孩子趕忙異口同聲的答應。

  沒一會兒,幾個孩子便都洗乾淨了出來,果然,洗乾淨後幾個孩子們白白嫩嫩的,看著就是喜人,跟剛才的小泥人模樣那是脫胎換骨!

  林氏聽自家女兒說要做什麼麻辣小龍蝦,於是便又領了女兒一同去了後院廚房那邊。

  白寶香看兩個哥哥和小玲瓏也沒別的事兒干,想著那麼多的龍蝦需要清理,便拉了他們一同過去了。

  到了後院後就看到,老胡氏和兩個兒媳也正看著這一堆小龍蝦犯愁,不明白自家小孫女兒帶著一堆不能吃的玩意兒回來幹嘛,而且還這麼多!

  林氏帶著孩子們進來,老胡氏看著重新回歸白白嫩嫩的小孫女兒,趕忙過去把自家孫女抱了起來親香。

  親了一口自家小孫女兒的肉肉臉,這才開口調侃,「喲,阿奶的小泥人洗乾淨啦?嗯~果然,洗洗還能要~」

  聽著自家阿奶的調侃,小姑娘有些無奈,「阿奶!本來就是洗洗還能要,阿娘用花瓣兒洗的給寶兒洗的呢,寶兒現在可香啦!」

  老胡氏聽的哈哈大笑,笑過之後才繼續開口詢問,「是是是,我們乖寶兒最香啦,不過乖寶兒,你們弄回來的這麼些龍蚝是要做啥呀?這玩意兒可不好吃啊。」

  白寶香怕阿奶累著,趕忙掙扎著滑溜了出來,畢竟她現在吃的多,肉呼著呢,抱久了確實會累。

  聽著自家阿娘的疑問,又看著嬸嬸們也是一臉的好奇,小姑娘這才走到小龍蝦那邊捏起一隻小龍蝦告訴大家。

  「阿奶,嬸嬸們,這小龍蝦能吃,並且可香可香啦,只不過是你們不會做,也不會處理這種帶殼的,其實除了小龍蝦,大海裡面還有很多帶殼的動物都可好吃了!

  今天寶兒就教你們怎麼吃這小龍蝦,大嬸嬸,等會兒我們把小龍蝦清理完,還需要您幫忙啦~」

  劉氏看著小姑娘還耍寶的行了一禮覺得有些好玩兒,配合的同樣的回一禮後開口哄道。

  「可以呀,能給我們小乖寶幫忙,當然是榮幸之至嘍~」

  這一大一小的舉動成功逗笑了這邊的所有人,幾個下人們也沒忍住笑出了聲,紛紛感嘆主家人是真的沒架子,並且還很和善。

  沒過一會兒,後院廚房門口,幾個孩子們便一同開始拿小刷子幫忙清理起來了小龍蝦。

  小孩子們總是能在不同方面獲得樂趣,清理小龍蝦這項枯燥的工作,一旦有人提起了比賽,就瞬間激起了大家的勝負欲,一個比一個乾的起勁兒!

  用刷子刷洗完小龍蝦是為了去除掉小龍蝦身上的泥沙和雜質。

  做完這一步後,還要剪去小龍蝦的頭和去蝦線,以去除髒物和增加口感。

  徹底清洗完這些小龍蝦的時候已經到傍晚了,廚房內劉氏他們也剛好把最後一鍋火鍋底料給做好。

  而後小姑娘便放了幾個哥哥姐姐們去玩兒了,自己則在廚房開始指導起來自家大嬸嬸開始做麻辣小龍蝦。

  不行,阿爺跟大哥哥吃不了太辣的,蒜蓉小龍蝦也來上一份!

  老胡氏和林氏、朱氏婆媳三人閒著也是閒著,便決定在一旁看熱鬧,順便還又去做了幾份劉氏研製的冰品準備待會兒給幾個孩子們吃,正好作為孩子們幫忙幹活清理小龍蝦的獎勵。

  小姑娘先是讓自家大嬸嬸準備好了一系列的調料,包括生薑、大蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬等,接下來,便正式開始了製作一份鮮香麻辣的小龍蝦。

  「大嬸嬸,你按照寶兒說的步驟來,先把鍋加熱,放入適量的油,等油熱後放入薑片、蒜末、蔥段炒香,再加入豆瓣醬炒出那種紅紅的油。

  然後加入干辣椒、花椒和麻椒,炒出香味,接著再把清洗好的小龍蝦放入鍋中快速的翻炒,直到小龍蝦變色為止。

  劉氏按照自家這鬼靈精怪小侄女兒說的步驟來做,對於火候的掌握精準的把控到了極點。

  製作小龍蝦的時候,老胡氏便讓家裡的下人們去忙別的了,所以這會兒屋裡面只有自家人,小姑娘也順勢把空間裡的一些調料品都拿了出來。

  看著擺在桌子上的一系列調料,小姑娘站在凳子上親自去把調料給自家大嬸嬸提前備好。

  按照著上一世在飯店打暑假工時的記憶,小姑娘依次在碗裡加入了適量的料酒、醬油、生抽,老抽、鹽、糖和雞精等,調成了一碗合適的調料遞給自家大嬸嬸。

  「大嬸嬸,這個是調料,直接倒進這鍋小龍蝦裡面,然後繼續翻炒均勻,接著加入適量的高湯,就是你們那會兒做火鍋底料用的雞湯就可以。

  然後大火燒開後轉中小火燉煮,直到小龍蝦熟透,湯汁略微收緊,最後再用大火收汁,讓湯汁更加濃稠就可以啦~」

  料汁撒上去沒多久,一股新鮮的眾人從來沒有聞到過的香味兒便爆了出來,讓一旁的幾個女人們很是驚訝。

  乖寶兒說的這小龍蝦,他們之前也吃過,不過那味道可比這味道差遠了,非常難吃,根本就無從下口。

  哪裡像現在的這個小龍蝦,紅彤彤的,香味兒四濺,光是聞著就讓人直分泌口水,眾人也不由得對這鍋小龍蝦開始期待了起來。

  最後,小姑娘讓大嬸嬸把炒好的麻辣小龍蝦裝盤,撒上了些蔥花、香菜和白芝麻等作為裝飾,一份美味的麻辣小龍蝦就完成啦!

  看著桌面上的這一小盆兒小龍蝦,劉氏看著自己做出的成果,首先拿了一隻想要品嘗,但是捏起著小龍蝦後又不知道從何從下手。

  還是小姑娘一步步的指導,劉氏這才知道原來他們之前吃小龍蝦的時候根本就是錯的。

  怪不得之前吃那小龍蝦肉都不能完整的剝出來,吃的一半兒都是殼兒,那能好吃的去才怪了。

  這次終於完整的剝出來了一個蝦肉,劉氏原本是想把這塊兒蝦肉先遞給自家小侄女兒,但是小侄女兒卻搖了搖頭表示讓她這個大功臣先品嘗。

  於是劉氏也沒有再推脫,把這塊兒蝦肉放進嘴裡後,劉氏忍不住連聲讚嘆,沒想到自己竟然能做出這麼好吃的龍蚝!

  看劉氏的表情,眾人就知道這小龍蝦好吃的不行,劉氏也趕忙開口讓其他人上前品嘗。

  「娘你們快來都嘗嘗,乖寶兒說的這種做法果然極為好吃,剛剛吃的這一個完全不過癮,快來,快來,按照乖寶剛剛教的,你們也都嘗嘗看!」