第158章 158.雞爪子刨的鬼畫符
「哦，這次又是什麼菜啊？」
老太太接過那張寫了一半字的紙張，一看，嗯，字她雖然不認識，可這字比之前寫的小了一些，還是歪歪扭扭的，跟雞爪子刨的似的。
當然了，就算凌淺把毛筆字寫的跟鬼畫符一樣，老太太的心裡照樣是很自豪的，畢竟，這可都是字啊。
在他們鄉下農村，能認識字的爺們兒有幾個？他們家除了她跟兒子，三個孫子孫女可都是識字的！
「糖醋排骨，酸酸甜甜的，開胃又好吃！」
凌淺簡單說了一句，就悶頭乾飯了。
老太太扒拉過來躲去旁邊的凌涓，把手中的那張寫著菜方子的紙往凌涓手裡一放，說：
「念給我聽聽。」
凌涓苦著臉，要哭不哭的看向只顧著吃的親姐，真的快要哭了。
她真的認識不了那麼多的字啊！為啥要這麼難為她？
「糖醋排骨。
準備排骨一斤，白糖一大勺，鹽一小勺，醋兩勺，澱粉一小勺，芝麻一小撮，醬油跟菜籽油勺（酌）量添加。」
讀完一段，凌涓還抬頭問她姐：
「姐，這個醋兩勺，是兩大勺還是兩小勺啊？」
凌淺一臉懵，這個她怎麼知道？她又不會做，這些全都是照著書上抄來的好麼？可能是不小心抄漏了一個字，可她現在也不能回房去翻書吧？
「這個讓李娘子看著辦好了，喜歡吃的酸點就多放點醋，喜歡吃的甜點就少放點醋，哪有那麼絕對的量。」
老太太點點頭，大孫女說的是，做飯麼，每個人做的都不一樣，每個人喜好的口味也不一樣，這又是新菜方，當然得慢慢試了。
凌涓見此也不再多問，繼續磕磕絆絆的往下念。
「排骨洗淨後，瀝乾水；然後往鍋中倒油，量可多些，將排骨入鍋中，中小火，將排骨煎熟，表面有些微微焦黃就撈出來，然後將白糖、鹽、醬油、醋入碗中，再加一點兒涼水混合均勻，再另起鍋，將糖醋汁倒入鍋，小火煮開，再將排骨入鍋中煮一分鐘，一小勺澱粉加少量涼水混合均勻，淋到鍋中，開鍋就可以關火，盛入盤中時撒上幾粒芝麻。」
念完後，凌涓可算是鬆了一口氣，還好念的次數多了，有些字她就算是不認識也能蒙個八九不離十，這次應該沒有念錯字吧？她可不想又被罰寫字。
「酌量添加，不是勺量添加，回去寫兩張紙，寫小點兒，別一個字一張紙，最起碼一張紙上得寫十個字，不然就翻倍。」
凌淺還記得小丫頭剛剛找自己的茬呢，還大勺小勺，風水可是會輪流轉的，看吧，現在就輪到她了。
她已經夠好心的了，還是讓她念完了才指出來的，不然就小丫頭那牴觸的心態，估計她要當時點出來了，這會兒她得寫十好幾張紙的大字。
「哦。」
凌涓蔫頭耷腦的應了一聲，剛還想著自己沒念錯字呢，終於不用寫字了，沒想到開心了還沒幾息時間，就翻船了。
「那你還不快去寫？」
老太太樂的看熱鬧，反正要寫字的不是她，愁眉苦臉的也不是她，一會兒還能有沒吃過的好吃的，她的心情絕對是最好的那個。
「哦，我這就去。」
說完，凌涓磨磨蹭蹭的就往外走，就差一步三回頭了。
「哈，這小妮子，怎麼繡花針把手指頭戳成了篩子她都沒哼一聲，一到寫字就跟上那斷頭台似的，不知道多少人想讀書認字都沒機會呢，這丫頭，真是真在福中不知福。」
老太太看著小孫女磨磨唧唧的三步走了沒一步的路，很是看不上眼。
她也就是現在年紀大了，不然，她肯定也是要學認字的，就算不用去考狀元，可出門連個牌匾都不認識，有時候遇到那不好說話的店家，被罵一頓都是輕的，那滋味，是真不好受。
她小時候如果能有識字的機會，她絕對是會牢牢抓住的，哪怕不能靠著識字賺錢，只是單純的認上幾個字，那也是一件能讓人很開心、很自豪的一件事了。
而她的小孫女，卻一副苦大仇深的樣子，她能不恨鐵不成鋼麼。
凌淺聽了卻沒附和老太太說的話，不說她自己也有面對著一堆試卷苦大仇深的時候，畢竟不是自己喜歡的東西，也達不成自己想要的目的，做起來就沒什麼動力。
就說凌浩，他要靠著讀書考科舉，以後當官老爺，光耀門楣，他就對讀書寫字這件事動力滿滿。
老太太也沒指望跟個餓死鬼投胎似的吃飯的大孫女應和什麼，她只是嘆息小孫女身在福中不知道珍惜，雖然女孩子不能走科舉之路，可認識字的女孩子找婆家的門檻也可以提高一些啊。
說不定原本只能找個差不多的，或者找個她哥的同窗，而就因為她是識字的，或許就能找個秀才老爺呢。
凌淺吃飽了飯，也沒在老太太這裡多待，她還要去找紀掌柜繼續合作賺小錢錢呢。
合作的事，之前談過一次了，這次就更簡單了，酒樓的那個鎮店大廚，聽說也是簽了契約的，至於是死契活契，凌淺就不知道了，只知道那人是紀掌柜很信任的，又很有做菜天賦，她給的菜方子都是這人掌勺的。
這次自然還是那人先嘗試，等菜品出來了，凌淺嘗過，別說，她覺得已經很好吃了，可那大廚就覺得火候不夠，又是糖多了醋少了的，她也聽不懂，只管著簽了契約，等著分錢就行了。
凌淺忙活了一晚上，自然不可能只整理出來一個方子。
可她整理出來的其他幾個方子，還不適合現在這個季節，比如火鍋，湯底啊、蘸料啊，那些東西都還沒整活齊全，既然要做，她自然想準備的能多好就多好，不說其他的，青菜也必須都要有，而且冬天更能賣的上價格。
所以，冬天的絕配小火鍋，必須要冬天的時候才能吃，她要把利益最大化。
所以，她今天還要到處轉轉，說不定能遇到個拍花子呢，不行的話，就只能半夜再去一趟亂葬崗了。
畢竟，童工她用起來還是有些不好意思的，而且一個孩子的用處也實在是很有限。
(本章完)