第346章 果酒的問題
「哎呦，蘇公子，您可算是回來了。」
蘇然與孟飛剛到酒坊門口，沈一金就出來了，見到蘇然眼睛頓時亮了。
「沈廠長這是有事？」
這諂媚的樣子都出來了，二十七八歲的青年，滑稽的跟四十歲人的神態。
「有有有，這不是上個月收了一批果子，這釀出的酒味道，口感都沒有你去年釀的好，想找你來看看，咱們是不是哪裡出錯了。」
蘇然點了點頭，「先去看看。」
沈一金帶路，邊走邊說：「味道混雜，口感不夠醇，前幾天起壇的時候，愣是嚇了一跳，還好第一次收的果子沒那麼多，釀了一百大缸的樣子。雖說賣也是能賣，但到底砸了咱們第一酒廠的招牌不是……」
孟飛瞄了眼自家廠長，自從管了酒廠之後啊！他們家掌柜的可比以前囉嗦多了。
酒廠的大多數工人都認識蘇然的，尤其是專門釀酒的酒師。
見到蘇然也是紛紛打招呼。
酒師更是跟在後面，他們去年跟蘇然一起釀過酒，還一起改進過釀酒的技術。
一行人停在百口大缸前，沈一金拿了酒提子，將缸上面的厚布掀開，用酒提子舀一勺上來。
「你聞聞，是不是有些不太對。」
蘇然托著酒提子底部，細細聞著果酒的味道，味道確實很混雜，還有一股細微的酸。
「你們是不是把好幾種果子混在一起了？」她問。
有些果子可以混在一起，但有些卻不可以，比如這青梅酒就不可以。
這些她都說過，方子裡也寫的很清楚。
「沒有，沒有，這種低級的錯誤，我們可不會犯。」
其中一個酒師開口，其他酒師也點了點頭。有酒師直接拿起旁邊的大舀子，將缸底的果渣撈了起來。
蘇然看了確是沒有，她也就是下意識的問了。
「全部都是這樣嗎？」
「都是這樣，味道，口感都差了很多。」
蘇然在百口缸前都停留了會，聞了會，她的嗅覺很好，不用嘗都知道，這酒不好。
也不對，不是不好，似乎摻雜了別的東西。
「蘇公子，可有什麼發現？」
蘇然搖了搖頭，蹙了蹙眉，一手抱臂，一隻手支著下巴。
沈一金等人也不說話。
過了好一會，蘇然看向酒師們，「請幾位將你們從收回果子，到釀造的細節說一遍。」
「蘇公子，咱們去辦公室說。」
細節不是一句兩句可以說完的，沈一金帶著一行人到辦公室。
辦公室里，蘇然聽著幾位酒師的細述，沉思了一會，幾位酒師都是分工明確，都將細節說的很清楚，還用小本本記下了。
確實都沒有出錯。
「水源呢？水源檢查了沒？」
「水源，」在坐的人都愣了下。
沈一金開口：「咱們的水源都是山里流出來的山泉，且還是按您之前的教的方式，做了過濾的，這大半年來，咱們一直用的都是山泉水。」
「而且，咱們因為水的用量大，你之前說兩個月換一次細沙和木炭，現在是一月換一次。」
蘇然沒有說話，端起旁邊的茶杯抿了口，剛剛沒細品，現在到是覺得這龍井甜過頭了。
「這件事我也沒有頭緒，你們自己看看是不是哪裡出錯了，或者再收些果子，釀一缸出來看看。」
酒師們一聽蘇然也找不出原因，有些失望的告辭。
蘇然看向沈一金，「你這龍井哪買的？沒覺得甜嗎？」
「有嗎？」剛想著等會去查一查是不是有問題，聽到蘇然的詢問，沈一金下意識開口。
開口的同時，已經端起茶杯喝了一口，嘴動了動，再喝了一口。
沈一金擰眉，放下茶杯，拿了空杯子，倒了杯白開水，也沒管燙不燙，就喝了一口。
看著燙的齜牙咧嘴，臉都扭曲的沈一金，蘇然不自覺的咬著牙吸了一口氣。
她看著都疼。
好一會之後。
「蘇公子，這水似乎是比以前的甜了些，」沈一金蹙眉，他不太確定，「這山泉水本來就甘甜可口，但這會卻是甜，甘好像淡了。」
蘇然沒說話，手指輕點在桌面上。
釀酒，最重的就是原材料跟水。
有問題，那必定是一方出錯了。
「之前我們也檢查了水源，這水，若不是味覺極好的人，還真嘗不出來，公子若不說，我喝了也不會覺得有什麼，畢竟山泉水本來就是比較甜。」
蘇然開口：「先從水池裡檢查，過濾的細沙與木炭更是要仔細檢查，倘若沒問題就派人沿著水流去找，若是一定的深度都沒有問題……」
她頓了下，看向沈一金，「那就挖個水井吧！底下的水比山里流出來的乾淨些，不會有野獸喝過，也不會有野獸的糞便……還省了過濾的這一方面。」
「那行，我現在就去檢查，」沈一金想也不想的點頭，也不耽擱，說著就起身，朝外走去的。
「等等，」蘇然叫人喊住，「水池這邊，你得找信得過的人檢查。」
沈一金點了點頭，表示知道。
蘇然起身也走了出去，不過卻沒有跟著去，而是在山谷里逛逛。
現在的山谷一點也找不出以前熟悉的樣子，每一處都被利用了起來。
就連山上都搭起了架子，種上了葡萄。
逛了大概兩刻鐘，蘇然正準備回去了，沈一金匆匆而來。
兩人回了辦公室。
「蘇公子，你看看是不是這炭的問題？」
蘇然手指捻起漆黑的木炭，無奈道：「沈廠長，我對炭可不熟悉，問我，不是白瞎嗎？」
「不是，你聞聞是不是有股獨特香味。」
蘇然將信將疑的將炭湊近鼻尖聞了聞，「確實有股味道，說香吧！它也不是香，說臭卻又談不上。」
看向沈一金，「這裡的木炭不都是用闊木和松木嗎？這什麼木？」
沈一金搖頭，「這得找專業的人問，以前都是松樹，這一批炭是上個月收果酒的時候採購的。」
「這就有些意思了，」蘇然笑笑，「查仔細點，看是沖你來的，還是沖沈大哥來的。另外，那百缸果酒不要賣，找個隱秘無人的地方，倒了。」
想起什麼，她又道：「就倒在我在建莊園前面的岔河裡吧！」
(本章完)