第10章 老嚴的過往1
老嚴進去也沒有商量太久，他出來了手上還拿了個空飯盒出來，「嬸子，我們來談談第二個方案，買斷配方，你出個價！」步依依心裡暗暗竊喜，這個符合她的心理預期，但是臉上還是淡淡的。「粉漿的按照比較好調整，最最重要的是我這裡面的調料！這個味道只此一家別無分號！」「這個配方我打算賣八百加一張自行車票！」步依依淡淡的開口，老嚴冷吸了一口氣，「嬸子，這會不會貴了點，咱們雞蛋現在才三毛一個！」「剛才的吃食你們也吃過了，蝦泡里也就一點蘿蔔丁和豆腐丁，在加一點點肉沫，另外炸的河蟹小魚這些絕對是下酒菜，還有就是那個葉子，那就是路邊的野草紫蘇，這個味道調好的粉漿，萬物皆可炸，茄子香菇南瓜花都不在話下，你們可以考慮下！」步依依給老嚴做了認真的推銷，她的粉漿經過改良，其實很接近現代的天婦羅粉，味道她很有自信，至於做生意，她相信他們現在既然可以做起黑市，生意的頭腦一會比她轉得更快！
「嬸子，你等會，我把你的話轉告下我們老闆，這價格確實是太高了，我做不了主！」老嚴和步依依說要又進了那間屋子，剛才步依依說話的聲音也沒有很輕，她相信屋裡的人應該沒能聽得見！八百確實是高了點，步依依的心裡預期是四百塊錢，留點空間給人家討價還價！
大概過了個10分鐘左右，老嚴快步走了出來，「嬸子，我們老闆答應了，不過我們也有個要求，這個配方賣給我們之後我們要簽一個協議，你不可以再賣給別人，也不可以賣這個配方的貨！」「這個當然！」步依依心裡給自己比了個ye！這個實誠的老闆可以多多合作！「你們誰負責學，我把配方寫下來和你們，另外我負責手把手教會你們！」
「嬸子需要些什麼？你可以來我們廚房看下還有什麼需要的，我來做徒弟了」老嚴把步依依帶去廚房，步依依看了下廚房的東西是真的很全，調味料有醬油，鹽，白糖，胡椒粉，料酒，辣椒，蒜，姜，米麵糧油堆一堆，雞蛋，雞鴨鵝蘿蔔白菜，竟然還看到望潮海螺和貝殼！
步依依從背簍里拿出自己準備的那一飯盒的調味料，開始著手製作粉漿，她準備做炸雞架雞排，炸雞柳，炸望潮，再炸個炸蛋！東西不要太多好炸，步依依突然感覺自己又回到了讓自己自由創作的現代，嗯嗯，還是要收著點，要符合這個時代特色，這個時代大家都吃不起肉，所以一個步依依決定炸雞架，一隻雞剃了肉一個雞架大概有600克，兩邊的雞胸肉450克左右，剩下雞翅雞腿腳脖子，如果量大，也可以分類賣！
雞架切塊加蔥姜蒜料酒鹽醃製，雞胸肉一塊切細長條，一塊之字形切成片狀醃製備用，雞腿劃幾刀醃製備用，望潮洗淨備用，大概要里打了3個雞蛋，準備最後再做一個炸蛋！
另外找了兩個瓦罐，一個準備備乾粉，炸個雞排，另外一個備粉漿！雞排雞腿用乾粉，乾粉一半麵粉，一半紅薯澱粉壓成粉末，一勺白糖，少於鹽，一勺自製十三香調料，再加半勺辣椒研磨的辣椒粉，花椒麵半勺，孜然粉半勺攪拌均勻，雞排裹雞蛋液再細細裹上乾粉，再在最外面裹上一層未壓成粉末的紅薯澱粉，油溫8成熱下鍋，雞排的粉步依依裹得比較厚，等定型後再翻面！再把雞排也過了粉放進去炸，邊炸邊和老嚴說注意事項，不能過早翻面，掛粉要注意什麼，步依依也毫無保留的告訴老嚴！
一刻鐘後，一塊心形的雞排就成功出鍋了，為了有一個震撼的視覺效果，步依依沒有切塊，趁熱在雞排上撒了孜然粉和辣椒麵，量不多，尤其是辣椒麵，好吃辣的到時候可以再根據顧客情況來！雞腿也隨後出鍋，一個雞腿本來看著就蠻大的。裹粉一炸後就更大了！趁熱撒上去的香料味道就更香了！
廚房門口來了好幾個青年小伙，看步依依轉過頭來就，都不好意思的撓撓頭，他們都是被香味吸引過來的，平時在黑市做事，都端著一臉高冷冷漠臉，實際上都是十八九歲為了生活的孩子！「再等會雞架和雞柳就能出鍋了！」
粉漿比例也簡單，一斤麵粉5個雞蛋，冷水和粉的比例1:1.5，輕輕攪拌開，不要太用力，避免上勁，裡面再加點小蘇打和老面，攪到絲滑無顆粒即可！雞架肉少，步依依把雞架在乾粉里滾一圈，再放在濕粉里厚厚的掛了一層糊，放進油鍋炸，雞柳亦是如此，不過時間不同罷了！接下來望潮就更簡單了，一個個扔進粉漿里，他們自己就能給自己上一層漿，望潮的口感脆嫩鮮香，後世一隻望潮都快賣上50了，現在這個是勤勞點就可以抓到的，關鍵還便宜，你要收的話大把的人會送過來！
工具人依在手把手教會老嚴後拿著錢麻溜的溜了，這可是八百的巨款啊，財帛動人心，黑市她決定如非必要不再出現，大嬸這個人物可以退場了！見好就收！出了小巷子，換裝回來步依依想去供銷社逛逛，有錢了就是要去花的，任何時代女性的消費欲望都是和口袋掛鉤的！有錢就想去買買買！
在狂掃一遍供銷社後，步依依伴著大家羨慕的目光出了供銷社，她推著最新的自行車，背簍安放在后座，麻溜的騎著去派出所蓋鋼印去了！是的，步依依現在變成了有車一族了！
不論是坐牛車還是腿著來回到鎮上，步依依都不喜歡！坐牛車邊上的總有拎不清的拿眼睛掃射著你的背簍，恨不得扒拉出來大家一起分享！腿著來回太累，所以自行車是居家旅行必備！
上國營飯店拿了預訂好的包子，再打包了3份肉菜，步依依騎著自行車回沙灣村去了！要問午飯怎麼不吃？嘿嘿，一肚子炸貨已經吃不下了！
老嚴這頭滿頭大汗炸完手中的雞架，這個是步依依走後又重新做的一遍，熟悉流程了他就可以專門只調配粉漿口味，炸東西就都交給底下的小弟去做了！拿著一盤炸貨，老嚴進了房間，他把炸貨放在他老大面前，「楊哥，嘗嘗這是我自己調配炸的，味道還真不錯」，楊凡放下手中的收音機，看了下炸貨的品質，嘗了下「確實不錯，這個可以安排瘦猴他們聯繫貨郎走街串巷去賣，先少量拿貨，等顧客口味了解了再加量」
「楊哥，有個問題，不知？」楊凡看了老嚴一眼，好看的丹鳳眼眯起來「是想說這個配方的價格高了？」
「嘿嘿嘿，楊哥做事肯定有您的道理，不過我覺得八百再加自行車票的價格確實是有點高了！」老嚴嬉皮笑臉的打著哈哈，楊凡是他的貴人，在他老娘病的最嚴重的時候，老嚴實在是沒錢送醫院，又不能眼看著老娘病情，所以猶豫再三，老嚴在一個月黑風高的夜晚，打算劫富濟貧！誰知道第一個就碰到了楊凡！楊凡當時剛揣著賣完豬肉的錢回家，買了一件軍大衣背在背上，準備給兜兜當小棉被蓋！
誰知腳下一個踩空，摔了下去，想想大路上今天走著都好好的，怎麼晚上就突然有個坑！順勢一個前滾翻，側到了一邊！剛好就躲開了老嚴的悶棍！楊凡小時候是有武術師傅的！他三兩下就把五大三粗的老嚴給制服了！老嚴肚子挨了2拳，還被撩陰腿給懟了一下！趴在那裡久久起不來！痛起來懂得都懂！
「誰讓你來的？」楊凡陰鷙的一腳踩在老嚴的背上！用力碾了一下！老嚴一聲悶哼：「好漢腳下留情，我這也是第一次！家中老娘病重，我實在沒辦法才…」「哼，你說了也要有人信才行！說，誰讓你來的，不說我有的是辦法讓你開口！」楊凡剛好因為賣豬肉的事情和黑市的賴三槓起來，賴三想要壓他的價格，一頭豬整成能賣兩百六左右，賴三一百八要和他收購！
楊凡和瘦猴兩個把肉切成一條條，走街串巷的賣，一個人街頭望風，一個人上門去賣，賣完就走，也不想著你帶隔壁鄰居生意，要就買，不買立馬走人！雖然麻煩了點，但是這個年代城市戶口的人肉都是定量的，要錢要票且還沒有貨！這樣送上門的肉，誰要不是家裡實在揭不開鍋，基本上都會買點！
這就導致賴三的生意一下子差了好多，想抓楊凡又滑不溜手的待不住！氣的賴三放話誰要是抓到楊凡，打斷一隻手給一百，斷一條腿一百！
這就導致好多人在街上晃悠，楊凡這生意有點不好做，所以他乾脆白天睡覺，專門三更半夜去賣，和那些買肉的約好暗號，賣了就溜！黑燈瞎火的就更加不好找楊凡！