第391章 她的舞台
晚上營業時間開始了。
這也是南枝作為主廚的首次登場。
雖然說,之前在南家小館,南枝也曾掌管著廚房,位置大大小小也算個廚師長。
但是,南家小館的規模、檔次,和永年樓根本不能比。
橘生淮南為枳,誰知道南枝能不能玩轉廚房呢?
不少粉絲都已經事先互相打好氣了,說是不管南枝表現如何,他們都要接受。
畢竟是新人嘛,總不能第一天來就讓南枝大殺四方吧?
要等等再殺……等等再殺……
粉絲們忐忑不安。
特別擔心南枝接下來表現不好會挨罵。
可事實卻是——
「調料不能急著放,要按照順序,把香味煸出來後,再下另一種。這樣做味道才不會混淆。」
「你的拿刀姿勢不對,這樣會特別費力,試著把大拇指往上挪到這個位置,嗯,對,再切菜試試呢?」
「火候不到位,再調大點,調到最旺,10秒後再調整成中火。以前學的?那就忘掉,按照我說的來。」
「鹽放少了。剛送來的這批鹽產地不同,味道要淡一些。你在開始炒菜前不都確認調料嗎?」
「……」
粉絲們終於發現,自己的擔心是多餘的。
表現不好?
南枝會挨罵?
呵呵,挨罵的是那些年輕廚師好嗎?
南枝是新來的,交給她指責指點的幾個灶台,都是年輕廚師的灶台。
因為經驗不足,他們做的,也都是菜單上價格最低檔的那批菜。
然而此時,在南枝的指點下,這些菜恍若新生,完全有了不一樣的味道。
特別是南枝說的做菜前要先確認調料……
「南師傅,難道您沒錯做菜,都會確認調料嗎?」
年輕廚師說話時不自覺帶上了尊稱。
南枝倒是不怎麼在意,她隨口回答:
「不會。」
得到了和預想中截然相反的答案,年輕廚師傻眼了。
南枝呵呵一笑,朝他看來:
「因為我經驗豐富,炒菜過程中可以根據狀態和味道調整。你呢,能做到嗎?不能就好好笨鳥先飛。」
年輕廚師這下蔫了:
「大、大師都這樣嗎?」
算算年齡,他跟南枝差不多大。
但是他們在廚藝上的距離卻隔了一座珠穆朗瑪峰。
人和人的差距啊!
年輕廚師唉聲嘆氣。
不過,有一點他想錯了。
並不是大師都這樣,而是南枝是這樣。
旁邊幾位中年廚師,包括宋林在內,聽到南枝那輕描淡寫的話都覺得震驚無比。
通過眼睛和鼻子判斷?
這齣神入化的技能,會的人無一不是烹飪界的泰山北斗,可以上名廚榜的那種。
南枝她年紀輕輕怎麼就這麼厲害了?
人和人的差距啊!
慢慢的,開始有其他人來向南枝請教。
通常南枝都會不吝於賜教,將她通過千錘百鍊才懂得的小常識交給其他人。
畢竟對她來說,這就是動動嘴巴的事情。
敝帚自珍?
南枝全無這種想法。
她能夠成長為今天,遇到過很多領路人。
爺爺南平山就是她遇到的第一位。
而這些人,如果全都抱著敝帚自珍的打算,那也不會有今天的南枝了。
當然。
最主要的原因還是……
課本就擺在那裡,也不見得人人都考上燕大?
假如她就指點別人幾句,就讓別人超過她的話。
第一,這人肯定是個天才。
第二嘛,她也不用混了,早點回家躺平當鹹魚吧。
「不要分神!認真些!」
南枝嚴肅起來,身上氣勢十足!
連宋林等其他幾位主廚、廚師長,都被她壓了過去!
永年樓的廚房仿佛成了她一個人的舞台!-
南枝得到的,可不只是同行廚師的稱讚。
一道道菜餚如流水般從後廚端出,送到不同客人的桌上。
客人們不經意地吃到這些菜,無不覺得驚喜!
「哇,今天的炒時蔬好好吃!連米飯都比以前吃著更甜更彈牙!」
「真的假的?我記得永年樓便宜的菜一向不怎麼樣,今天這是轉性了?」
「我靠,居然是真的!難不成永年樓終於發現他們的便宜菜有問題了?」
「我聽說永年樓的便宜菜幾乎都是年輕廚師或者學徒炒的,但現在這個味道,分明不是年輕廚師和學徒能做出來的啊!」
「……」
一些老食客的竊竊私語,被直播間的觀眾聽到,又覺得自豪,又覺得無語。
【難怪永年樓生意不好,原來都是有理由的。】
【我就說永年樓吹得那麼厲害,還能上珍饈錄……感情花的錢少,就不配得到花錢多的客人的待遇是吧?】
【沒錯,我之前去過永年樓,攢了好久的錢想和男朋友去大酒樓吃一頓,過個紀念日,結果菜難吃得要死!當時我們花的錢可不算少,人均也超過200了!】
【我是永年樓的老顧客,我早就發現在永年樓吃飯,至少要人均500以上的預算,才能吃到真正好吃的菜。而且最近幾年,這些好吃的菜也不如以前了。】
【看到彈幕里的食客大神分享後,突然覺得南枝他們來這裡錄節目不是個正確的選擇。】
【就是就是!這一期剛開播那會兒,南枝他們還被罵,說是玷污了這些百年老字號……現在呢?該知道是誰得便宜更多吧!】
【所以食客風評轉向全部是因為南枝!果然我枝姐才是大神!】
【還擔心枝姐不能繼續大殺四方,結果是我想簡單了哈哈哈!】
【爽啊!多來點!職場大女主我百看不厭!】
……
觀眾們喜氣洋洋,只覺得南枝讓他們臉上分外有光。
就跟自家孩子考了滿分似的,與有榮焉!
不過對於某些人來說,就沒那麼高興了。
比如汪勇!
掛掉和汪德的電話後,他上網搜索了綜藝的評價,不出意外地看到網上有人在罵他。
他這才知道,原來自己以為高明的偽裝,早已經被鏡頭曝光得乾乾淨淨!
他氣得快要吐血,偏偏一個字都不能說。
因為最開始提議錄綜藝的人就是他!
汪勇哪裡見過網暴的陣仗,看到那些網友用調侃的語氣說他的髮際線,汪勇連想死的心都有了。