第226章 油炸萬物

  第226章 油炸萬物

  在眾所期待之下,第一盆炸雞終於出鍋了!

  作為助手的傅朝口水狂飆。

  這些天在山裡辛苦勞作,熱量大肆消耗,偏偏飯菜油水不多,餓得他飢腸轆轆。

  這種高熱量炸雞,他為了保持身材幾乎不碰,現在卻看得兩眼冒光,恨不得抓起來就開始狼吞虎咽。

  好在他能分清輕重緩急,知道要克制。

  便和謝嶼一起,率先將炸雞挨個分發到張老師他們手中。

  然後是孩子們,再是現場的節目組成員。

  傅朝和謝嶼沒急著吃,轉頭先問了南枝。

  南枝搖頭:

  「你們先吃。」

  這次傅朝沒有推拒,迫不及待地把雞腿塞進嘴裡——

  脆。

  絕對的酥脆。

  牙齒和脆皮外殼所接觸,發出嘎吱嘎吱的清脆聲。

  滾燙熱氣從脆皮咬破的縫隙里噴涌而出,瞬間灼燙了他的口腔。

  但他卻捨不得松嘴,因為有更多濃郁的雞肉香氣,伴隨這股騰騰熱氣湧現出來,從他的口腔一路上升到天靈蓋,直接享受得眯起眼睛!

  雖說這些雞肉裹粉過程,是由孩子們做的,但有南枝在旁監督,基本沒有出現調味不合適的情況。

  就算有,後續的油炸程序也彌補了那一點點缺憾,讓小小一隻雞腿的味道直接上升到新的境界!

  什麼叫外脆里嫩,什麼叫香味濃郁,什麼叫碳水快樂……

  好幸福!

  連日來的辛苦和疲憊都跟著一掃而空了!

  傅朝滿足地想著,以至於沒有注意到,他手裡的炸雞已經被啃了個乾乾淨淨,連一點肉絲兒都沒留下。

  咕咚。

  咽了咽口水,傅朝雖滿足,但也懊惱。

  早知道他就慢點吃了!

  這麼一小根雞腿都不夠塞牙縫的啊!

  於是,傅朝眼巴巴地望向鍋里。

  至於大鋼盆?

  早在幾分鐘前就已經徹底掃蕩空了。

  所幸南枝效率很高,沒多久第二盆出來了。

  這次傅朝吃得越發小心翼翼,好像吃的不是炸雞,而是什麼頂級珍饈!

  不顧形象地舔了舔雞骨頭,傅朝後知後覺想起他的頂流影帝身份,有點尷尬和丟臉,迅速往周圍掃了一圈……

  嗯,很好。

  大家都比他好不到哪兒去。

  既然這樣他就安心了!

  下意識忽略掉鏡頭存在後,傅朝樂呵呵地開口:

  「看來是我太久沒吃炸雞了。」

  謝嶼瞥了他一眼:

  「不是所有炸雞都是這個味。」

  簡而言之,只有南枝做出的炸雞才是這個水平!

  傅朝愣了愣:

  「我還以為炸雞不難。」

  謝嶼輕哂:

  「我在K*C打過工,做過炸雞,往往看似簡單的烹飪,才是最難的。」

  火候控制這種東西,炸過頭了,雞肉乾柴沒有水分,炸得不夠,麵皮不夠酥脆。

  總之,就是看起來很簡單,其實很難。

  反正謝嶼覺得,南枝做的炸雞,比他打工的門店好吃一百倍。

  傅朝聽了,先是驚訝,然後憂心忡忡:

  「那可就糟糕了。」

  「什麼糟糕?」

  「這些孩子們吃過了南枝的手藝,從此拔高了對炸雞的標準,估計吃其他炸雞都會覺得不好吃了!」

  傅朝聽起來近乎玩笑的話,居然得到了謝嶼的認同:

  「嗯,很有道理。」

  兩人意見達成一致。

  彈幕里飄過不少問號:

  【有這麼誇張嗎?不過就是炸雞,再好吃能好吃到哪兒去。】

  【咦,這話聽著好耳熟,好像南枝開炒飯攤的時候也聽到過?】

  【開南家小館的時候也聽到過,嘻嘻。】

  【永遠努力,永遠被打臉。加油!小黑子!】

  【我比較好奇謝嶼到底打了多少工。/狗頭/】

  【我靠!剛才按照南枝教的步驟做了炸雞,真的超級無敵爆炸好吃!比我吃過的所有炸雞店都要好吃!】

  【真的嗎?只是看教程就能復刻?】

  【真的!不過要記得南枝提醒的那些步驟要點,我基本是完全復刻她動作來的,反正是直播嘛,掐著時間來總是沒問題!】

  【對啊,我們可以按著直播來,你還真是個天才!】

  ……

  不止是彈幕。

  各大網絡平台,已經有很多網友曬出了自己復刻的「南枝版炸雞」。

  首先從調味、裹粉就開始學習,隨後的油炸過程也是一比一完美照搬。

  到最後出來的成品,簡直超乎他們的想像!

  他們都覺得,這是他們吃過最好吃的炸雞!

  同時,網友們的內心也冒出一縷好奇——

  自己照著做都這麼好吃,那南枝親手炸的雞,該有多好吃?

  ……

  南枝親手炸的雞有多好吃?

  一輪又一輪掃蕩空的大鋼盆可以回答這個問題。

  沒人覺得油膩,沒人覺得滿足。

  相反,每次吃到炸雞,又會帶來新一輪的快樂。

  連南枝都有點看不下去了,炸雞小山消失了1/3後,又轉頭炸起了薯條和薯角。

  土豆可要比雞肉更容易熟。

  轉眼間,另一隻大鋼盆里摞起一座小小的薯條山。

  南枝又往盆里撒上細鹽,翻裹均勻。

  再由傅朝他們分發給大家。

  發薯條,就要比發雞腿大方了,因為數量夠多。

  每人舀上一小勺,再配上南枝自己熬製的番茄醬。

  薯條金黃酥脆、內里酥軟,吃得人停不下來!

  到後來,南枝更不局限於只是炸雞和炸薯條,而是把廚房能油炸的食物,全部直接拿來裹粉下油鍋。

  其中還包括蘋果,同樣裹粉下鍋油炸,撈起後,內里蘋果滾燙似要化開,外皮仍然酥脆,好吃得不行。

  據南枝說,這道菜並不是沒有由來,滿漢全席里就有道點心叫香酥蘋果,跟她做的炸蘋果有異曲同工之妙,只是步驟沒那麼繁瑣複雜。

  南枝沒忘記之前做的葫蘆雞,將它拿來一併下鍋油炸到連骨頭都是酥脆的。

  可惜葫蘆雞準備得不多,頂多每個人分到一小口。

  不過,哪怕僅僅是一小口,也足夠大家窺見千年前唐朝頂級美食的風采。

  就這樣,第二堂烹飪課在滿滿的油脂香氣里落下帷幕。

  這期的受好評程度不如上期,但傳播卻更廣了。

  因為炸這道「南枝版炸雞」簡單易上手,直接火遍全網,一時風頭無倆!