第九章 爺爺的教導

  再次回到家裡已經是一周以後。

  劉媽媽最終沒能撐過去,在爺孫倆知道消息趕到後的第三天離開了。

  楊振興作為孝子,最後送了劉媽媽一程。

  悲傷和疲勞之下,他回到家後睡了一天一夜才勉強有些精神頭。

  這次回家,劉建業也跟著一起回來了,跟楊振興相比,他的狀態就差了太多,回來後就生了病,發燒的很嚴重。

  他爸爸因為還要處理後續事情,沒辦法好好照顧兒子,所以暫時把劉建業託付給楊家照顧。

  起床後楊振興動作很小心的穿上衣服,看了一眼還在睡覺的髮小,輕手輕腳的離開了自己屋裡。

  回家後楊興盛一直在家照顧兩個小孩,沒有出門幹活,這會兒也正在屋裡繼續抄書。

  楊振興站在門口敲了敲門,看到自己爺爺停下筆後,才問道:

  「爺爺,要不要叫醒狗子起來吃藥?」

  「讓他在睡一會兒,藥還得等一會兒才煎好,你拿著本子去把這個月的芝麻醬打回來,中午我給你們做芝麻面吃。」

  楊振興沒有立馬行動,稍微猶豫,有些低落和擔心的問道:

  「狗子這樣沒事吧?我昨天晚上聽見他捂在被子裡哭了好久。」

  「哎,這都是人生必須要經歷要面對的事情。生活還需要繼續,你們的人生還需要接著走,不經歷風風雨雨,人怎麼能夠變得懂事成熟?

  未來有一天我也會離開人世,希望你不要那麼悲傷,好好走完自己的人生就是對我最好的懷念!」

  「爺爺您身體好著呢,怎麼說這種話!」楊振興聽爺爺這麼說變得有些著急。

  「您原來不是說過要看我結婚生子的嗎?可不能說話不算數啊!」

  「哈哈!」楊興盛摸著自己孫子的腦袋安撫他不要著急。

  「爺爺跟你看玩笑呢,快點穿衣服去打芝麻醬吧,路上不要自己偷著吃!都讓你吃了回來建業就沒辦法多吃了。」

  出門打回來芝麻醬,楊振興又在院子裡寫了一百多字。

  屋裡的劉建業這時候才剛剛醒過來。

  其實他早就睡醒了,只是一直都躺在床上發呆,沒有起床的意思,可能是聽到院子裡楊振興沒多少動靜,好奇的起來想看看他在幹什麼。

  「楊哥,」

  楊振興比劉建業出生的早些日子,對方一直叫他哥哥,「你幹什麼呢?」

  聽到劉建業說話,楊振興彎腰起身,連一直心愛的毛筆都不顧,擱地上轉身跑了過來。

  「狗子你醒了?洗洗快點把藥喝了,中午爺爺給咱們做芝麻醬麵條吃,你要是不早點喝藥,中午就沒那麼多肚子吃麵了!」

  「哦楊哥,我聽你的。」

  跟昨天剛回來的時候比,今天劉建業氣色好轉不少。

  被楊振興領著回屋洗臉,他才第一次打量現在楊家住的地方。

  「楊哥,沒想到你現在居然住這麼大的院子!就你跟爺爺倆人住嗎?你原來的夢想實現了!」

  楊振興不想讓自己發小跟外面胡同里的那些孩子一樣對待他,忍住炫耀,隨意敷衍了幾句。

  「哦,爺爺說這本來就是咱們家的房子,現在家裡就我們倆人,人不多自然空房子多了些,你回頭問問你爸爸,看看你們倆能不能也一塊搬過來住。」

  心裡很想搬過來一起住,但劉建業還是忍住了衝動。

  「我們家住樓房呢,爸爸說是單位的宿舍,離著他上班的地方近,比原來方便。」

  「那好吧,不過以後你上學放假的時候,可以過來住幾個月。我在這裡認識了兩個好朋友,他們人都很好,也懂很多遊戲,等回頭我介紹你們認識。」

  一直在自己屋裡抄書的楊興盛,看到劉建業醒了,去他們屋裡添了點煤球,把爐子弄旺。

  重新熱好了藥,讓劉建業趁熱喝下去,讓他在爐子邊上烤火發汗。

  他在一邊開始揉面做中午飯。

  揉面的時候,看到一邊倆小孩都好奇的看,忍不住開始介紹起來。

  「雖然不要求你們以後做廚師,但是最近本的生活知識還是要懂一些的,不然什麼都不懂,出去被人笑話。」

  楊振興知道原因,所以知道自己爺爺指的是什麼。

  但是劉建業並不知道,好奇的問道:「爺爺,什麼生活知識?我以後不做廚子,我要做科學家!」

  沒在意他的反應,楊興盛點點頭繼續這自己的講述。

  「科學家很好,但科學家也是要做飯吃飯的,不然以後不會做飯,那只能在家餓肚子,多學一些東西沒有壞處。

  就像現在你們看我在揉面,看上去十分簡單,只要和水進去一直用手揉就行,其實這裡面的學問可大了去了。

  首先光麵粉,就分好幾種,每種都有不同,和面的方法和用途也多種多樣,做不同的食物就需要不同的方法,稍微懂點,對你們以後生活也有幫助。」

  聽了回答後,劉建業沒多大反應,一邊的楊振興反倒是提起了興趣。

  「爺爺,既然有這麼多知識,那能簡單跟我們講講嗎?」

  「就算你們不說,我早晚都要教給你們。」

  把手上黏在手指上的面搓掉,楊興盛用小勺從放食物的柜子里,盛了一小勺麵粉。

  「麵粉一般分成好幾種,常見的是小麥磨成了小麥粉,有低筋、中筋、高筋之分,剩下的多是其他穀物磨成的粉,比如棒子麵、豆面等等,我主要要跟你們說的,就是最常見的小麥粉。」

  「都是小麥粉,為什麼還能分好幾個不同的種類?」楊振興不明所以。

  「這就問到點子上了!」

  楊興盛對自己孫子在食物上有這麼高的好奇心很高興,對於插話打斷他的講解沒有生氣,反而開心的繼續著講解。

  「你的問題問的很好,這也是接下來我要講的。

  小麥粉分成不同種類是裡面的蛋白含量高低所致,高筋麵粉蛋白含量高,顏色深且光滑,用手抓不容易捏成團;

  中筋麵粉蛋白質含量適中,是平時家裡最常見的,蒸饅頭、烙餅、切麵條都可以;低筋蛋白質含量最低,很鬆散,手一捏就能捏成團,外面的很多點心餅乾都是用這種麵粉做的。

  現在我手上的這勺就是中筋麵粉,等以後有機會我會帶一些高筋和低筋麵粉回來讓你們好好對比了解。」

  小孩子年紀小,雖然是調皮搗蛋,活潑好動的年紀,但同樣也是渴求知識,想要了解更多的年紀。

  兩人好好的記下了楊興盛告訴他們的知識,一個打算回頭跟好朋友炫耀,一個打算回去見到自己爸爸跟他炫耀。

  看著兩個小孩兒一臉『學習到了』的開心表情,楊興盛微微點頭,顯得十分欣慰。

  自己楊家的老字號別管以後會不會再度開起來,但至少後代不能一點做飯做菜的技巧都沒有。

  哪怕不會做飯,做出來的不好吃,但至少在理論上,不能什麼都不明白。