第七百三十五章 白師傅的擔心

  師叔侄兩個人在辦公室交流了一會兒，沒有著急立馬回家，白師傅帶著楊振興認識了他的幾位老師哥。

  其中有師叔白師傅的徒弟，也有自己師父教的徒弟，不過大多數人都是兩位老家新津縣的後輩。

  新津不光出了黃子云和白茂洲兩位川菜大師，他們的祖師爺大王師傅王海泉、師爺羅國榮同樣也是新津出身。

  可以說新津湧現了許多的川菜名廚。

  因此新津當地甚至還有『食在蓉城，味在新津』的說法。

  雖然大部分程度是往自己臉上貼金，但不可否認新津廚師對於現代川菜發展起到的作用。

  「這位是你的五師兄黃本興，也是你師父的遠方親戚，現在是川府的特技烹調師；

  這是你九師兄李長勝，同樣也是特技烹調師；這是我的徒弟張喜富，和你兩位師哥一樣，都是特技烹調師。

  現在他們仨跟在我身邊，是東方飯店的廚師長，主要幫助我在這邊的工作。

  另外在培訓中心那邊還有你幾位師哥，今天來不及了，回頭有時間我會再介紹給你認識。」

  楊振興挨個的十分有禮貌的鞠躬打招呼。

  跟第一次見到自己師叔一樣，同樣出身黃子云大師門下的另外兩位自己的師哥，楊振興也是第一次見到。

  對方今年看樣子應該都四十多快五十歲了，他們出師那會，估計楊振興也就剛出生不久。

  雖然彼此之間隔得有些過於久遠，但幾位師哥對於這個新冒出來的二十多歲小師弟都充滿了喜悅之情，對他十分關切。

  楊振興也從幾個人身上感受到了真心實意的親切。

  原本內心裡不曾存在的師門師兄弟之間的溫情，這一刻變得凝實起來。

  互相交流了一波感情和聯繫方式，白茂洲師傅這才對幾個人說道：「你們幾個都是早就出師的大師兄，以後要多照顧你們的小師弟，他可是黃師哥最後的關門弟子。

  這次你們小師弟入川，是黃師哥的安排，過兩天還會跟藍派的同代廚師進行切磋比試，到時候你們都跟我過去給咱們師門撐場，回頭聯繫其他人的事情也都交給你們去辦。

  雖然咱們不跟藍派那幫人爭搶什麼名頭，但是氣勢上絕對不能弱了對方，這次切磋代表了咱們師門的臉面！」

  黃本興等人聞言，驚訝又帶著欣喜的看了一眼楊振興，同時認真的說道：「師叔（師父）放心，聯繫其他師兄弟的事情就交給我們了。

  到時候一定不會讓咱們小師弟在現場氣勢上被對方壓一頭！」

  他們幾個人年紀大了，又因為成天跟在白茂洲身邊，多少受到一些影響。

  所以也對於川菜之間各派系的爭鬥不是十分感冒。

  但這並不表示他們就不在意對方的各種動作，私下裡一起吃飯的時候都多多少少說一些不好聽的話。

  川菜大派系上分成上河幫、小河幫跟下河幫不假。

  但是隨著近年來山城廚師的進一步崛起，現在川菜廚師大體分成了蓉派川菜和渝派川菜兩大類。

  蓉派自然指的是以蓉城為中心，川西的廚師勢力。

  渝派指的是川東以山城為中心的廚師勢力。

  不同於現代川菜在晚清時期就已經開始發展，現代渝菜在抗戰時期才逐漸開始形成。

  雖然起步發展的較晚，但後勁卻很十足? 自從97年成為直轄市以後? 更是繼魯菜成立標準體系後，全國第二個通過國家標準備案的地方菜系標準體系。

  這一下子不光趕上了蓉派川菜的發展腳步? 甚至這兩年隱約有超越的趨勢。

  本來川西的廚師就自詡自己才是川菜的老大哥、領頭羊? 一下子被原本看不起的小老弟站到頭上，哪裡能不服氣？

  奈何蓉派川菜發展起步時間早歸早? 內部卻有藍派、黃派等多個派系彼此之間互相爭鬥。

  遠敵不過後發展，但沒什麼派系的渝派川菜? 全都團結在一起? 可以更好的向一個方向共同努力。

  所以察覺這一點以後，藍派廚師仗著自己桃李滿川西，自顧自的把蓉派川菜嫡系傳人的帽子扣在了自己頭上。

  原來的藍派傳人，現在都自稱為蓉派川菜傳人。

  這樣的做法? 作為黃派一系的人? 黃本興等人怎麼可能會承認？

  可他們師門長輩白茂洲師傅不在意這些虛頭巴腦的東西，從來都不去爭，他們做晚輩的也只能看著藍派一系在那裡上躥下跳。

  現在沒想到師門嫡傳掌門人黃子云，居然派了關門弟子楊振興入川，來打壓藍派這些年日益增長的囂張氣焰。

  一時間? 幾個人心裡頭都興奮起來，想要借著自己這位第一次見面的小師弟? 好好的出一口這麼多年被欺壓的惡氣。

  看到自己的徒弟，還有師侄們那躍躍欲試的表情? 白師傅心裡頭也無奈的嘆了口氣。

  這些年自己底下的這些晚輩心裡頭怎麼想的，做過哪些小動作? 他怎麼會不知道？

  不過他本人也對藍派一系得做法感到不齒。

  你把蓉派川菜傳人掛到自己頭上也沒什麼? 關鍵是還不允許其他非藍派的川西廚師也用這個稱號? 這就太過於蠻橫霸道無理了。

  只是他和小師哥黃子云這些年也培養了三十多位特技烹調師、一二級烹調師五六十人、三級烹調師數百人。

  在上千位藍派廚師和跟藍派有千絲萬縷關係的川西廚師面前，力量還是過於渺小。

  加上白師傅他本人的想法，倒是讓他們黃派這一系廚師，多年來受了不少憋屈。

  『小師兄啊小師兄！沒想到你人在京城，只派了自己的關門弟子過來，就把所有人的反應都算了進去。

  怪不得當初咱們師父那麼多徒弟，就偏偏對你特別器重，帶在身邊悉心教導。

  只不過你這樣做，就不怕咱們上河幫蓉派川菜內鬥進一步加劇，發展繼續原地踏步，最後被其他派系川菜遠遠的甩在身後嗎？

  等咱們百年之後，世人只知道川菜麻辣為主，把渝派川菜當作整個川菜，反而不知道蓉派川菜『一菜一格、百菜百味』的風味特點。

  到那個時候，咱們這些蓉派川菜廚師又該怎麼辦呢！』