第五百四十六章 理念碰撞

  知春路以知春里得名,位於海淀區東南。

  知春里原來是一片泥塘窪地,知春東里則是一片農田。

  80年前者開始建設,後者84年開始建設規劃住宅區,同時開設知春路。

  當時建設這一片區域是為了迎接90年的京城舉辦的第十一屆亞運會。

  因為知春路東邊是學院路,學院路連接北四環中路。

  北四環中路東北就是亞運村,南側則是86年竣工的奧林匹克體育中心。

  最開始這條路是作為連接東西方向的次幹線為目的修建的。

  可隨著近年來中關村科技園區的發展建設,加上很多大學陸續擴大規模。

  道路不斷擴寬,道路兩邊也新建了許多高檔小區和商務中心。

  尤其是聽說京城政府一直在研究討論在這邊修建輕軌鐵路,也就是第三條城市軌道交通線,後來的地鐵十三號線。

  所以周圍區域都充滿了活力。

  聽從了李業勤和李國慶的建議,楊振興花了不少錢購置了一處在售的臨街鋪面。

  雖然花費很多,但他認為這筆投資絕對物超所值。

  一切都在順利的進行,可是在門店裝修和經營策略上,楊振興遇到了問題。

  而這個問題,正是現在的經理潘英俊帶來的。

  「楊總,我認為選擇裝修隊要著重考察他們是否有裝修過西餐風格為主。

  我覺得吸引年輕人,尤其是咱們主要針對一些對西方有嚮往的人群,能裝修成西餐廳的樣式,會更加吸引這些人過來消費。」

  面對潘英俊的建議,楊振興心裡有些煩躁。

  「潘經理,咱們面向這類人群是不假,但不要忘了咱們經營的是新中餐。

  即使中西融合,也是以中餐為本,不然咱們直接開一家西餐廳得了,哪還有這些問題?」

  潘英俊不以為意,說道:「楊總,菜品是新中餐,這點是大家早就定下來通過的,我同樣也是贊成的。

  但是傳統的中式裝修風格,跟咱們充滿年輕活力和創新意識的新中餐並不搭配。

  如果按照中式風格進行裝修,會讓進店消費的顧客感到驢唇不對馬嘴。

  就好像現在京城裡很多裝修的不中不洋的酒吧一樣,只會給人留下怪異的感覺。」

  這點上楊振興倒是沒有任何不同看法。

  他在國外參加比賽的時候,不是沒有去過國外的各種餐廳和咖啡廳等地方。

  就拿何秀嫻的『嫻』酒吧為例。

  當時楊振興去的時候,第一眼就留下了學國外不像國外,保留國內風格又味道不對的印象。

  就好似東施效顰一般,讓他心裡感到十分滑稽可笑。

  現在自己家裝修新店鋪,楊振興肯定會避免跟『嫻』酒吧那樣的裝修問題出現。

  可避免歸避免,他開的是中餐廳,裝修搞成西餐一樣的環境算怎麼回事兒?

  「潘經理,當時計劃的時候咱們就討論過。

  開這家新中餐餐廳,目的是為了向接受度更容易的年輕人傳播中餐也可以變得時尚、潮流的理念。

  是為了告訴他們中餐也能做的跟西餐一樣,達到那種菜品和裝盤乾淨整潔,留白十分大的效果。

  告訴他們中餐不僅是有一大盤菜直接端上來的模樣。」

  看了眼依然堅持自己想法的潘英俊,楊振興忍著怒氣,說道:「我的目的是宣傳新中餐。

  如果按照西式風格裝修,絕對會讓所有人誤以為我開的是西餐廳,最後讓所有人覺得我創新的新中餐,就是西式菜品。

  這是我絕對不想要看到結果,你能明白嗎?」

  潘英俊不是愣頭青,他知道楊振興現在已經對自己發火了。

  雖然心裡依然堅持自己的想法,但說到底他就只是一個比較高級的打工仔而已。

  要真做出逆許自己老闆的事情,當天就會收拾鋪蓋卷回家。

  潘英俊確實想讓楊振興按照自己的想法來裝修。

  因為他覺得那樣會讓店裡營業額變得更多。

  按照簽訂的合同,他也會在年底拿到更多的分紅。

  心裡想法是好的,但是跟激怒老闆被辭退一分錢都拿不到相比。

  潘英俊還是選擇順從楊振興的想法,不再去堅持自己的建議,惹得楊振興不高興。

  怎麼說留下來也比被辭退要強。

  潘英俊完全相信自己給出開新模式餐廳的計劃能賺到錢。

  不過就是最後年底分紅會比按照自己的想法進行分的少一點罷了。

  看到潘英俊不再繼續堅持,楊振興也沒有繼續理會對方。

  他現在是真的後悔自己當初自以為是耍小聰明找來了潘英俊。

  對方確實很有想法,也確實在經營管理上很有能耐。

  但是這種大是大非上跟自己對著幹的做法,讓他尤為感到不喜。

  都說了開的是中餐廳,還非要堅持按照西式裝修風格來,認為西式是最好的。

  這讓楊振興怎麼能忍受得了?

  結果剛把心裡的火壓下去,潘英俊接下來的話又讓楊振興的火氣蹭蹭的燃燒。

  「楊總,我覺得裝修隊要儘快選定好開始裝修,最好能在十二月裝修完。

  到時候咱們提前培訓的人員過來熟悉環境,試營業幾天檢查是否有需要補充修改的地方。

  等到十二月二十五號聖誕節正式開業,相信會吸引很多學生和年輕人來消費。」

  楊振興死死地盯著潘英俊,問道:「聖誕節開業?你怎麼想的?」

  潘英俊面色正常,淡定從容的說道:「聖誕節是西方最大型,也是最重要的節日之一。

  隨著國家改革開放的持續深入,咱們也要跟上腳步接納和包容國外的節日。

  而且這也可以作為重要的宣傳點進行切入,用這個噱頭增加店裡的營業收入。」

  楊振興現在是真想問潘英俊到底國籍是哪裡。

  一切都覺得西方好就算了,畢竟在管理經營等諸多方面,西方確實是領先國內的。

  要不然國內也不會玩了命的學習、吸收西方的一些先進知識。

  但是這些跟西方的節日又有什麼關係?

  難道為了賺那一點兒錢,就拼命的幫歪果仁宣傳他們的節日,搞的國內人全都去過洋節?