楊振興在清洗處理食材，因為沒有削皮刀，所以他用特別空運來的那把自己的菜刀將土豆皮等蔬菜表皮刮乾淨。
這樣的做法引得周圍本來就有很大興趣的賓館廚師們更覺得神奇了。
「鮑里斯，這個華夏人在做什麼？」
被稱為鮑里斯的廚師聳聳肩，表情豐富的回答道：「我怎麼知道？聽說他是來參加艾菲爾青年廚師比賽的中餐廚師，好像還沒有二十歲。」
「哦，那他可真厲害！鮑里斯，你難道就不好奇他在做什麼嗎？」
「嘿，貝特朗，如果你好奇，那你就去提問，不要帶上我好嗎？」
貝特朗無奈的歪了歪頭，走上前問道：「打擾一下，請問你這是要做中餐嗎？」
聽到有人在自己身邊說話，楊振興迷茫的抬起了頭。
因為對方說的是法語，只學習過俄語和英語的他顯然不知道對方在說什麼。
「對不起，請問會說英語嗎？」
貝特朗噘著嘴攤了攤手，他知道想要溝通是不可能的了。
雖然他能聽明白楊振興說的是英語，但是知道並不表示他就會說。
「sorry！」
留下一句簡單的單詞，貝特朗轉身離開，看著鮑里斯說道：「顯然，我們之間溝通出現了問題，他是一位會說英語的華夏人，但我是法蘭西人。」
「好吧，那我們就在一邊看看這個遙遠東方的廚師如何製作料理吧。」
楊振興看到對方不會說英語，點了點頭，繼續埋頭處理手上的工作。
『歪果仁不是都會說英語嗎？怎麼眼前這個人不會說？英語難道不是外國通用語言？』
楊振興心裡的想法是片面的，這也跟他或者說國內並不了解國外情況有關。
世界上說英語的國家是多，但並不是所有人都說英語。
法蘭西有法語、德意志有德語、鬥牛國有西語，每一個國家都有自己的語言。
而且如果說別的國家會有很多會說英語的民眾，這種情況對於法蘭西人民來說是不可能的。
因為法蘭西人有一股骨子裡天生的傲慢和自大。
他們自認自己是歐羅巴老大，很多人都對自己的國家和文化十分自豪。
不是不認可其他國家的文化或者藝術，法蘭西人總會認為自己是這個世界上最藝術最浪漫最有文化的。
基於這樣的性格，很多普通人是不屑於學習什麼外語的。
就好比在今年四月份，也就是1992年4月12日開業的巴黎迪士尼樂園。
這個世界第四個迪士尼樂園，歐羅巴最大的文化娛樂度假中心。
同樣也是迪士尼公司十分看好的野心之作卻成了虧錢的無底洞，成了法蘭西從上到下各界的抵制對象。
就是因為他們認為這是糟糕的阿美利加文化入侵，是對他們法蘭西傳統文化的玷污。
骨子裡的優越感讓法蘭西乃至歐羅巴人民抵制、排斥迪士尼樂園文化。
僅從這一點上就能看出來他們的傲慢。
溝通不暢，賓館的廚師和學徒都圍在一邊看著楊振興操作。
楊振興也不介意他們在一邊觀看或者學習，反而更加細緻的去展現一些學到的技巧。
看到他『噹噹當』的把一個土豆迅速切成大小粗細一致的細絲時，周圍的廚師都忍不住驚呼了起來。
對這些廚師來說，切絲他們不是不會。
但是能用那一把明顯就十分沉重的菜刀如此快速的切出這樣制式化的細絲是完全不能想像的。
晚飯楊振興並不打算做太多菜。
算上他、侯強還有隨隊的其他人，一共就五六個人。
三四道菜完全足夠他們吃飽。
最關鍵的是他們還要留下一部分資金去購買那些未知的食材回來進行研究。
所以楊振興打算用土豆和彩椒炒一個土豆絲，再切點兒肉炒一個胡蘿蔔，用剩下的肉做一道紅燒肉，最後再來個雞蛋湯齊活兒。
幾道菜里紅燒肉是工序最多花費時間最多的，楊振興決定先做紅燒肉。
沒有菜心之類的也不管了，就照著普通家裡最簡單的做法來做就行。
首先把一大塊兒五花肉扔在鍋里，倒上水煮到五成熟撈出，裁切成大小一致的四方小塊兒。
在肉麵隔一厘米左右的距離打十字刀花，深至肉皮，然後鍋里放油和糖炒色，塗抹在肉皮上。
就這一手操作看的那些賓館廚師直呼神奇。
他們沒想到居然能用這種辦法，就可以調製出這樣的顏色出來，生肉就像是熟了一樣。
聽到外國廚師們的驚嘆和議論，楊振興得意的彎了彎嘴角。
但是他手上的動作並沒有因此停下來。
將塗抹好糖色的肉皮朝下放在碗裡，然後在剛熬製的糖色鍋里加入水、鹽、蔥姜，還有空運來的味精和南酒，熬煮開後倒入裝肉的碗裡上鍋蒸熟。
按理說這裡應該用清湯下鍋，但是時間上來不及熬煮。
加上就做這幾道菜，熬一鍋清湯，哪怕是毛湯都有些沒必要的感覺。
楊振興索性就拿味精替代。
他的菜刀還有食用油、南酒等調料都是走空運過來的，包括鍋碗瓢盆也是如此。
不是說外國廚房沒有類似的廚具，只是用自己習慣的廚具會更加熟悉順手。
但是調料的話，國外還真的沒地兒去找，尤其是素油。
畢竟國外大多數食用橄欖油。
紅燒肉上了蒸鍋蒸透成熟的時間裡，楊振興開始洗米燜飯。
這邊買不到國內或者東亞的水稻品種，有的只是一種好像是北阿非利加出產的細米。
形狀跟國內的秈米差不多，細長，屬於長粒米，而且還沒有經過洗白，顏色發黃。
不知道這個米吃水如何，楊振興水量放的比較適中，然後跟紅燒肉一起放入蒸鍋里。
如果米飯水多了就多蒸一會兒，水少了就早關火多悶一會兒，問題不大。
最麻煩最耗時的已經處理的差不多了，現在只需要等蒸熟就可以。
楊振興準備把剩下兩菜一湯做出來。
這時候，蒸鍋里的水已經燒開，轉中小火之後蒸汽不停的冒出，連帶著把裡面紅燒肉的香味兒也一併帶了出來。
賓館的廚師們是親眼看著楊振興製作紅燒肉的，沒見對方放多少調料和香料。
前後數數也就鹽、酒、蔥姜這麼幾樣。
沒想到如此簡單的烹調，味道能夠這麼香！
廚房裡的香味兒很快飄的門外整個走廊都是，這下子連賓館的經理和其他員工都被吸引到了廚房裡面。
一時間整個廚房裡擠滿了賓館員工。
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