隔一早，參加集訓的年輕廚師在其他領隊的帶領下晨練跑步，做做廣播體鍛鍊體。
在開始前，楊振興被侯強帶著，在隊伍前進行了一個簡單的介紹和歡迎儀式。
看著對面十七個人漫不經心的表和稀稀落落的掌聲。
楊振興發現況似乎和昨侯主任跟他的沒有太大出入。
這麼多人裡面那個唯一盯著他眼睛冒火的，估計就是被他頂掉名額的那個人了。
「介紹完了就歸隊吧，你最後來的，站到隊伍最後沒意見吧？」
侯強介紹完之後，對楊振興道。
「沒意見侯主任。」
看到楊振興歸隊，侯強又嚴厲的看著所有人，一字一句的道：「這次是咱們協會第一次有規模的組織廚師出國參加比賽，上面的領導都十分重視。
我希望所有人要把國家的榮譽放在第一位，距離比賽沒有多少時間，把全部精力都投入到備戰當鄭
一旦如果讓我知道你們裡面誰做那些節外生枝的事，不管是早就來的還是新來的，也不管你是領導推薦還是誰推薦的，立馬給我拿著東西滾蛋！
聽明白沒有！」
「聽明白了！」
原本沒什麼模樣的隊伍突然爆發出整齊大聲的回答，嚇了楊振興一跳。
看來這段時間的集訓，並不是只訓練了廚藝，其他訓練效果同樣很明顯。
訓練完的早餐時間，楊振興沒有意外的被孤立起來，一個人一桌吃飯。
對此楊振興也不在意，即使現在他連那些人姓誰名誰都不知道。
人家是國內的西餐廚師，跟他中餐原本就不是一個體系，本來就沒有任何共同話題。
再加上他臨時空降的這事兒，被孤立才是正常況。
如果有人殷勤的圍上來，那楊振興才應該提高警惕。
畢竟黃鼠狼給雞拜年--沒安好心。
吃完早餐回去整理內務，另外的人繼續他們的練習，楊振興則被單獨帶到了一邊，進行一些西餐基礎知識的學習。
教他這些信息的是協會請來的一位老師傅。
「伙子你好，我是滬市紅房子西餐廳的經理徐祖蓮，今受到邀請過來給你上一堂課。」
「徐師傅您好！我叫楊振興，來自京城文泉飯莊。」
楊振興鞠了一躬，很標準的禮貌。
但是侯強在一邊皺了皺眉頭，覺得楊振心禮貌似乎不到位，認為他應該給徐師傅更多的尊敬。
考慮到對方並不清楚徐師傅和紅房子的地位，侯強簡單介紹了一下。
「這位徐師傅是1987年滬市首批特級廚師當中的特一級廚師之一，當時一共有八位廚師榮獲這個殊榮，人稱滬市烹調界的『八大金剛』。
徐師傅是幾位師傅裡面唯一一位西餐師傅。
紅房子西餐廳更是滬市聞名已久的老字號法式西餐廳，當年頗受總理的重視和關注，京劇大師梅先生更是店裡的常客。
七十年代更是國內首批恢復西餐經營的餐廳之一，當時徐師傅就被請去店裡負責指導和經理工作。」
徐師傅似乎不善言辭，擺擺手示意沒必要這些，並沒有張嘴話。
楊振興此刻心裡吃了一驚，沒想到眼前這位普通老人居然份如此之高！
能在中餐環繞的國內，以西餐廚師的份獲取特級還是特一級廚師。
足以見對方功力之深厚！
他趕忙又鞠了一躬，幅度比剛才大了很多，恭敬的道：「大師傅當前，恕晚輩眼拙，多有失禮，請大師傅諒解。」
徐師傅無所謂的搖搖頭，把楊振興扶起來，道：「孩子，沒必要這樣。」
又扭頭有些生氣的對侯強道：「你這些沒用的幹什麼？我是來教導後輩年輕廚師的，又不是來炫耀我自己的豐功偉績。
如果你們是這種態度，那還是另請高明吧！」
著跟楊振興報了個歉，扭頭就往外走。
侯強不知道徐師傅居然是這麼硬脾氣的一個人，嚇得汗立刻冒了出來，趕緊追過去一個勁兒的道歉勸。
楊振興也是頭一次看到這麼有格的師傅，在一邊幫著話。
好歹，徐師傅才消了氣，繼續回來教導楊振興基本知識。
侯強看到人勸了回來，授課也要開始，擦了擦汗立馬消失在徐師傅眼前。
他可不想繼續在老師傅眼前晃悠。
萬一對方還在生他的氣，人又要離開，那他以後真的沒好子過了。
「再次自我介紹一下，我是海派新西餐的廚師，徐祖蓮，我的老師是從海外學習歸來的西餐廚師，結合西餐和本地食材與口味，研發出適合本地的派系。」
楊振興聽得很仔細，他的手邊放著本子和筆，隨時記錄徐師傅教導的內容。
這麼多年下來，隨攜帶本子筆已經成了他的習慣。
徐師傅對楊振心這個態度十分滿意，點頭繼續道：「到西餐，首先要與中餐的不同，這個不同是從食材、理念、認知和品味上來。
在西方，普通人認為吃飯就是件填飽肚子的事，所以西餐里經常能見到整塊兒的牛、豬或者是整雞。
再就是……」
徐師傅講的很仔細，把西方饒很多飲食習慣，包括法蘭西、英吉利、意呆利等地區全都拆分開仔細的進行了講解，讓楊振興大開眼界。
期間，他還時不時的舉手進行簡單提問。
「徐師傅，按照您的，西餐口味兒變化少，西方人都追求食材本的鮮嫩，那麼他們是否能夠接受中餐五味俱全的味道變化呢？」
「很好的問題，其實西餐里也並不是所有菜都追求原汁原味，也有很多菜注重香料。所以這種變化的口感他們雖然很陌生，但並不是不熟悉。」
這場教學進行了一的時間，兩個人也就中午吃了頓午餐，中間休息了一兩次上廁所。
剩下的時間都在一個講一個學。
結束一的教導後，徐師傅拍著楊振心胳膊，十分開心的道：「楊，我很看好你！現在年輕人裡面能像你這樣學習研究的已經不多了。
不像我們年輕那時候，大家都在埋頭拼命學習鑽眩希望我今的講解能給你參加比賽帶來一些幫助。」
楊振興激動的握住徐師傅的手，感激的道：「徐師傅您謬讚了，如果沒有您今的指導，不定比賽我真的會出現一些認識上的錯誤！」