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一天遊玩下來，楊振興最大的收穫就是，認識了安東尼波登這個同行。
拋開從網上查到的資料。
親身接觸後，他發現對方身上有一種很獨特的魅力，那就是『說真話』。
不要小瞧了這三個字，一般很少有人能夠做到這一點。
雖然話里經常帶著罵人的俚語，可就是讓人討厭不起來，而且還很喜歡聽。
楊振興明白了為什麼安東尼波登能夠如此受歡迎。
因為他純粹，所以大家都喜愛他。
最讓楊振興感到欽佩的是，對方同樣是廚師，然後又轉行當了暢銷作家，最後跨行進入電視行業。
這是十分罕見的現象，安東尼波登是非常特殊的存在。
其他廚師，一般都是在本行業取得一定成績後，才會出版書籍，出版的也基本都是菜譜。
那些有專業深度的書，都會在退休後才會考慮。
就像他的兩位師父一樣。
退休之前，也都只出版過菜譜，理論研究書籍，都是退休後完成的。
從來都沒有人考慮過會進入電視行業。
因為這時候，廚師已經變成了大師，有了身段，不屑於拋頭露面。
再比如他的好朋友兼合伙人戈登拉姆齊。
他是先從廚師進入電視行業，等出了名以後，才出書，而且出書更多的只是為了撈錢和鞏固提高自己的地位和影響力。
「我不得不承認，我去過世界上那麼多國家，只有中餐是這麼的有魅力，即使第一次接觸的人，都會為她深深的著迷。」
楊振興十分得意，贊同道：「沒錯，在我們國家，除了八大菜系，還有更多別具特色的地方菜系。
幾乎每一座城市，都擁有自己獨特的飲食文化。
可能只隔著一條河或者一座山的兩個城市，他們的飲食文化可能天差地別。」
看著有些不敢置信的安東尼波登，楊振興繼續說道：「你不要以為我在吹牛，等你在中國多走走，或者多了解一些信息。
你就會發現我說的一點也不誇張，完全是事實。
說實話，你們節目只去川府拍攝一期內容，在我看來十分可惜。
其實在中國，許多地方都能給你們節目提供非常優質的內容。」
吃了一口楊振興創製的文泉春招牌菜『花香烤鴨』。
安東尼波登愜意的說道：「我回頭可以跟節目組建議一下。」
說完，他看著旁邊正被劉建業拼命勸酒的尼爾森，接著說道：「至於能不能行，就要看電視台的意思了。」
楊振興點頭表示理解。
同樣都參加過電視台的節目拍攝，而且都作為主要主持人。
但他很清楚，別看主持人在節目組裡，似乎話語權很大。
實際上真正可以做決定的，都是導演或者電視台的領導，他們只有建議權。
「沒關係，提一句就行，行不行的也無所謂，我只是提個建議罷了。」
這個話題沒有繼續說下去，楊振興又主動引出了另一個話題。
「安東尼，我接觸認識的歪果仁，尤其是阿美利加人，都對動物內臟十分牴觸。
為什麼你卻不像他們無法接受？」
安東尼波登搖搖頭，認真的回答道：「這是一個理念問題。
我之所以在鏡頭前，吃一些在阿美利加人眼裡，看起來很『可疑』的食物。
只是想在這方麵塑造一個新的阿美利加人的形象。
一個對異國文化和生活感興趣、有理解力和同理心的世界公民。」
聽他說完，楊振興頓時無語。
『只能說不愧是阿美利加人嗎？也只有他們的思維是這樣的，連世界公民都出來了！』
這股高高在上的既視感，引得他不停在心裡吐槽。
安東尼波登沒有發覺楊振興的沉默。
他依然在闡述自己的思想。
「現在的阿美利加人，內心裡已經失去了阿美利加最重要的『世界公民』。
我們對於少數族裔的態度越來越差，沒有人願意傾聽他們的聲音，理解他們，並為他們仗義執言。
這種白人範本，已經消失了，所以我才會在節目上不遺餘力的反覆重申，要尊重為你準備食物的人。」
關於尊重飲食從業人員，這一點楊振興很贊同。
不過對於對方所謂的『最好的白人範本』，楊振興完全無法苟同。
或者說根本不理解安東尼波登是怎麼才能誕生這樣的一種思想。
但是反過頭來看看他們國家在世界各地干出的事情，倒也沒什麼好奇怪的。
國家是『世界警察』，公民是『世界公民』，絕配！
沒想到聊天又聊死了。
楊振興不得不再次轉移話題，再尋找一個新的，可以聊下去的話題繼續。
「對了，昨天我讓我助理把你寫的書都買回來了，晚上讀了讀，發現你那本《廚房機密》，寫了不少不能寫的內容啊！
你出這本書，你們那裡的同行沒有針對你嗎？」
「怎麼可能沒有針對過我？」
一聽到說這件事情，安東尼波登再次來了精神。
「你別看現在我跟許多明星廚師稱兄道弟，但這都是我出名並站穩了腳跟後，才發生的事情。
在此之前，整個大蘋果城，所有餐廳都把我列為不受歡迎的客人名單。
許多主廚和餐飲老闆每天都通過各種渠道聲討我。
只不過我這邊背後站著所有阿美利加民眾，有他們當我的靠背，才讓那些針對始終沒有傷害到我。」
似乎又想起了當年的豐功偉績，安東尼波登繼續說道：「別的美食作家都在營造對富有創意和藝術性的大廚的崇拜。
但是我卻讓後廚里的一般員工，把他們塑造成英雄。
在描寫他們工作內容的同時，也揭開了一部分表里不一的明星廚師，私下裡醜陋的樣子。
讓所有人看一看那些表面光鮮亮麗的明星廚師，私底下都幹過哪種事情，第一次展示出餐飲行業真實的一面。」
楊振興很佩服對方的勇氣。
不管哪個行業，都有其陰暗的一面，尤其是餐飲行業，類似事件層出不窮。
如果稍微留心就能發現，幾乎每一年，國內外都會爆出好多食品安全問題。
只要存在利益，相信這種事情永遠都不會消失。
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