眾人散去，旁邊一直看著的工作人員，開始收拾現場。閱讀STO55．ＣＯＭ
負責監督管理的負責人，拿著本子過來，對楊振興說道：「楊會長，剛才幾個表現不好的，還有最後湊過來的，人名我都已經記下來了，你需要看看嗎？」
楊振興心裡無語，搖搖頭回答道：「算了，我就不看了，你記下來就行，回頭跟邊副會長他們匯報吧。」
「好的，我知道了。」
對於工作人員要求這麼嚴格，楊振興不好說些什麼。
在他看來，許多事情完全是無傷大雅，畢竟每個人都有每個人的習慣和為人處事的方式。
拿捏別人這些地方，總感覺不太合適。
不過他也能理解組委會開會制定的規矩。
距離比賽開始還有兩年時間，就提前進行準備。
甚至這才剛選拔出來暫時名單，就給他們爭取到了參加國宴製作的機會。
對待這群國家烹飪隊的隊員，可以說是好的沒邊兒了。
既然又是專業培訓，提高他們的實力，又爭取各種機會，鍛鍊隊伍，增長他們的眼界。
要求嚴格一些，也是理所當然的事情。
別人一些人不經意的小動作，可能導致的結果會非常嚴重。
不管是出於體制關係，還是歷史原因，國內一直以來，對於一些大事的紀律問題上，都有很嚴格的要求。
這次是時隔二十年，國內再次組建國家烹飪隊，去參加世界頂級烹飪賽事。
出於各方面考慮，要保證萬無一失。
至少在自己身上不能出現任何差錯和問題。
就拿剛才楊振興布置完作業，宣布解散，有一些比較機靈的廚師跑過來找他。
別管這些廚師出於什麼目的，是想要開後門，還是詢問剛才沒聽懂的地方。
在領導看來，這就是不守紀律、不聽命令的表現。
講課結束的時候，楊振興都已經說的那麼明白了。
讓他們各自回去完成作業，具體其他的東西，等明天作業交上來再說。
那幾個人還圍過來，究竟是什麼意思？
是不是以後再有什麼指示和安排，他們依然我行我素，按照自己的想法和方式去做？
所以這些不穩定的因素和苗頭，即使現在才剛開始，也要立刻解決掉。
反正有兩年時間呢，可以隨時把任何人換掉。
不管是誰，都不想剛開始隊伍里就有這種情況發生，不希望有不遵守紀律的人存在。
稍微休息一會，楊振興和名廚專業委員會派來負責培訓指導的專家們聊了幾句，便回到自己房間，準備他要拿出來的菜品。
說實話，他壓根就沒想著那些國家烹飪隊的隊員，能拿出來符合進入國宴菜單的菜品。
到頭來還得他出馬研創，去完成這個重要任務。
畢竟這可不是一般兩班的任務，也不是普普通通的國宴，是絕對不能出現任何問題的。
真要一點也不重視，隨隨便便拿一道看得過去的菜應付差事，可是要出大事的。
別看楊振興現在風光無限，到時候絕對能讓他『一朝回到解放前』。
以本幫菜和蘇菜為基礎，他很快確定了菜品主題和內容方向。
大致菜譜已經確定下來，剩下的需要通過實際製作，進一步調整和完善。
第二天上午，他帶著自己寫好的菜譜，再次在集訓基地進行指導。
場地依然是跟昨天一樣的布置。
等他到了地方，所有人早就已經提前坐好，等待正式開始。
大概掃了一眼，發現昨天最後找過他的那幾個廚師，已經不見了蹤影。
再對比所有人昨天和今天的表現。
楊振興心裡已經知道了究竟發生了什麼事情。
『唉！這動作還真是快，一點兒機會也不留，這是直接把人開掉了啊！
不過這樣倒也好，至少今兒個的紀律，要比昨兒個強，都知道提前過來集合了。』
心裡感慨著，他站定位置，說道：「組長們作業都收上來了沒有？收上來現在都交給我吧。」
果不其然，所有人的作業早就被各自的組長收好。
楊振興整理到一塊，跟學校里隨堂考試結束之後，老師一邊講卷子，一邊讓同學之間互相批改打分一樣。
開始把所有人的作業，一個個的拿出來進行講解。
「恩，這道水晶鳳尾魚有點兒意思，是從水晶蝦仁兒這道菜獲得的靈感吧？
不過你有沒有考慮過，蝦仁兒可以清炒，因為它肉質緊實飽滿，不容易碎散，但鳳尾魚拿來炒，肯定不能保證形狀完整。
這個問題你該如何解決呢？
這是誰的作業，請回答一下問題。」
點了名，有一位青年隊廚師站起來，回答道：「楊會長，我這道菜不選擇炒，而是選擇用清蒸的方式，實現水晶蝦仁一樣的效果。」
楊振興搖了搖頭，說道：「你的思路是好的，但水晶蝦仁兒之所以曾經有滬市第一菜的美譽。
就是因為蝦仁兒清炒後，軟中帶脆、呈半透明狀，鮮蝦味兒濃厚。
你可以嘗試一下，先醃製好鳳尾魚後，不掛糊下油鍋過油定型，再選擇清炒。
可是適當加一些胡蘿蔔、竹筍等配料，豐富顏色，最後考慮勾薄芡，突出『水晶』效果。」
經過他這麼一調整，那名年輕廚師眼前一亮，十分高興的道謝坐下。
看那股興奮勁兒，看樣子是打算私下裡自己嘗試做做。
開頭第一份作業，只能說不好不壞。
可接下來陸續又看了幾份作業後，楊振興發現那道水晶鳳尾魚，居然是很不錯的作品。
只能說全靠同行托襯。
昨天楊振興簡單舉了幾個例子，結果今天作業交上來，絕大多數都能看到昨天舉的那些例子的影子。
他一時間還真沒辦法判斷。
究竟是這些廚師創新實力有限，還是他昨天的講解，限制了他們的思路。
單單兩吃系列，就有十來個人是按照這個來的。
什麼兩吃雞肉，分成雞腿肉、雞胸肉等不同部分，做成一盤菜，感受不同部位不同的口感。
還有什麼兩吃羊肉，用煎、烤，或者炸等技法，製作成一道菜。
這個結果，讓他有些哭笑不得，都不知道該說些什麼好。