第一千六百二十三章 所謂米其林餐廳

  在楊振興過完四十歲生日兩個月以後。閱讀STO55.COM

  七月份,最高領導一行人,就近考察了楊振興在京城的公司。

  不單單考察了培訓中心和中央廚房,還專門去鴻興餃子館,自掏腰包買了份餃子吃。

  吃完餃子後,更是在店裡現場揮毫潑墨,把前段時間給出的評價題字在紙上。

  楊振興寶貝得不得了。

  不等晾乾,就吩咐劉建業好好保存,請靠譜的師傅上門用最好的材料裝裱起來。

  因為時間有限,整個考察從開始到結束不過半天時間。

  距離稍遠的種養殖基地沒有去,考慮到秩序問題,在國貿租的辦公室同樣沒有過去。

  但是考察的影響,依然十分巨大。

  傍晚黃金時間一套整點新聞播出了相關報導,人民日報和新華社同樣報導了相關新聞。

  而且楊振興收穫的不僅僅是這些。

  在陪同領導參觀考察的時候,在路上中轉途中,領導特別邀請他同車,並進行了簡單深入的交流。

  通過交流,領導希望楊振興能夠總結自己公司的經驗,把企業責任和『先富帶動後富』全都整理出來。

  回頭把這方面經驗,傳授給更多企業。

  有了一官半職後,楊振興的政治嗅覺雖然算不上多麼靈敏,但立刻聽懂了領導的意思。

  領導這是希望他能在來年兩會時,拿出一份相關內容的提案。

  看樣子高層因為他的行動,進行過相關研究討論,並認可了他這種做法的可行性。

  應該打算逐步在全國範圍內進行推廣。

  由他領這個頭,也算是最高領導層對他這些年持續不斷付出的另一種回報。

  到時候,楊振興就成為這件事情當之無愧的發起者,和領軍人物。

  這份影響可不止局限於某一方面。

  在政治、經濟等多個方面,他都將獲得很大的好處。

  震後援建的學校建築沒有倒塌引發的影響一直在持續。

  經過初期的不適,短短几個月後,楊振興對於應對各地方領導『利益交換』的事情,愈發得心應手。

  原來是集團公益事業部門自己去考察走訪。

  現在他們不用這麼麻煩。

  等楊振興跟領導達成一致後,針對性的直接去目標地區考察。

  辦事效率是提高了,同樣的支出費用,也隨之增加。

  從之前一個月可能只確定一所學校或者養老院的支援建設,到現在一個月能落實兩到三所。

  不過集團獲得當地許多優惠政策,各地收益也明顯增加。

  一出一進之間,倒也沒有破壞之前的平衡。

  尤其是拿到許多城市高中食堂承包合同,極大減輕了集團在公益方面投入資金的壓力。

  仔細算下來,他們獲得的收益,要比付出的成本多得多。

  國內事業憑藉多年低調進行慈善事業再次迎來跨越式發展,海外事業同樣進行的如火如荼。

  可以說國內國外兩開花,兩方面齊頭並進。

  有益的表現,讓楊振興被很多人關注到。

  首當其衝的,是法蘭西輪胎製造商——米其林輪胎公司評選的米其林餐廳星級評定。

  說起來,一個做輪胎的公司,對餐館進行等級評定,簡直是貽笑大方。

  奈何人家玩兒的早,超過一百年下來,已經在行業內擁有了公認的權威。

  1900年,那時候國內遭到八、國、聯、軍入侵,但是在遙遠的法蘭西巴黎,第五屆世界博覽會如期舉行。

  當時米其林公司的創始人米其林兄弟,看好汽車旅行的發展前景。

  他們認為汽車旅行越興旺,公司的輪胎就會賣的越好。

  所以為了推動汽車旅行的發展,他們在地圖上,把餐廳、加油站、旅館等有助於汽車旅行的諮詢匯聚在一起。

  出版了一本叫做《米其林指南》的隨身手冊,跟現在出門旅遊的出行參考書類似。

  收錄在這本書里的餐廳,被稱呼為米其林餐廳。

  26年後,《米其林指南》開始用星號標記餐廳的優良,『米其林星級餐廳』就是從這時候正式出現的。

  到了05年,經過上百年的發展,《米其林指南》從歐羅巴大陸,正式進軍美洲。

  07年進入霓虹,08年進入港島和澳門。

  但是這些年,他們始終沒能敲開內地的大門,一些星級餐廳,也都是港島和澳門星級餐廳開的分店。

  自認為自己具有很高權威,又是出身於世界三大菜系之一法蘭西菜的故鄉。

  米其林星級餐廳評定,十分迫切想要敲開內地市場大門。

  因為國內市場十分廣闊,消費群體眾多,近年來又一直是世界上經濟增長幅度最高的國家。

  早一天能進入內地市場,他們就能早一天賺錢。

  而且對內地餐廳進行星級評定,會讓他們有一種高高站在中餐頭頂的優越感。

  通過他們在港島和澳門評定的標準,就能看出其險惡用心。

  在評定的時候,中餐基本選擇以粵菜為基礎,只選擇那些糅合西方食材、調味品和烹調方式,大膽創造出具有西方特色粵菜的餐廳。

  剩下的則完全以歐羅巴菜等外國菜為主的餐廳。

  也就是說,能夠上榜的餐廳,從菜式、味道和造型等方面,更趨近於西方審美。

  真正意義上的中餐,他們根本不屑一顧。

  同樣因為這種帶有其他意味的評定方式和標準,才使得他們很難進入內地市場。

  現在楊振興在國內外都十分有名,於是便成為了這些人突破內地門戶的目標。

  而且對於楊振興的『新中餐』,也更多定義為具有西方特色的創新菜餚。

  畢竟他研發的許多菜,的確是『中西融合』的菜式。

  哪怕這些菜更趨近於中餐,屬於『西菜中做』、『西味中調』,也都選擇視而不見,只按照他們單方面定義的標準去定義。

  楊振興經常出國,早已經看穿了所謂米其林星級餐廳究竟是什麼東西。

  所以當對方派來和他接觸的亞洲地區評委博杜安找上門來後。

  他直接謝絕了對方,希望對他旗下品牌餐館的星級評定邀請。

  從內心裡,他根本不認為一家賣輪胎的公司,能有什麼權威對餐館進行星級評定。

  更何況他們這種評定,裡面還摻雜了其他東西。