幾個人寒暄完,直接離開機場。閱讀М
這時候楊振興才和負責阿美利加這邊建設的艾倫馮說上話。
因為有其他合伙人在場,他們兩個人沒有說太多事情,艾倫馮也沒有匯報太多工作,只是簡單介紹了一下最新的工作。
等私下裡只有兩個人的時候,他才會詳細的跟楊振興匯報整體工作情況。
離開機場後,他們的車直奔風城北區飯店所在地。
開了大概一個多小時後,離著老遠,楊振興就從車窗里看到遠處聳立的華夏風格的飯店主樓。
等到跟前下車後,他才真正體會到剛才在機場時,其他幾個人為什麼那麼興奮。
在遠處能看到主樓,但走到跟前,則完全看不到任何建築,完全被各種植被藏了起來。
門口是華夏建築獨有的大門,由一條蜿蜒的石子路直通園林深處。
中間又從這條主路上,隔一段距離分出一條岔路通到旁邊。
不知道的進來以後,還以為走進了一座公園裡,處處都體現出一股別樣的園林風采。
有流水,有池塘,有小橋,也有怪石。
雖然為了好打理,方便植被活下去,花草樹木大多選用的是阿美利加這邊常見的植物,但同樣也有竹林、玫瑰園等華夏特色的植被。
水裡面生活著好幾尾各色錦鯉,隱約還能聽到被水泵打到假山上面形成瀑布的流水聲。
完全像是置身於大自然當中。
沒有先去主樓,楊振興在其他三個人的帶領下,首先參觀了藏在園林里的包間。
和設計的一樣,包間充分考慮了在保護客人私密性的情況下,還能讓他們通過窗戶,隨時欣賞到園林里的風景。
而且根據不同的風景,包間的命名也十分典雅。
比如可以看到玫瑰、月季等花朵的包間叫做百花園、被竹林包圍的叫做竹海、能看到石橋的叫做小橋流水,看到種著荷花的小池塘的叫做荷塘月色等等。
包間裡也裝飾的古香古色。
華夏的書畫、瓷器,桌椅也都是在阿美利加這邊收來的民國家具。
等看完一圈散落的包間,楊振興最後來到主樓。
主樓原本打算蓋五層,但後來因為各種限制,只蓋了三層。
一二層都是大廳,三層則是有隔板的、可以靈活拼接區域的宴會廳。
既可以是一整個大的宴會廳,也可以分割成好幾個小的,能在這裡舉辦各種活動。
一圈看下來,楊振興十分滿意。
四個人就坐在一樓,商量起了開業的事情。
「之前預定的是三月初開業,你們覺得這個時間怎麼樣?」
楊振興思考了一下,建議道:「我覺得咱們可以先試營業幾天,看看後廚還有前面服務員的情況,磨合看看哪裡有問題,能儘快解決調整。
再一個也能多搜集一些客人的反饋,不管是菜式還是其他方面,哪些受歡迎,哪些還有提高的空間。
這樣試營業結束後,可以根據採集上來的信息,花費幾天時間集中處理。
等正式開業,咱們可沒有太多時間能夠及時發現問題並且快速進行調整。」
戈登拉姆齊對楊振興這個建議非常贊同。
他附和道:「我覺得楊說的沒錯,咱們可以先試營業幾天,畢竟後廚是中國來的廚師,服務員和管理都是阿美利加這邊的員工。
誰也不知道他們之間能否形成良好的默契和化學反應,在溝通上是否存在問題。」
安德魯席莫也點頭說道:「對,畢竟兩國在文化還有一些習慣上是不同的,包括一些工作的思維和理念也不同。
如果直接正式營業的話,我們很難馬上就能改善這些問題,對我們接下來的經營和口碑會產生很大影響。」
楊振興適時的補充了一句:「廚師那邊語言溝通不存在太大問題,我在國內請了你們國家過去的外教,專門教他們美式英語。
雖然口音上還有一些問題,說話也不會那麼流暢,速度很慢,但只要不說一些俚語,跟阿美利加這邊本地使用的特色詞語,溝通還是能夠溝通的。」
格雷漢姆很欣慰,說道:「那就好,其實我還另外請了一個老師,準備教你帶來的廚師說英語。
現在看來似乎不需要了,楊,你幫我剩下了一大筆錢。」
說完後,他又詢問道:「那咱們的菜譜還是按照之前定的直接用嗎?還需要再修改一下嗎?」
這個問題只能是楊振興來回答。
但意外的,中餐狂熱者安德魯席莫突然插嘴說道:「之前的菜單我看了,主要以北方菜和蘇菜粵菜為主。
其實我覺得可以安排四大菜系或者八大菜系裡的名菜,先試試水。
如果效果好的話,後續我們可以多添加一些其他在國外並不是那麼出名的中式家常菜。」
楊振興對安德魯席莫對於中餐的理解感到一絲吃驚。
他本來以為對方只是喜歡中餐,去過中國後,覺得阿美利加這邊的美式中餐根本吃不下去。
沒想到對方居然對中餐有這麼深的了解。
要知道戈登拉姆齊這種熟知世界各國菜餚的國際大廚,或者是一些專業的美食主持人,都不是很清楚國內的菜系。
知道四大菜系不意外,但能夠說出八大菜系,說明他對中餐的了解還是很多的。
其實楊振興完全忘記了,安德魯席莫也是美食節目製作人,當年可是多次去國內拍攝節目。
甚至有一次還在拍攝完以後,自己單獨留在國內,在粵省吃了一個多月的中餐。
能對中餐有這麼深的了解,全都憑著他那段在國內的經歷。
不提安德魯席莫對中餐的了解,對於對方的建議,楊振興覺得很不錯。
他贊同道:「我覺得安德魯的想法很好,但唯一的問題是,我帶來的廚師基本都是善於製作北方菜的廚師。
因為我的家傳就是以北方菜為主,家族的老字號飯店也經營北方菜數百年。
做一些知名的其他菜系的名菜,他們沒問題,但要說把其他菜系也都定為主要營業的菜單,他們的手藝可能需要再進行專業的訓練。
不如我們先看看經營的效果如何,後期我可以在國內輪換幾名其他菜系的廚師,請他們來這邊工作。
到時候我們可以按照安德魯的這個想法進行調整。」