第四百零一章 山葵根的滋味

  林一凡見她上來,輕笑一聲,也沒說什麼,眾人一起走了回去。

  「可以開始準備了,你們負責切生魚片,我負責研磨山葵根,爭取早點吃上飯。」

  剛回到他們準備的宿營地點,林一凡就吩咐道。

  「對對對,快點弄,今天這幾條都是鱸魚,肥的很,做成生魚片肯定很好吃的。」

  早就餓的不行的劉大寶,急不可耐地說道。

  「這怎麼快的起來,生魚片可是要切的很薄的,我們能不能切出來都不一定呢,要不你來?」

  趙希毫不客氣地說道。

  林一凡沒管他們怎麼分工,把那根山葵的莖葉摘掉,只留下了山葵根。

  之後,他取出了在河裡面撿來的一個形狀像圓柱,表面圓滑的鵝卵石,就準備研磨。

  用來研磨山葵根的東西,其實也是有講究的。

  最好的研磨工具,是鯊魚皮。

  鯊魚皮表面比較光滑,但是有一個個的小凸點,正適合進行研磨。

  如果用金屬研磨的話,就很容易讓山葵帶上一股子鏽味,破壞山葵根的純淨味道。

  而林一凡手上什麼工具都沒有,只能就地取材,用鵝卵石進行研磨了。

  山葵根表皮是綠色的,裡面的肉更是綠意盎然。

  在鵝卵石的研磨之下,原本完整的山葵根就漸漸變成了顆粒細小的綠色膏狀物。

  山葵中辣味的來源是異硫氰酸鹽,山葵根研磨的越細,這種物質就會越多的被研磨出來,味道自然也就越濃。

  所以林一凡很有耐心,將山葵根的顆粒磨得無比細微。

  漸漸的,原本沒什麼味道的空間中,開始瀰漫著一股特殊的氣味。

  聞著那濃郁的辛辣味和山葵根特有的清香,林一凡滿意地點點頭。

  他不再繼續研磨,沾了一點山葵就放入了嘴中品嘗起來。

  瞬間,辛辣的口感就立馬刺激到了他久未進食的舌頭。

  感受著山葵辛辣的味道,林一凡的精神振奮了不少。

  「這山葵的味道要比普通芥末的辣味更加細膩,也多了一層溫潤的甜味,不愧是最頂級的芥末醬。」

  細細感受完山葵的味道,林一凡滿意地點了點頭,覺得今天的晚餐絕對能夠讓他大飽口福。

  山葵的那種辛辣,不是那種辣的喉嚨疼的那種純粹的辣意。

  在辛辣完成第一波刺激之後,立馬就會有一股清甜的滋味補上,安撫刺痛的舌頭。

  兩種口味摻雜在一起,恰到好處,在完美體驗辛辣的刺激之餘,又不會弄得受不了。

  「生魚片已經做的差不多了,你看看成色如何。」這時,其他人端著已經切好的生魚片走了過來。

  「這麼薄,你們的手藝可以啊。」林一凡看著雖說不上薄如蟬翼,但也已經有些透明的生魚片,有些意外道。

  他沒想到,這些人居然會有這麼好的刀工。

  「其實裡面大部分的生魚片都是茜茜姐切的,她的刀工真的太贊了。」林巧兒嬉笑著說道。

  「我覺得還好吧,放在古代也就是把負心漢碎屍萬段的水平。」

  顏思茜手裡拿著一把小刀,不斷地比劃著名,也不知道想幹嘛。

  「咳咳,還是別玩刀了,挺危險的,快點來吃生魚片吧。」看著顏思茜手中的刀,林一凡莫名感覺有些心虛。

  「今天的晚餐真的只有生魚片嗎,只吃一點嘗嘗鮮還好,要是吃多了感染了寄生蟲,那就麻煩了。」

  曾清婉看著那堆生魚片,還是有些猶豫。

  像生魚片這種生食,吃了之後是很可能感染寄生蟲的。

  別看那些生魚片表面上好像乾乾淨淨的,其實不知道有多少人眼看不見的寄生蟲。

  像曾清婉她們家,每年都要收治不少個感染了寄生蟲的病人,都是吃生魚片吃出來的。

  「不用太擔心,這不是有山葵根嗎,殺菌能力是很強的,基本能幹掉裡面大部分的寄生蟲。」

  「而且那條河你也看見了,河水清澈,環境很好,魚身上帶的寄生蟲也會少不少。」

  林一凡解釋道。

  芥末能成為生魚片的最佳佐料,不是沒有原因的。

  除了它辛辣的口感,能將生魚片的鮮美味道全部激發出來之外,其能夠殺菌的能力是很重要的一點。

  正因為有了山葵根,他才會想著吃生魚片,不然做成烤魚它不香嗎?

  「對對對,能夠殺菌呢,我們可以放心大膽地吃。」劉大寶早就等不及了,忙不迭地附和著林一凡的話。

  曾清婉猶豫了一會兒,才點了點頭,同意讓眾人吃生魚片。

  「我先來嘗嘗味道,看看這生魚片的滋味怎麼樣。」

  「哎,不對啊林一凡,你怎麼才磨這一點芥末啊,應該不夠我們這麼多人吃吧?」

  見曾清婉沒意見了,劉大寶立馬夾起了一塊生魚片。

  可是他想蘸芥末時,看著林一凡碗裡那一點點山葵根,有些傻眼了。

  那一點山葵根,估計都不夠一人蘸兩筷子,未免也太少了些。

  「山葵根口感最佳的時候,是研磨完的十五分鐘以內,研磨太多的話就容易浪費。」

  「所以我一次沒敢研磨太多,這碗裡的你們可以先嘗嘗,你們還想吃的話,就得自己研磨了。」

  林一凡指著旁邊還剩下的山葵根說道。

  「最佳口感時間居然只有十五分鐘,這山葵根要不要這麼誇張?」

  幾人聞言,都瞪大了眼睛,覺得這山葵根未免也太嬌貴了點。

  這麼短的時間,動作慢一點的話恐怕連吃都來不及,就已經過時間了。

  「其實一點都不誇張,因為它值得!」

  「等你們吃過蘸了山葵根的生魚片之後,你們一定會被它的味道征服的。」

  見她們質疑山葵根,林一凡淡淡地回應道。

  「你這麼一說我們就更期待了,還真想嘗嘗這山葵根到底是什麼味道。」

  「不過你這一碗就算了吧,實在太少了,還是留給你一個人吃吧。」

  「大家快行動起來吧,為了美味的生魚片沖啊!」

  眾人對山葵根來了興趣,也沒聽林一凡的吃他碗裡的那一點山葵根。

  他們紛紛學著林一凡的樣子,開始研磨山葵根,期待著接下來能吃到的美味。