林一凡見她上來,輕笑一聲,也沒說什麼,眾人一起走了回去。
「可以開始準備了,你們負責切生魚片,我負責研磨山葵根,爭取早點吃上飯。」
剛回到他們準備的宿營地點,林一凡就吩咐道。
「對對對,快點弄,今天這幾條都是鱸魚,肥的很,做成生魚片肯定很好吃的。」
早就餓的不行的劉大寶,急不可耐地說道。
「這怎麼快的起來,生魚片可是要切的很薄的,我們能不能切出來都不一定呢,要不你來?」
趙希毫不客氣地說道。
林一凡沒管他們怎麼分工,把那根山葵的莖葉摘掉,只留下了山葵根。
之後,他取出了在河裡面撿來的一個形狀像圓柱,表面圓滑的鵝卵石,就準備研磨。
用來研磨山葵根的東西,其實也是有講究的。
最好的研磨工具,是鯊魚皮。
鯊魚皮表面比較光滑,但是有一個個的小凸點,正適合進行研磨。
如果用金屬研磨的話,就很容易讓山葵帶上一股子鏽味,破壞山葵根的純淨味道。
而林一凡手上什麼工具都沒有,只能就地取材,用鵝卵石進行研磨了。
山葵根表皮是綠色的,裡面的肉更是綠意盎然。
在鵝卵石的研磨之下,原本完整的山葵根就漸漸變成了顆粒細小的綠色膏狀物。
山葵中辣味的來源是異硫氰酸鹽,山葵根研磨的越細,這種物質就會越多的被研磨出來,味道自然也就越濃。
所以林一凡很有耐心,將山葵根的顆粒磨得無比細微。
漸漸的,原本沒什麼味道的空間中,開始瀰漫著一股特殊的氣味。
聞著那濃郁的辛辣味和山葵根特有的清香,林一凡滿意地點點頭。
他不再繼續研磨,沾了一點山葵就放入了嘴中品嘗起來。
瞬間,辛辣的口感就立馬刺激到了他久未進食的舌頭。
感受著山葵辛辣的味道,林一凡的精神振奮了不少。
「這山葵的味道要比普通芥末的辣味更加細膩,也多了一層溫潤的甜味,不愧是最頂級的芥末醬。」
細細感受完山葵的味道,林一凡滿意地點了點頭,覺得今天的晚餐絕對能夠讓他大飽口福。
山葵的那種辛辣,不是那種辣的喉嚨疼的那種純粹的辣意。
在辛辣完成第一波刺激之後,立馬就會有一股清甜的滋味補上,安撫刺痛的舌頭。
兩種口味摻雜在一起,恰到好處,在完美體驗辛辣的刺激之餘,又不會弄得受不了。
「生魚片已經做的差不多了,你看看成色如何。」這時,其他人端著已經切好的生魚片走了過來。
「這麼薄,你們的手藝可以啊。」林一凡看著雖說不上薄如蟬翼,但也已經有些透明的生魚片,有些意外道。
他沒想到,這些人居然會有這麼好的刀工。
「其實裡面大部分的生魚片都是茜茜姐切的,她的刀工真的太贊了。」林巧兒嬉笑著說道。
「我覺得還好吧,放在古代也就是把負心漢碎屍萬段的水平。」
顏思茜手裡拿著一把小刀,不斷地比劃著名,也不知道想幹嘛。
「咳咳,還是別玩刀了,挺危險的,快點來吃生魚片吧。」看著顏思茜手中的刀,林一凡莫名感覺有些心虛。
「今天的晚餐真的只有生魚片嗎,只吃一點嘗嘗鮮還好,要是吃多了感染了寄生蟲,那就麻煩了。」
曾清婉看著那堆生魚片,還是有些猶豫。
像生魚片這種生食,吃了之後是很可能感染寄生蟲的。
別看那些生魚片表面上好像乾乾淨淨的,其實不知道有多少人眼看不見的寄生蟲。
像曾清婉她們家,每年都要收治不少個感染了寄生蟲的病人,都是吃生魚片吃出來的。
「不用太擔心,這不是有山葵根嗎,殺菌能力是很強的,基本能幹掉裡面大部分的寄生蟲。」
「而且那條河你也看見了,河水清澈,環境很好,魚身上帶的寄生蟲也會少不少。」
林一凡解釋道。
芥末能成為生魚片的最佳佐料,不是沒有原因的。
除了它辛辣的口感,能將生魚片的鮮美味道全部激發出來之外,其能夠殺菌的能力是很重要的一點。
正因為有了山葵根,他才會想著吃生魚片,不然做成烤魚它不香嗎?
「對對對,能夠殺菌呢,我們可以放心大膽地吃。」劉大寶早就等不及了,忙不迭地附和著林一凡的話。
曾清婉猶豫了一會兒,才點了點頭,同意讓眾人吃生魚片。
「我先來嘗嘗味道,看看這生魚片的滋味怎麼樣。」
「哎,不對啊林一凡,你怎麼才磨這一點芥末啊,應該不夠我們這麼多人吃吧?」
見曾清婉沒意見了,劉大寶立馬夾起了一塊生魚片。
可是他想蘸芥末時,看著林一凡碗裡那一點點山葵根,有些傻眼了。
那一點山葵根,估計都不夠一人蘸兩筷子,未免也太少了些。
「山葵根口感最佳的時候,是研磨完的十五分鐘以內,研磨太多的話就容易浪費。」
「所以我一次沒敢研磨太多,這碗裡的你們可以先嘗嘗,你們還想吃的話,就得自己研磨了。」
林一凡指著旁邊還剩下的山葵根說道。
「最佳口感時間居然只有十五分鐘,這山葵根要不要這麼誇張?」
幾人聞言,都瞪大了眼睛,覺得這山葵根未免也太嬌貴了點。
這麼短的時間,動作慢一點的話恐怕連吃都來不及,就已經過時間了。
「其實一點都不誇張,因為它值得!」
「等你們吃過蘸了山葵根的生魚片之後,你們一定會被它的味道征服的。」
見她們質疑山葵根,林一凡淡淡地回應道。
「你這麼一說我們就更期待了,還真想嘗嘗這山葵根到底是什麼味道。」
「不過你這一碗就算了吧,實在太少了,還是留給你一個人吃吧。」
「大家快行動起來吧,為了美味的生魚片沖啊!」
眾人對山葵根來了興趣,也沒聽林一凡的吃他碗裡的那一點山葵根。
他們紛紛學著林一凡的樣子,開始研磨山葵根,期待著接下來能吃到的美味。