第253章 包粽子

  煮好了棕葉,淼淼去看了浸在桶里的糯米,吃飯前,淼淼便已經開始浸泡,到現在差不多三個小時左右。

  浸泡糯米的時間至少需要三個小時,時間太短的話,包出來的粽子煮的時候,容易煮不爛,夾生,吃起來口感就會差很多。

  不過三個小時也差不多了。

  淼淼把桶提了過來。

  然後開始準備食材。

  「燁哥,你喜歡吃什麼餡的?」淼淼詢問林燁。

  「肉粽就行,當然,要是有蛋黃肉粽,那就更美了。」林燁想了想說道。

  蛋黃指的是鹹鴨蛋,這個家裡有,淼淼先把糯米撈出,瀝乾水分,然後去找了一些煮熟的鹹鴨蛋來,剝掉殼,蛋白和蛋黃分開。

  蛋白可以用來下飯,倒也不會浪費。

  哪怕是剝開殼的鹹鴨蛋,也可以存放幾天,如果放冰箱的話,保存的時間就更長了。

  鹹肉一半瘦一半肥,這樣的肉粽口感更加。

  清新的粽葉本就混含著鮮肉香氣,讓人垂涎欲滴,再加入一顆蛋黃,又讓咸香的粽子帶上一絲甜意,糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中。

  現在鹹鴨蛋的蛋黃,運用還是很廣泛的,比如粽子,月餅都因為鹹蛋黃而增色不少。

  等淼淼準備好蛋黃和鹹肉,還有紅棗等食材後,一旁的糯米也差不多瀝乾了水。

  林燁找來了食鹽和油,加入適量,攪拌均勻。

  當林燁和淼淼忙碌起來之後,便沒有再刷彈幕了。

  不過水友們全部都表示理解。

  一邊幹活,一邊直播,容易分心。

  而現在很流行的一個詞叫,沉浸式。

  做一件事情投入大量經歷,沉浸入其中,才能體會到其中樂趣。

  「雖然主播和淼淼鮮有交流,但配合是真默契。」

  「這才是嚮往的生活啊,隔壁的嚮往5,建議過來學學。」

  「+1,前面幾期,有主播參與的還好,後面漸漸放飛了自我,尤其是最近一期,請來了懶漢二人組,李丹和陳赤赤...好傢夥啊,把我給膈應的,差點沒吐血。」

  「+1,陳赤赤還好一些,雖然不情不願的,但活也沒有少干,但李丹...懶癌晚期,各種負面消極,太過分了。」

  「也有人說是節目組故意給他們的人設...但我實在想不明白,節目組飄了?前面幾期好不容易建立起一些口碑,偏偏要砸招牌?」

  「恕我直言,妹妹乾的活都比他們兩個大男人多,而且還沒怨言,他們兩上節目,有些過分了,張口閉口都是好累啊,不想動...」

  林燁對這些倒是沒有了解,後面下雨了,節目的拍攝也是陸陸續續的,林燁除了偶爾過去教下太極,對拍攝的內容並不是很清楚。

  教太極的時候,林燁也很少詢問節目拍攝的一些事情。

  「燁哥,我先包一些白粽吧。」淼淼開口道。

  每年端午,包粽子都不會說只包一種。

  白粽,肉粽,蛋黃粽等粽子都要包上一些。

  根據個人口味,挑選。

  白粽子,就是純糯米,不添加任何食材。

  單純只是吃白粽子的話,很少人會喜歡,不過若是沾上一些白糖,那就是不可多得的美味了。

  咬上一口,粽子的香味,白糖的甜味,多種味道在口中爆發,簡直是享受。

  只見淼淼抽出兩張棕葉,對齊後把棕葉往中間對摺,形成一個錐形。

  然後往裡面加入一勺糯米,裝滿後,然後把棕葉蓋下來,多餘的葉子覆蓋在粽子的四周,包裹的嚴嚴實實,不露出一絲縫隙,一個粽子便成型了。

  用棕毛捆綁好,淼淼欣賞著自己的傑作。

  「淼淼,你包的粽子好好看。」林燁誇了一句。

  他說的是實話,淼淼這動作一氣呵成,一看就知道是包粽子的老手了,以前肯定沒少包。

  繼續,淼淼對林燁微笑,手上的動作並未停下。

  片刻,粽子便鋪滿了筲箕。

  淼淼在白粽上做了一個小標識,這樣可以區分不同種類的粽子。

  林燁包蛋黃肉粽。

  舀上一勺糯米放置在棕葉底部,然後放入蛋黃和鹹肉,再覆蓋一層糯米,加滿後壓實了。

  之後的步驟和白粽一樣。

  其實包粽子掌握了技巧之後,便不難了。

  但林燁包好的粽子,放在淼淼包好的粽子面前,嗯...

  沒有對比便沒有傷害。

  直播間的水友都笑噴了。

  「主播包的四不像粽子?」

  「主播:獻醜了,咳咳,的確是有些丑。」

  「你們也不要那麼說主播了,主播能包好,打上結就已經值得鼓勵了,哈哈。」

  淼淼看著粽子忍俊不禁,不過她還是覺得燁哥做的很棒。

  「燁哥,你已經包的很不錯了。」淼淼發自內心的說道。

  「我也覺得,粽子不在乎外觀,好吃就可以了。」林燁並未受到打擊,而是繼續包起來。

  等所有粽子都包好了之後,淼淼把粽子拿到鍋上去蒸。

  鍋里倒入水,上面放一個大的不鏽鋼列子,把粽子一一擺放好,然後開始蒸。

  蒸上1-2個小時,便可以吃了。