第96章 釀酒

  毛翠蘭下午就找到袁書,表明想做木工廠的人事主管。

  袁書對此很欣慰,使勁鼓勵了一番,讓毛翠蘭相信自己的實力。

  毛翠蘭也特別有幹勁,立即開始挨家挨戶宣傳木工廠招工的事。

  木工廠的事很快在晨陽村傳開。

  彼時一村和二村的人,幾乎都有活計干,故而響應的很少。

  毛翠蘭著重招聘對象,就放在三村身上。

  每天木工廠都有很多人面試,而食店那邊,楊大爺的招聘也如火如荼,晨陽村因此,每天都很熱鬧。

  一切都在順利進行。

  這天,袁書將李高叫到村委會。

  「村民越來越多,晨陽軍這個月要進行擴招,擴招到五百人。另外,還要再組建一批警衛隊,專門負責村內的日常治安巡邏,警衛隊先招一百人。」

  李想當即就去廣播室通知全村。

  他前腳剛走,後腳楊茂就急匆匆跑進來。

  「袁姑娘,葡萄苗長蟲了。」楊茂攤開掌心,是完全沒見過的蟲。

  袁書微微擰眉,「多嗎?」

  楊茂表情凝重,「很多,我看了一下,幾乎都有。這種蟲很小,趴在葉片上,上百畝的地,不僅難根治,按照我所知道的驅蟲方法,也很難控制。」

  袁書沉思。她其實並非沒有辦法,農貿市場有很多農藥,問題是,不知道具體該用什麼農藥。

  得加快升級系統,解鎖圖書館才行。

  「你先用你所知道的方法驅蟲,我會儘快給出解決辦法。」袁書道。

  楊茂其實覺得沒什麼希望了,蟲太多,上百畝地根本防治不過來,這種情況,多半只能廢了。

  但他還是去積極解決,來到廣播室通知。

  「葡萄苗生了蟲害,請各家按照我下面所說的方法,配製殺蟲水。草木灰、松葉、大蒜、蔥加水煮沸,放冷之後灑在葡萄葉上。」

  一聽葡萄苗生了蟲,莊稼人們著急了,一時間,晨陽村煙囪都在冒煙。

  袁書則是直接進城去找沈念。

  來到沈家酒坊,沈念正在挽著袖子品嘗剛出缸的酒。

  難得看到她來酒坊,沈念興沖沖端著一杯酒快步過去。

  「嘗嘗,這酒適合女子喝,不烈,喝了還能暖身子。」

  袁書不喝酒,但也還是抿了一口,沒感覺到什麼好喝的味道。

  「確實不那麼辣。」她點頭肯定。

  又問:「上回我請你幫我的忙,你找到人了嗎?」

  沈念雞啄米點頭,「找了,當時我就去找了關係,怎麼了?還沒動靜?我再去問問。」

  說著就放下手裡的杯子。

  袁書也不與他客氣,乾脆跟著他一起去知府衙門。

  不過到了衙門口,她並不進去,只是在馬車裡等著。

  沈念獨自被小差役請去後院稍坐。

  沒多久,一位穿著官服的人走進院子,將左右伺候的人打發下去,然後才推門進屋。

  「沈公子。」來人很是客氣。

  沈念起身拱手作揖,「通判大人,草民為上一次所求之事而來。」

  通判呵呵笑,「沈公子請坐。」

  沈念道了謝,恭敬坐下。

  「這件事,本官也在尋找機會,說來也怪,自沈公子與本官開口之後,富民窟就越發慘澹。」

  沈念嘆息,「我也只是可憐那些人,與其讓他們被困死,不如放他們離開,也免去我們南城一大麻煩。」

  邊說邊從袖子裡抽出一支長木匣子,打開,「這是我最近尋到的一支千年人參,希望大人笑納。」

  通判笑聲越大,拿起人參仔細看,「確實是難得一見的好物,只是一句話而已,沈公子又是銀子又是千年人參,實在是破費。」

  沈念拱手,「大人的一句話價值千金也不貴,沈念自當孝敬。」

  「本官知道了,你且回去,話,本官自會帶到。」

  沈念再三告謝,離開衙門。

  回到馬車,沈念保證道:「他答應了,應該就這兩日的事。」

  袁書知道,商人找官辦事,肯定少不了要出血。

  沈家自然不缺銀子,她沒必要在銀錢上去糾結,但這份情義也不能不回。

  「去你的酒坊,我有樣東西要給你。」

  沈念好奇不已,「又是什麼新奇東西?你稍微透露幾句,讓我猜猜。」

  袁書抿嘴笑,想了想,「是你接觸最多的東西。」

  「接觸最多?」沈念沉吟半晌,疑惑,「我接觸最多的,不就是酒嗎?」

  旋即興奮不已,「你又有新的酒了?」

  袁記超市但凡含酒精的飲料,沈念都喝過,那些新奇的味覺刺激,讓他恨不得把酒當水喝。

  「算是。」袁書先不說,賣個關子。

  二人回到沈家酒坊。

  「你幫我準備一些東西。」袁書拿過紙筆,寫下自己需要的。

  沈念拿著單子看了看,越發困惑,但還是立馬讓人去準備。

  很快,袁書要的東西都齊全了。

  麥芽、水、酵母、糖,還有罐子,擺了一地。

  袁書先將麥芽倒入鍋中,加入熱水,使熱水保持在六十度左右,如此悶了半個時辰。

  這個步驟沈念太熟悉了,這不就是釀酒的第一步嗎。

  難道袁書要教他釀酒?

  他揣著疑惑和好奇,與袁書靜靜等著,直到時間差不多了,二人合力將麥芽水過濾,留下麥汁。

  緊接著,袁書將麥汁全部倒入鍋中,大火煮沸。

  直到麥汁完全沸騰,她拿出一把拇指大小,卵狀的葉片包裹一樣的東西,撒進麥汁中。

  沈念自小與酒打交道,知道這一步才是關鍵,他從鍋中捻起一顆,聞了聞,又嘗了嘗,有些苦澀味道。

  是他沒見過的東西。

  袁書讓火夫控制火候,保持在一個小火沸騰的狀態。

  如此熬煮了半個多時辰,麥汁終於出鍋。

  袁書用溫度計測了測,提醒,「冷卻到二十度左右,就可以裝入發酵桶中發酵,密封發酵半個月後,再轉移到罐子裡,然後加半斤糖,再密封發酵一個月,就可以喝了。」

  她將之前用的拇指大小的植物放在沈念的手心,「這叫啤酒花,是釀啤酒的關鍵植物,啤酒的風味和苦澀程度,就是根據啤酒花加入的時機以及多少來決定,當然,發酵的條件也很重要,這點你比我更清楚。」

  袁書以前在酒廠幹過,對於釀酒也是略懂一二,啤酒的製作方法不算難,釀得好喝才看技術。

  她只負責教方法,剩下的,就靠沈念自己了。

  沈念愣了好一會兒,才拿著啤酒花痴呆。

  「這樣釀出來就是淡黃色有白色泡沫的酒?我之前試了很多方法想釀出來,原來關鍵在於這種啤酒花。」

  他為了琢磨出啤酒的釀造方法,熬了無數個日夜,可怎麼做都不盡人意。

  沈念高興得有些失態,一把抱住袁書,在原地轉了好幾個圈,興奮大叫。

  「啤酒,啤酒,我要讓全天下人都喝上啤酒。」

  袁書被他晃得腰杆兒疼,掙扎著跳下來,「好了好了,別高興太早,啤酒花我這裡並不多,沒辦法量產,但我可以給你種子,你可以大面積種植。」

  沈念喜不自禁,「好好好,我沈家有上萬畝地,我全部拿來種啤酒花。」

  袁書噗嗤一笑,知道他是在渾說。

  「種子錢你得自己出。」她笑道。

  「沒問題,你說多少就多少,我多給都行。」沈念高興的不行。

  對於喜好釀酒的他來說,沒什麼比一款新的酒面世更讓他快樂。

  「對了,這啤酒花怎麼種?」沈念問。

  袁書很老實攤手,「不知道。」