提著雞翅膀帶著雞往前走，那雞知道自己要被殺了，還在不停撲棱著翅膀。
宋如棠擼起袖子，拔了拔雞脖子上頭的毛，一刀把雞拍暈，隨後果斷拽著刀給雞脖子來了一下，放血燙雞拔毛一氣呵成。
薅了內臟，把雞剁好，宋如棠身上已經出了一層細密的汗。
挑了挑內臟，把不能吃的都丟掉，雞腸雞肝一類能吃的另找了些地方放好，又把雞屁股給丟了。
這時候天色還早，家裡頭又沒什麼人，宋如棠洗淨了手，從空間背包裡頭拿出幾根辣椒來。
臥房裡頭的實在有限，大部分已經定好了，過些時日等長熟了之後給祝華封送過去，剩給她的其實沒幾株了。
能省則省，反正花積分能買到一大堆，旁人又不可能盯著她看她一隻雞用幾根辣椒做。
拿了調料把已經切成小塊的雞肉醃好，又把辣椒和姜切出來擺在碗裡頭備用，隨後宋如棠便拍拍手去了臥房。
見這幾株辣椒長勢剛好，雖然她沒再用營養液，可辣椒也沒出現枯敗的跡象，宋如棠微微放了心。
數了數這些花盆，一共十二盆辣椒，每盆兩株辣椒，大約摸三四百根辣椒，給祝華封送去十盆，她這裡還剩兩盆。
倒是也夠用。
就是不知道能賣多少錢。
原主記憶裡頭沒出現過這東西，更別提價格，不過從那天祝華封和楊明禮的談話內容裡邊看，這辣椒是新近引進的，在南邊似乎貴翻了天。
雖說祝華封有意減價，可即便砍到兩三成，也絕不會比肉食便宜。
更別提是在眼下這冬日，反季蔬菜更是珍貴。
檢查了一遍，見辣椒都好好的沒出問題，宋如棠這才放下心來，掐著時間，等雞肉醃得差不多了，宋如棠起身去了柴房。
冷鍋下油，放上一應調味香料，才炒了沒一會兒，調料傳來隱隱的香味。
辣椒的辛辣、桂皮的辛甜、花椒的麻香，融合混雜在一起，散發出濃厚的香味。
等到時候差不多了，宋如棠把雞塊和醃汁下鍋干炒，炒到胳膊都覺得微微酸脹時，加了些蒜末，又翻炒了一會兒，只覺差不多了。
找了個大碗把炒好的雞肉放進去，一份麻辣乾鍋雞出鍋，恰好此時天色微黑，到了快要吃飯的時辰，宋如棠把這雞肉端上了桌。
楊家人又一次開了葷。
飯桌上，因著又少了一個人，眾人興致不高，但宋如棠那邊好評轉換積分的聲音一直響著。
張氏沉默了一會兒，看實在沒人說話，又見宋如棠似乎神思飄飛，以為她是因為沒得到反饋，在這兒失落呢，趕緊出聲誇讚道：
「棠寶這手藝如今是越發進步了，這雞肉又滑又嫩的，鮮香美味，想來外頭酒樓飯館的手藝也不過如此。」
「可不是嘛！」
楊頌蘭緊跟著出了聲，望著宋如棠高興道：
「我天天瞧著棠寶在家裡外邊忙過來忙過去的，整天跟個陀螺似的連軸轉，心疼得緊。棠寶，你想不想找幾個管事的幫你？」
「娘，我覺得暫時還不用，我想自己先歷練歷練。」
宋如棠知道楊頌蘭是什麼意思。
怕她忙壞了身子，想給她找個管事的幫她開著飯館，她只在家裡頭坐等著收銀子就成。
可這樣她終究是不放心，一來怕對方人品不過關，萬一哪天卷了銀子跑路了，她哭都沒地方哭。
二來，自己在飯館坐鎮，食材受自己把控，也省的下邊人為圖便宜買了壞貨，反而遭人詬病。終究還是自己盯著看看才安心。
張氏點點頭，也勸了楊頌蘭一句：
「棠寶聰慧，叫她多學學這些事兒也沒什麼不好，總不能跟大家閨秀似的大門不出二門不邁，天天抱著個繡樣子啃，那有什麼好的？
我看棠寶這資質，若是好好學學，將來另起一家和楊家媲美說不定都能行，你也莫要埋沒了她的資質，折了她的羽翼叫她泯然眾人。」
「舅母過贊了。」
宋如棠對著她笑了笑，心裡頭倒沒想這事，而是想著她這麻辣乾鍋雞在市場的受歡迎程度。
今兒晚上在楊家試了一場，看眾人這反應，想來也是願意吃的，雖然嘴上沒說，可她後台的數據都是真的。
既然不排斥這種做法，那她在飯館裡頭也能續上這一份食譜，再定個合適的價，改日便能在飯館裡頭賣上這菜了。
心念微動，宋如棠想著，是該去老爺子那裡談談買雞了。
說不定要是雙方談好了價格，日後開啟長久貿易也有可能。
第二日一早，宋如棠跟帳房先生囑咐過，叫他幫忙看著飯館，又跟孫順子說了一聲，跟他說酸辣粉還跟以前一樣做，隨後便帶著孫平去了西市。
昨兒才來過，今日西市的布局倒是沒怎麼變，那爺孫倆還在那裡守著幾隻雞在賣。
個頭倒是跟原來差不多，精神頭雖然不如昨兒那幾隻，但也沒好到哪裡去，還是一個個鬥著互啄。
這下也依舊沒人願意買，一個個路過後看著雞這模樣，都紛紛搖頭離開。
爺孫倆懊惱不已，想著該拿些品相好點的雞過來，這樣也不至於一個買的都沒有。
宋如棠看著那邊的情形，帶著孫平走了過去。
她倒是不介意這雞身上的毛稀成這樣，至少不影響肉質，依然鮮嫩得很，雞毛少還省了她拔毛的步驟。
孫平見宋如棠眼睛一直往那邊瞅，看了眼那雞，沒看出什麼來，也就沒攔。
畢竟掌柜的可比他懂的要多。
宋如棠一過去，立馬吸引了爺孫倆的注意，爺孫倆見她來了，都莫名有些高興。
同時又有些隱隱的害怕。
別是昨天那幾隻雞有什麼事情，叫人吃出來不好了，找他們來退錢來了吧？
他們那錢還沒帶在身上呢，萬一要退錢，他們沒得錢退，要回去拿錢被姑娘誤會了怎麼辦？
宋如棠沒想到老爺子心裡頭的戲也能有這麼多。
緩步走過去，對著老爺子打招呼道：
「您今兒個還在這兒吶？不知您這會兒有沒有空？」