他們莊子上要是再多這樁生意，那養活三千人足夠了，康大為已經將人盡其才規劃的非常到位。
老弱婦孺去做些力所能及的事，養雞養鴨養兔子養魚養豬，中年人挑了一批去種田。半大孩子去砍柴，機靈的跟著去外邊賣滷料。
滷料這一攤已經交給了一位跛了一隻腳的李叔去負責，他也是侯爺的親衛下來的。為人誠實可靠，杜文軍將滷料的配方教給了他。
從進貨到洗涮，熬製，拉出去賣，都是他一手負責。四十來歲的他沉默寡言，卻對這門生意十分上心，據說梁郡城周邊的集鎮都被他開發了出來。
滷料生意好得很，他挑選的小子也都機靈肯干，他們這一組的收益極為可觀。
康大為是莊子上的大總管，啥事杜文軍都只是動嘴，其餘的都是他去安排。 .🅆.
每天的帳目，杜文軍也從杜婉婉那裡學到了一個簡單好記的辦法，用得是阿拉伯數字。
這樣即便有誰拿到了他們的帳本，也瞧不出來上邊記的是什麼。
康大為對這種做帳方式很喜歡，實在是方便快捷，一目了然。心底想著這位杜公子不愧是世子爺相中的人，能耐大的不得了。
就連記帳的方式都與人不同。
自從他來了，莊子上的人就再沒被餓著，他們採取的是食堂工分制度。三千多人全都在一個鍋里吃飯，不管是做什麼，都有工分，月底工分換工錢。
包吃包住還有工錢，上哪兒去找這麼好的地兒。也就是平陽侯手底下的軍隊上退下來的人，才能享受到這樣的待遇。
別的郡城，退下來的老兵可沒這麼好的運氣。
大家對這位杜公子都極其尊敬，人家一來就掏出大把的銀子建造房屋，買米買面買布匹，按人頭縫製衣衫被褥。
不管年齡大小，只要是在莊子上的花名冊中，就可以去食堂吃飯，領到屬於自己份例的布匹棉花。
還教他們要講衛生，飯前便後要洗手，不能喝生水，一定要喝開水，減少病菌入口的機會，避免傷寒發生。
這麼好的人，他們怎麼可能不尊重？
杜文軍好想說：你們不必要尊重我，那都是我大姐交代的，所有的事都是她計劃好了我轉達來的，跟我真沒什麼關係。
可莊子上的人不知道呀，話都是從杜文軍嘴裡說出來的，自然都認為這是他的點子。
南通商行的人還來定過一批滷料拉回南疆去賣，生意好得很，可惜後來天氣熱了，怕東西在路上壞掉。
他們要訂貨都被杜文軍攔住了，真要出了問題，吃滷料吃出人命來，就太不地道了。
寧願少掙點銀子，也不能那麼缺德。
康大為聽完他的話，覺得很有道理，哪怕南疆百姓不是大魏人，就算真吃死了也不可能跑到大魏來找他們。
但做人的基本道德底線必須遵守，不該掙的錢不掙，免得自己良心不安。
莊子上三千多張嘴要吃要喝是沒錯，誠信也得守住，不然壞了人品不說，生意也保不住。
好在莊子上的生意都
是本小利大的買賣，不說滷料了，單說這釀酒，那就是獨一份。
每天釀出來的酒都不夠賣，哪怕價格不菲，同樣不夠賣。因為這酒是退下來的將士們釀的，杜公子還給取了個響亮的名字，叫將軍釀。
頭一批送去軍營，將士們喝了讚不絕口。再一批送去楚家的酒樓，同樣供不應求。
別的酒樓要定酒，根本就釀不出來。
杜文軍就想了個辦法，包圓了周圍幾家釀酒的酒坊，日夜趕工，終於滿足了梁郡城的需要。
南通商行的人知道了，也預定了一批，運回去，幾乎賣瘋。短短几個月下來，莊子上的帳目就已經基本上與前期的投入持平。
每次看見杜文軍，康大為都要在心裡感慨一番，這位少年真是做生意的一把好手。要不是他來了，莊子上的三千多口，他都不知道該怎麼安排。
世子爺眼光獨到，相中的人果然不凡。
杜文軍自己則沒有這種感覺，他的每個主意都是大姐給的，跟他沒什麼關係。
大姐是腦子，他是腿，他只是聽從腦子的指揮，依樣畫葫蘆去辦事而已。
就像這白糖霜的製作，他也是跟大姐學的，連配比多少都是大姐告訴他的，要不是大姐，他還不知道世上有比雪還白的糖呢。
只是大姐說這白糖出來，怕是會引起有心人的覬覦，他還在考慮這糖要不要製作出來。
原本他是對做吃食感興趣，經過釀酒和製糖，忽然對酒樓失去了原有的興頭，想干大姐交給他的生意，獨一無二，來錢特別快。
黑糖變白糖，想都不敢想的事，他姐做到了。不知道他姐的腦袋是怎麼長的，怎麼就有那麼多奇奇怪怪的想法。
她說是花嬸說給她聽的，真的是這樣嗎？他怎麼覺著不像呢？
眼看夏天快要過去，秋天快要來臨，杜文軍覺得還是將白糖製作出來，說不定能趕在中秋節前賣個好價錢。
想好後，他就讓康大為給他找了幾個忠心可靠的，跟他們簽訂了保密協議，開始教他們製作白糖。
這個作坊，交給了一位姓錢的負責，也是位四十來歲的中年人，親衛退下來的，沒了右手。
他不用直接上灶，他只是負責進貨，出貨，報帳，管理，監督。他兒子也進了他這組，學的就是製糖。
黑糖是外頭買來的，沒買多少，就暫時先買了一百斤。
杜文軍打算分三次做完，第一次教他們怎麼熬製，第二次讓他們自己操作，要是中間出了什麼差錯，他在邊上提點著。
第三次全程由他們自己去操作，他一聲不吭，哪怕出了差錯他也不說話，就是要讓他們自己去想，中間到底出了什麼問題，為什麼糖的顏色沒有他製作出來的白。
錢叔仔細在邊上盯著，覺得糖色不對，馬上吩咐兒子再添加紅泥水，添加的量他都準備好了。
添加完後，鍋里的糖瞬間變了顏色，熬煮出來的糖也是雪白雪白的，跟第一第二次杜文軍做的一樣。
杜文軍鬆了口氣，對著錢叔豎起大拇指：「錢叔心細如髮，好樣的。」