送走李世民等，蔣小瑜就全身投入到了全體學員的教學與訓練之中。利用空閒時間蔣小瑜將學習全面作了安排。文化課得上，先用自己後世知識編了適合各個班的教材上著，主科有語文和算術，副科設置了體育，物理和勞動技能。學校後面有塊空地，蔣小瑜安排各班班幹部帶領全體學員將它開墾出來，分成三個大塊，每個大大塊中用籬笆圍起來，分別寫上小班、中班、大班的字樣，每個大塊地中又分為每兩平方米為一個小塊的，所有學員人均一塊地，全都必須學習種植，種子和肥料由學校統一安排。一到勞動課，全體學員在班幹部的帶領下就去種自己的地，就這樣一個有趣的場面出現了，滿朝王公貴族的子弟全在學校里種地，那個認真勁，如果讓他們的父母見了都不敢相信這是他們的子孫。剛開始也有人出來鬧，說是打死也不種地之類的話，不過蔣小瑜對他們說道
「你們的陛下和皇后娘娘每年都要親自耕作，你們如果不想跟自己去跟陛下說去。」這樣一下子，就把這些個小子嚇唬住了，再也沒人敢說個不字。於是你就能看到，吃過下午飯後所有的學員都在提水澆自己的菜地，澆水完畢後還小心地將雜草拔出。看到如今這場面，蔣小瑜也是樂於見到的。唐朝在這方面還是比後世來說更強的，雖說都是貴族子弟，但叫苦雖說叫苦，但沒有一人退縮。相互認識的還相互幫忙，李承亁就和李恪兩人共同抬著水，兩人笨拙地給菜地澆著水，這一幕幕在整個菜園裡上演著，看著忙碌的眾人，蔣小瑜為了給他們打打氣，當場大聲宣布道
「你們好好的種，等你們所種的菜什麼時候可以吃了，我就什麼時候放你們回家，如果有誰種不好，那麼對不起了，我就留他下來繼續種菜。」
聽到蔣小瑜的話，全體學員幹勁十足起來。一個人兩平方米的菜地，其實也耽擱不了太多時間，一刻鐘時間，全體學員就完成了任務。
十天後，各班菜地里均長出了嫩嫩的蔬菜，這對於這些平常在家中衣來伸手飯來張口的公子來說這無疑是成就感滿滿的。只見每個人在去菜地也不牴觸了，以前是被逼著去，現在只要不上課有事沒事的都會跑去看一看。見到如此情景，蔣小瑜也是觸動中靈光一閃，這完全還可以再擴展一下啊。這年頭牛不是重要生產工具麼？何不成立個牛的繁殖基地呢，說干就干於是又帶領一百多號人，利用幾天勞技課時間弄出了一個像模像樣的牛棚。再吩咐幾個家中曾經養過牛的士兵出去買了六頭牛回來，每個班兩頭，分別是一公一母，為了防止近親繁殖帶來的後果，蔣小瑜還特別交待不許在同一個地方買，雖說買的小牛，但必須是身強體壯的，錢多少不是問題。牛買來後，蔣小瑜又安排朱衝去相關政府部門給牛登記造冊，在這個時代耕牛是重要的生產工具，每頭牛都如同人一般要嚴格落實戶口制度的。但蔣小瑜買牛來只是改良牛的品種，用以繁殖出更為身強體壯的牛，並不是為了自己的口福，所以也不是很在乎這些細節。等牛繁殖起來了，再向李世民請示殺一兩頭老牛或是不達標的牛，那還不是輕輕鬆鬆的事麼。於是各班任務除了每天給菜地澆水外又多了一項割草餵牛。蔣小瑜安排負責買牛的幾名士兵負責牛的看管，並要求他們必須每日進行登記，同時自己也給各班學員講解了物品的選種之道。
在學校大禮堂里，這是蔣小瑜近期組織三十名士兵建造的較大的一個教室，用來全校師生上課用，同時自己也可以將這些人統一集中起來講課省了自己不少時間。
現在蔣小瑜就站在講台上對著下面一百多名學生講解物種如何進行選種的問題。
「我朝大多數農家在得到更好的東西後往往把最好的拿去賣掉，而最次的留下來作種，這無疑讓最好的物種沒得到其充分利用，又導致最次的作物在來年把本身的缺陷帶到了來年。所以才會每年產量都一樣，如遇災年更是日子沒法過。」
看下面學生似乎不太明白，蔣小瑜又進一步進行解釋道
「試想一下，如果幹旱之年卻出現一株糧食作物長勢比較不錯，收成也不錯，那麼這株糧食作物是不是有可能比其它的作物更加耐乾旱氣候呢？」
這時下面學生全部都略有所思。
只見一半大小子站起來說道
「先生，是不是這就是父輩們常常說的龍生龍，鳳生鳳，老鼠天生會打洞的道理。」這個提問的是程咬金之子程處默。
「對，這樣理解也是正確的，不過有些東西可以雜交，然後得到更好的東西，比如馬和驢雜交後可以得到騾子，騾子既有馬的高大，又有驢的能吃苦耐勞，但缺點也很明顯，就是不能生育後代。」蔣小瑜耐心的講解道。
「那如果一株產量特別高的糧食，留下來作為種糧是否以後的糧食產量會有所增加呢？」這時李承亁也是開口問道。
「當然會比產量極低的株所提供的糧種產量略高一些，這其中也會存在一些不穩定因素，選種要經過幾代甚至幾十代選擇後才能穩定。之所以讓你們學習這些，是因為一個人要達到什麼事情都知道一點，才能作出正確的判斷，才不容易被人家騙了。」
之後又有許多人提出了很多問題，如：自己家的雞生的蛋大，是不是用這個雞的蛋孵化小雞更好，又如同自己家的小狗應該怎麼選種之類的。
「小狗？」聽到這個提問，蔣小瑜突然想起，自己家中還有突厥送的四隻小狗呢，這幾天忙各種事情，差點忘記了，趕緊叫過李小狗來，讓他去把它們抱來自己養在身邊，不然長大了也就不和自己親近了。這就得不償失了。