陳副導嗅著味兒就一路小跑過來，又是給村里鄉親遞煙，又是寒暄，眼睛直勾勾盯住這一鍋鹹肉菜飯。
他常吃的鹹肉菜飯，都是城裡電飯煲做出來的味兒，但記憶中的鹹肉燜飯，得用柴灶。
柴灶用的人越來越少，除了燃燒柴禾不夠方便以外，還有一原因就是就是不方便倒刷鍋水，必須得用瓢慢慢往外舀。他小時候個子不夠高經常對著這一鍋水發愁，出去打工後，就再也沒吃過土家柴灶做的燜飯。
現在，一大鍋鹹肉燜飯揭開鍋蓋，被豬油滋潤得微微發黃的米飯，一股熟悉的香味兒撲面而來。
唐昊用大勺舀完一大盆鹹肉菜飯，露出底下香脆的鍋巴。
鍋巴，才是一鍋飯的靈魂。
陳副導硬著頭皮，遞了根煙，舔著臉討了一塊鍋巴，嚼進嘴裡。
剛出鍋的味道，干香乾香的，看起來很硬，嚼多了臉疼，但很讓人上癮，越吃越香。
又香又酥脆,輕輕一掰,酥脆得掉渣!是真的好吃。
蓬鬆酥脆,吃起來一點也不齁咸、不油膩,回味都是大米香,越嚼越不捨得放。
「嗯，好香！」
陳副導吃得都快流淚了。
這才是記憶中童年柴灶鍋巴的香味。
王偉翻了個眼白，悄悄問村支書王德：「這人誰啊。」
王德使勁擠擠眼，掂了掂手裡厚厚的一沓隨禮，叫他別多事。
「路過圖個好彩頭，來吃飯的唄。」
王偉：「……」
蹭吃蹭喝，居然還把精華鍋巴給掰了那麼一大塊?
他心痛到流淚。
鹹肉菜飯剛上桌，就被哄搶一空。
在農家，大席不興鋪張浪費。並不是說酒席鋪張浪費，而是說一桌子人為了將隨禮吃回來，對於什麼都是挑肥揀瘦，有些甚至一盤菜就試吃一口不合口味就扔，飲料和酒水之類的，不管喝不喝，也不管吃不吃，只要看到沒開的就要開。
但現在，唐昊燒的菜，一五一十全部空盤。就連最後多做的一鍋鹹肉菜飯，也被搶了個七七八八。
鄉親們一個個打著暢快滿足的飽嗝，摸了摸脹鼓鼓的肚子，扶著牆出門。
村支書王德滿意了，他趕緊給唐昊遞上紅包，擠擠眼話語裡都多了幾分恭敬。
「唐家小師傅，明兒個咱王家的流水席，就拜託你了。」
王支書從對唐昊的不信任，到非他不可，沒他不行。
這時候，掌勺陶師傅來串門，過來看看兩個幫廚小伙忙得怎麼樣，有沒有把主家交代的活做好。
掌勺陶師傅剛進院，就被賓客皆歡的熱鬧場面，驚得怔了怔。
桌上盤子摞得高高的，全是空盤。
不僅是空盤，就連碗底的醬汁都不剩一點，看起來一個個盤比舔過的臉還乾淨，都看不出原來的菜品。
掌勺陶師傅愣了愣，把兩個幫廚小伙喊來，生氣地訓斥。
「怎麼把洗好的空盤放到宴席桌上？一點規矩都沒！」
兩個幫廚小伙很無辜：「師傅，這些不是洗過的盤子，是小唐師傅做好的菜，還沒來得及收。」
每個桌疊了十幾道菜，大大的盤子比臉還大，全是醬汁一滴都不剩的空盤。
掌勺陶師傅驚訝的眼珠子都差點掉出來，嗓音也拔高了八度。
「什麼？！」
「都是剩菜盤子？」
「神特麼你家剩菜盤子連醬油都沒有一滴？」
一頓飯，快把老師傅羞愧死了。
掌勺陶師傅看看熱鬧的賓客，看看賓客們捧著大大的鼓肚皮，滿足地打著飽嗝扶牆而出，他羞愧地狠狠呼了自己一個大巴掌。
「沒用的東西！」
「做菜居然還比不上一個小年輕？」
他對唐昊是真服了，看唐昊的眼神也全是讚賞。
唐家小伙子是那麼的年輕，如果假以時日讓唐昊成長，不知道他在廚藝方面的成就將會達到多恐怖的高度！真讓人忌憚。
掌勺陶師傅嗅著鹹肉燜飯的味兒，就鑽進後灶間，但他一看，驚訝地臉上肥肉都顫了顫。
沒了？
一鍋飯，全都沒了？
就連鍋底的鍋巴，米粒，一顆米粒都沒留下？
唐昊轉頭看見陶師傅，抱歉道。
「全被打包帶走了，一粒米都沒剩。」
陳副導蹲守在灶間，眼巴巴盯著一大鍋鹹肉燜飯，打的就是這一鍋飯的主意。
鹹肉燜飯菜上桌後，鍋里還有些剩飯多餘出來，陳副導盯住噴香四溢的剩飯，激動地老臉都不要，問主家討了飯盒就趕緊打包，還多塞給主家兩盒煙。
村支書王德剛開始還能維持好脾氣，但看著蹭飯的客人老臉都不要，足足把一大鍋剩飯都打包走了，他眼白都能翻到身後去。
但是，這是王叔的六十大壽，不宜鬧不快。
王德只能硬生生忍住這口氣，心裡一邊問候了陳副導的祖宗，臉上一邊擠出笑嘻嘻的褶皺，豪爽地揮揮手。
「小事小事，好說，都好說啊。」
陳副導就這樣，打包了足足一大鍋剩飯，腳底抹油般，麻溜地跑了。
王偉看得疑惑：「他跑那麼快幹什麼。」
唐昊笑道：「怕人追著他打。」
……
陳副導提著一大鍋剩飯，麻溜地跑回隔壁劇組。
有時候一個人出來蹭飯，也挺無助的。
沒有柴火灶的燜飯沒有靈魂，明明是農家自產的普通大米，偏偏比進口大米，和五常大米都好吃。
陳副導在劇組找了個無人的攝影棚，蹲在角落揭開飯盒。
飯盒一揭開，青菜綠、鹹肉紅、米粒白，有肉有菜有豬油。每一粒飯都裹上了腊味的油脂香氣,能嗅到炒鍋中留煸出的油脂,巨香啊！
要賣相有賣相，要咸香有撲鼻的油潤香味，勾的他直吞口水。
「媽呀，得虧把剩飯帶出來，不然今天晚上一想到鹹肉燜飯，都睡不著覺。」
他迫不及待用大勺子，狠狠舀了一大口鹹肉菜飯，張大嘴就塞進去，大口咀嚼。
顆顆飽滿的米粒，微微發黃，每一條鹹肉香腸都非常油亮，散發著誘人的咸香味。被豬油鹹肉滋潤的米飯，又油又亮。
一大勺鹹肉菜飯里，有油潤微黃的米飯，有青菜碎，有豬油鹹肉，同時在口腔里滾動，又鮮又咸香，讓人都不捨得吞下。
陳副導闔上眼，陶醉地享受這一刻鹹肉燜飯的香味，其他任何菜仿佛都失去了顏色。
平凡的一碗鹹肉菜飯，也能做出回味無窮的美味，成為了夏日劇組上班裡最溫暖的慰藉。
「真好吃啊！」
陳副導又狠狠塞了滿嘴，原本乾癟的肚皮緩緩鼓漲起來，撐得都快爆了。
突然，他腰帶「咔」崩開。
褲扣也「咔」掉了一粒。
陳副導：？？？
他驚愕緩緩低下頭，趕緊跳起來，還不忘將鹹肉菜飯的剩飯用毛巾蓋好，囑咐場務助理。
「我出去換條褲子啊，你把這個攝影棚看好了，我回來之前，誰都不許進來！」
「絕對不許放任何人進來啊，不然扣你獎金。」
「是，副導！」
他不怕攝影棚東西被偷，就怕一鍋鹹肉燜飯的剩飯被偷。
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