309.茄子饃和茅台酒

  如今天長夜短,3點多鐘太陽正炙熱,綠油油的藺草曬在外頭的水泥地上,很快就顯得焉巴巴的。

  宋有德起來轉悠兩圈,忍不住又嘆氣搖頭:「你們現在是啥啥都不會啊!」

  說著又到七表爺的灶台前,拿鐵鍬撮了兩撮草木灰,均勻的撒在那藺草上頭。

  「得先這樣,吸水還除蟲,才能曬透。以後編好了草蓆才少操心。」

  宋檀絲毫不覺得臉紅:「我又沒編過草蓆,我怎麼知道呢?爺爺,你會就行!以後家裡的草蓆都得靠你呢!」

  宋有德又得意的翹了翹嘴角:

  「那是,人家老話講:家有一老,如有一寶。你當是瞎編的?」

  宋檀:……就夸您兩句,怎麼還瞎驕傲呢?這話您這當老人家的自己說出來,多像王婆啊!

  再看爺爺切到一半的金黃色菸絲,她忍不住心頭一動:「爺爺,你再切兩斤,我送朋友。」

  宋有德有點不捨得:「啥朋友啊?你送別的不行嗎?」

  兩斤菸絲得將近三斤的干菸葉,那煙梗可重秤了。

  宋檀想起了自己的救命恩人——怎麼最近他的朋友不下單了呢?

  「這個朋友給我介紹了個大客戶,每次下單都小10萬,你說送不送。」

  好吧。

  宋有德又坐回板凳上,重新提起菜刀:「再給我拎一捆菸葉來。」

  ……

  這邊,七表爺還在琢磨晚上的菜單——

  人這麼多,天又熱,他也是發愁。

  「檀檀,那地里的茄子我看長得還不錯,要不今天晚上吃簡單點,炕個茄子饃,再燒一碗銀耳湯?不夠的話再來碗涼麵條?」

  茄子饃?!

  宋檀瞬間口水嘩啦啦的就開始忍不住了。

  七表爺一看她的樣子就笑起來:

  「行,晚上就吃這個了,去地里多摘幾個茄子回來,再扯兩把蔥——有紅辣椒給我摘幾個回來,我炒個拌涼麵的醬。」

  家裡人多,說是幾個茄子饃,實際上宋檀提著籮筐去了,回來裝了大半籮筐茄子。旁邊綠油油鮮嫩嫩的兩把小蔥,格外水靈。

  七表爺又叫上喬喬:「實際上,茄子饃用紫茄子最好,不過咱家紫茄子還沒熟,青茄子也大差不差。」

  「有時候,做飯就得就地取材。能挑揀的時候挑揀食材,不能挑揀的時候,咱們就得靈活。」

  喬喬乖巧的聽著:「知道了,有啥用啥。」

  「行,」七表爺如今已經習慣他的精闢了。教這麼個聰明的徒弟,他也有點上癮,這會兒指揮起來就更不客氣了:

  「先把那蔥挑了,切成蔥花。」

  哪裡用得著他挑?

  蓮花嬸和老太太迫不及待的把小蔥拿過去,三下兩下就掐頭收拾得乾乾淨淨。

  喬喬經過這段時間的練習,切菜的速度雖然還稍微有些慢,但已經能切的大小一致,分外均勻了。

  蔥花也只是基本功而已。

  這邊七表爺甚至在分心教著他:「把這茄子切成厚圓片,咱們自己家吃,就這麼橫著切就行,大的小的都能入口。」

  對比其他的菜色,茄子饃當真是沒有半點技術含量。

  打些雞蛋,加點鹽、水、麵粉,蔥花和勻,攪成稠稠的麵糊,然後將茄子塊依次蘸麵糊下鍋,小火慢煎……

  沒過多久,那種茄子特有的香氣就在小院上空彌散開來。

  喬喬把銀耳焯了水,又迎來新的提問:「我問你,銀耳湯為什麼要先把所有料都焯水?」

  喬喬記得可太清楚了。

  他大聲道:「因為如果不先焯水,煮起來,它們會稍微有點泛酸!」

  「枸杞要什麼時候加?」

  「要到銀耳湯基本煮好了再加,不然它也會泛酸,裡頭的營養成分會破壞掉。」

  「嗯。」

  七表爺滿意:「好孩子!」

  喬喬於是越發激情昂揚了。

  而如今夕陽西下,宋有德終於將四斤菸絲切出來,小心的用秤稱著分成兩份,多一兩都不肯。

  而後他背著手,在鍋邊轉了兩圈,又去將沒曬透的藺草收回來。

  轉頭終於閒下來,又說道:「多做點。我把小祝叫過來,這菸絲今晚叫她提回去。」

  他自顧自的安排著,這會兒又格外惆悵:家裡啥時候來個客呢?

  他的茅台酒沒人陪,喝著不香。主要是顯擺不出去,他甚至都不捨得開瓶。

  可平日裡隨便來些人,他又捨不得了,此刻就格外焦灼。

  小祝支書如今是半點不見外,一個電話打過去,她連推辭一下都不肯,很快就散著步過來了。

  剛進院子,就聞到了那股說不出的咸香,泛著油炸的吸引力,讓她的肚子忍不住咕嚕嚕起來。

  再看喬喬將銀耳湯一一盛出晾涼,她還不見外的展露出遺憾:

  「這要是喝冰鎮的,多舒爽!」

  「那可不行。」老太太王麗芬笑眯眯的:「姑娘家的,老吃涼的可不行,這還沒入暑呢,多吃些溫熱的有好處。」

  好吧。

  小祝支書也接受得毫無障礙,甚至還嘆了口氣:「還是老人家懂得保養身體,像我們這年輕人,飢一頓飽一頓的,不是吃些辛辣的,就是些油膩寒涼的……時間久了,腸胃都搞壞了。」

  宋有德一聽,當即大嗓門吆喝起來:

  「你看,我跟你說了別見外!以後吃飯直接過來,你還不好意思,還作(zuo一聲)假!」

  宋檀和張燕平對視一眼,無奈的嘆了口氣。

  小祝支書就笑眯眯的:「您可太心疼我了,老爺子,上回拿的酒喝沒喝?今天晚上沒啥事,要不我陪你喝一盅?」

  「要是感覺對胃口的話,下回我再給你帶。」

  啊呦。

  這話可不得了。

  宋有德當即驚喜若狂:「你能喝?」

  「能。」小祝支書格外豪爽:「我十幾歲就會喝了,咱也不多喝,小酌一杯!」

  「行行行!」

  宋有德已經忙不迭進屋去翻騰他那藏起來的茅台酒了。

  而這邊,小祝支書對宋檀也是和和氣氣的笑:「咱家的氛圍可真好啊。」

  宋檀默不作聲。

  她心想:我可算見到有人比我還會順杆子爬了。

  這頭,宋有德不光拿了茅台,還把那兜菸絲也拎出來了:

  」來小祝,我下午特地給你切的,你到時候寄回去給家裡人,他們肯定喜歡!」

  小祝支書笑眯眯的接過來:「行,回頭家裡有什麼好煙,我也帶過來給您嘗嘗。」