愣了一下，宋簡茹恍然明白她問的是什麼，十三、四歲，正當時，不需要這麼急吧，她不以為意，微微一笑，「順其自然。」

  小喜兒複雜的看了她眼。

  宋簡茹卻不以為意，岔開了話題，「新年間，公子應酬多，我們可以偷偷懶。」

  從正月初一一直到正月十五，宋簡茹來到大宋朝這麼久，第一次過了一段有吃有喝的清閒日子，趙熙經常不在府里，她也沒去食肆。

  為何有時間不去食肆呢？一個是在留陳時，新年裡，食肆幾乎沒有生意，倒不是人們都窩在家裡，而是古人走親訪友喜歡在家裡招待客人，去酒店的很少；二個，她想出去逛，趙熙不讓。

  既然沒什麼生意，又不讓出去，宋簡茹就當給自己放假了，每天吃吃睡睡，到正月過半，她明顯感覺自己又抽條了，不僅如此，肉眼可見的長胖了。

  「小喜兒，你看我這麼胖，衣服都顯瘦了，可怎麼辦？」她發愁。

  「茹姑娘，你胖了一點，更好看了。」小喜兒笑的一團和氣。

  沒辦法勾通，宋簡茹瞪她一眼，「我的衣服瘦了，我的手藝不好，最後還不是你幫我做衣服。」

  「那就做呀，反正我有空。」小喜兒樂呵呵的根本不以為意。

  「不跟你說了，今天是上元節，我早早就跟英娘他們約好了一起去看燈。」

  「還去皇城嗎？」

  「不去了……不去了。」宋簡茹現在對皇城有心理陰影了，「去食肆附近的燈街湊個熱鬧就可以。」

  「也好。」郡王不喜茹姑娘出去，小喜兒笑眯眯的點頭。

  兩人選好衣裳，收拾一番就讓小吉兒駕車去食肆。

  大約十點多，馬車就到了食肆，食肆門口人來人往，門童根本忙不過來，宋簡茹與小吉兒一起繞到後巷，把馬車停在了馬棚里。

  「茹姑娘，還沒到晌午吧，人怎麼這麼多？」小喜兒感嘆。

  過了年就沒出來過，宋簡茹也不了解情況，她沒想到京城正月里出門吃飯的人這麼多，果然就是大都市，跟留陳那樣的小地方還真沒可比性。

  三人從後門進了食肆，裡面的繁忙熱鬧的景象比外面更堪，小柱子看到宋二娘過來，抽身跑過來，「二娘，你來啦。」

  「人怎麼這麼多？」

  小柱子抹了一把頭上的汗，「從正月初二開門，一直忙到現在。」

  「正月初二？」

  「是啊。」有客人在叫，小柱子要去招呼，「二娘，你去掌房坐坐吧，別的實在沒地兒。」

  宋簡茹點點頭，「你趕緊去忙吧。」

  「那我去了。」小柱子話還沒說完，人如一陣風一樣旋走了，真是忙。

  宋簡茹轉腳想去帳房，想想還是轉一圈吧，作為東家之一，總得了解一下鋪子的具體情況。她穿過人擠人的過道，出了食肆正門，走到專門外賣與滷味的窗口。

  宋家三姐妹忙得雙手就差飛起，玲娘靠在窗口最前，與外面的客人直接對接，不停的朝裡面報客人要的東西，「鹽水鵝半隻，切分兩盒帶走……滷味肥腸一份，切小段帶走……半份涼拌海帶絲……滷牛肉二兩……」

  感覺有人看她，宋玲娘抽空抬頭，「二姐……」驚喜的朝她招手，連生意都不做了，就要從櫃檯里出來。

  宋簡茹連忙擺手，「先忙，先忙。」

  「噢噢……」

  小喜兒道，「茹姑娘我去幫忙。」

  「不要吧。」宋簡茹不好思讓她幫忙。

  「沒事。」小喜兒歡歡喜喜的繞過門進去幫忙了。

  小吉兒笑嘻嘻的問，「要我幫什麼忙？」

  宋簡茹搖搖頭，「不要。」她準備進門去找梁叔，轉身之際，居然看到了席慕白，剛想上前打招呼，他身側有人跟他說話。

  她仔細看了眼，好像是年前一起去包間吃飯的徐公子，既然他們有事，她就沒上前打擾了，轉身走了側門進了食肆。

  人滿滿的大廳里，小錢兒正在跟夥計們說什麼，一抬眼看到了宋二娘，匆匆交待了兩句，就朝她跑過來，「二娘，來了怎麼不說聲。」

  「每天都這麼忙嗎？現在還沒有到飯點。」宋簡茹問。

  小錢兒點點頭，「嗯，而且大部分是有錢的客人。」

  這真是讓宋簡茹沒想到，「這裡不是公租房嗎？」

  「是啊？」

  「那……」

  小錢兒嘿嘿一笑，「這個等下跟你說。」他說，「你再不來，我也要去找你了。」

  「找我，怎麼啦？」

  「這兩天有客人嫌我們的菜老三樣，要換新花樣，正想找你換換菜譜。」

  原來是這樣，宋簡茹笑道，「好啊，那我現去就去廚房，看看大廚有什麼需要我幫忙的。」

  「好咧。」解決了一個難道，小錢兒高興極了，「你是不是想找梁叔？」

  「嗯。」宋簡茹點頭，「他人呢？」

  「正在跟供應肉的幾家鋪子談送貨的事情。」

  「哦。」

  小錢兒看出宋二娘眼中的擔心，靠近她，小聲道，「別擔心，樂安郡王送過來的採辦很有一手，有他在梁叔身後，能搞得定。」

  宋簡茹注意到小錢兒的話內之意，這個採辦沒有越過梁叔，而是輔助梁叔，他這麼服貼，難道趙熙關照過什麼？不是她不相信梁叔有這樣的能力駕御住他，而是事實如此。

  宋簡茹把這件事放在了心上，到了廚房，大廚看到他，如同看到了救命星，「小東家，客人們開始嫌菜式花樣少了，我正想讓梁掌柜請你過來，沒想到你就過來了。」

  宋簡茹點點頭，問，「我們現在的招牌菜是什麼？」

  大廚眨眨眼，想了想，「芙蓉肉？羊蠍子湯？雞公煲？……我……我也不知道。」他被宋簡茹盯得不好意思了。

  宋簡茹深吸口氣，「楊大廚，你希望自己的名號能在小食肆圈子裡排上名號嗎？」

  「想，當然想。」楊大廚豪氣的拍拍心口，「這是每個做廚子的理想。」

  「那你告訴我，你最拿手的菜是什麼？」

  「脆皮燒鵝。」大廚小聲道，「這道菜還是去年你教我做的。」

  宋簡茹一面看向胖墩厚實的大廚，一面在腦海中思量宋記的招牌菜，食肆的定位很重要，招牌菜當然更重要，這可是食肆存在於江湖的硬體。

  她想了想，大宋以羊牛肉為貴，以羊牛肉為主打的大小酒樓數以千計，要是宋記再也羊肉為招牌，沒有吸引人的地方。

  除了這兩個，再就是豬肉了，但是大宋人以豬肉為賤不屑吃，最著名的例子便是頂頂大名的蘇東坡，他上任杭餘一帶，為了能讓當地民眾吃肉，創出一道名揚千古的——東坡肉。

  家禽三牲以鵝為首，如若以鵝肉為主打，好像是個不錯的選擇，靈動之際，她打了個響指，「宋記就以你的脆皮燒鵝為主打招牌菜，這道菜以後不受季節、時令的影響，每天只供十隻。」

  「這樣能行嗎？」各個酒樓都有主打招牌菜，都會限量供應，大廚對小東家做法沒有異議，他是不相信自己的廚藝。

  「你指什麼不行？」宋簡茹好像洞悉了他的心思。

  三十多歲的大胖子不好思的漲紅了臉，「我……我的廚藝……」

  「要是對自己沒信心，那就天天練，一直練到客人吃了一隻還想再吃的境界。」

  脆皮燒鵝是後世天朝某省名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成，成菜腹含滷汁，滋味醇厚，將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩，是一道鹵與烤相結合的絕佳美味。

  要想做好這道鹵與烤相結合的美味，沒有天賦與勤奮練習是做不好的。

  「我說過，只要菜受客人喜歡，除了月銀，還會有另外的獎金。」宋簡茹拋出重餌使其努力。

  「是是，我一定練，把它練成宋記的招牌菜。」

  宋簡茹點點頭，「有什麼食材，我再教你兩個食譜。」

  「好咧，小東家。」楊大廚就等著這句話呢，連忙高興的拿食材。

  過年時節，人們避不開肉，可要做出新意味道好的肉，並不是人人都能做到的，宋簡茹沾了後世美食橫生的光，會做不少。

  今天她就拿出了一道古老肉，又叫糖醋咕嚕肉，用去骨的精肉加調味與澱粉拌和製成一隻只大肉丸，入油鍋炸至酥脆，粘上糖醋滷汁，其味酸甜可口，非常的開味，對於食之精燴的有錢人來說，真是一道相當開味的菜了。

  果然，宋簡茹這邊剛做出來推薦出去沒一會兒，就有客人點第二盤。

  「告訴客人，食材有限，每桌只能點一次。」

  「要……要是客人生氣怎麼辦？」來的可都是權貴，小柱子不敢得罪。

  「讓錢管事去說。」

  「哦。」小柱子找小錢兒去了。

  第二道，宋簡茹教了大廚一道素菜——文思豆腐。

  一道天朝江淮地區有名的傳統名菜，它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，清淡宜人又有營養，特別適合老人與孩子吃。

  「這道菜特考刀工，希望楊大廚能切到豆腐細而不散、神聚而美感。」

  小東家隨便露兩手就讓楊大胖子佩服的五體投地，「小東家你放心，我會天天練的，直練到無人能超越。」

  這話說得宋簡茹愛聽，她豎起大拇指：「只要楊叔你有這樣的決心，我相信成為大廚，你指日可待。」

  「小東家，你……你過獎了。」楊大胖子還不好意思上了。

  「好好做。」宋簡茹點點頭，「這次就教兩道，上心了，一定要把脆皮燒鵝做成我們宋記的招牌。」

  「是，小東家，我一定會的。」有錢拿，還能成名，誰不想，楊大胖的幹勁越發大了，全身心的投入到做菜大業中。

  宋記某包間，席慕白聽完徐文俊的話後，久久沒吱聲。

  他再次開口：「我也沒想到，事隔十年，我還能認出那個添哥，悄悄讓人跟蹤過去，沒想到看見了那個笑如月牙的小女孩。」

  「笑如月牙的人很多。」過了年，初二群臣宴上，謝昭請聖上給失蹤的嫡小姐賜婚，沒想到聖上竟答應了。

  方沐霖不得不加快找妹妹的步伐，連著席慕白一起都很抓緊。

  「是啊，我也是這麼想的，可是那添哥真是我記憶中的樣子。」

  席慕白思量再三，「那就見見。」

  「怎麼約？」徐文俊問，「繞過添哥夫婦直接跟那小娘子見面嗎？」

  「嗯。」在沒有確認之前，他只想見見那個小娘子。

  「好。」事情商量的差不多，兩人拿起筷子吃飯。

  半個正月沒有正兒八經的上廚房做過菜，宋簡茹的興致來了，做了十多道菜被小二端走了，不過到底是年紀小，又是女人，體力還支不住，把位子讓給了大廚。

  「你來吧。」

  「多謝小東家。」楊大胖站在她身後，又偷師不少，笑得眼不見縫。

  「好好做。」

  「是，東家。」

  不知不覺中，宋簡茹後世精英的氣質上來了，她掃了眼廚房，按現在食肆的經營情況，她要把後廚改動改動否則適應不了現在的經營狀況。

  剛擦完手，小錢兒進來了，「二娘，有客人點名要見你。」

  「……」她一臉納悶。

  小錢兒懂她的不解，「我也不知道客人是怎麼知道菜是你做的。」

  誰？難道是席慕白，他竟能吃出菜是她做的？感到不可思議，搖頭失笑，那嘴可真夠叼的，「走吧，帶路。」

  「哎，好咧。」

  仍是上次那間——宋記第一包間，整個牆面已經被文人墨客題滿詩、畫滿畫，已經成了這一區域的名包間。

  半個月前，席慕白找到租住的地方，因趙熙過來接人，她都沒機會跟他說上話，沒想到他又來食肆了，還帶著上次來的公子。

  宋簡茹整理了一下衣裳，小錢兒推開門，她淺笑甜甜的入進了包間，一個抬眼，與一雙深沉瀲灩的雙眸遇上。

  竟不是席慕白。

  她看向小錢兒。

  「小東家，就是這位客人點名要見你。」

  宋簡茹一臉蒙，看向眼前貴公子，紫玉冠束髮，眉如遠山，狹長的瑞眼含著笑意，一襲紫衣襯得他風流雅致，坐姿挺拔散發出沉穩內斂讓人無法抗拒的魅力。

  好像在那裡見過。

  小丫頭年紀不大，一身過於簡潔清素的打扮，沒顯寒酸，卻凸顯她的清靈透秀，大概剛才在廚房裡忙活吧，額前的劉海有些亂，有幾縷亂發粘在鬢角，明明未施脂粉，臉頰卻泛著粉意，一雙月牙帶著探究思索看向他。，男人端起酒杯小啜一口，放下杯子：「這麼快就忘了？」嘴角勾著一抹不懷好意的笑容。

  「你是……」宋簡茹實在想不出他是誰，掃了一眼桌子，她剛才在廚房做的十多道菜，竟都在他桌子上。