宋簡茹狡黠一笑，「叔，你說呢？」
讓他說？梁道勛才不知道，既然她敢每月出二兩銀子，怕是早已想好，搖頭失笑，這毛丫頭。
不出所料，芝麻炸醬涼麵一經推出就吸了大批客人，夏日炎炎，白天暑氣酷酷，除迫不得以為生計忙碌的販夫走卒，其餘人們很少出門，一到晚上，大街小巷，尤其是碼頭夜市人來人往，熱鬧非凡。
既是納涼，又是散心，宋朝人的夜市不比現代差，吃的、穿的、用的，碼頭夜市啥都有，正是小商貿最繁庶之時。
白日裡，梁道勛已經採購好所有主料、配料，傍晚要出攤時，宋簡茹看著辰光調配好澆頭、芝麻醬等物，由梁道勛送到指配好的攤位點開始夜市。
吃涼麵，必備的要有拌好的芝麻醬、花椒油、蒜蓉汁、老陳醋、黃瓜絲等，配料放在超大瓦盆里，油光逞光、香氣逼人，早就勾得行人垂涎欲滴。
「宋二娘，我說你怎麼三天不出攤了，合著整新鮮麵食了呀！」
一直來吃牛肉拉麵的中年男人與宋簡茹熟恁打招呼，屁股早就邁到凳上，伸頭催道，「趕緊給我來一碗。」
「好哩，大哥，你稍等。」
宋梓安與宋冬娘兩人拿著扇子不停的給過過熱水的麵條扇風，這是怕面在涼的過程中積成團兒，影響口感，古代就這一點不好，沒電動風扇。
不過，就這樣，也沒影響生意，一盤盤紅綠絲絲分明的作料蓋到面上，再澆上芝麻麻醬，用筷子調拌成美味，吃到嘴裡那叫一個爽。
「痛快、爽快……」食客們擱筷時無不滿足的感嘆。
「盧捕頭，好幾日沒看到你了，衙門最近很忙？」本地人相互認識，吃飽喝足，開始寒喧。
「嗯，有幾日了。」
「幹嘛呢，我還指著跟你喝一杯呢？」
普通百姓逮著公門中人找機會就拍馬屁，宋簡茹抬眼不動聲色的瞄了眼古代公務員，把他記到心裡，下次去衙門也好攀個交情好辦事。
盧孫毅搖搖頭，「最近衙門裡有大人物，不好出來浪。」
「什麼大人物？」好事者湊近他低聲問。
盧孫毅朝四周看看，小聲回道，「京里來了撫諭使（宣諭使、撫諭使：皇帝派往各地巡察民情，處理冤獄，措置營田的監時性官員，即所謂的「欽差大臣」。）正在調查漕……」意識到自己說得太多，他住了嘴，嘻嘻笑一聲，「你懂的，反正現在不能隨意出來晃蕩。」
中年男子壓低聲音，「聽說他們在留陳有一段時間了，是不是？」
「唉，這個怎麼說呢？」盧孫毅摸摸下巴胡茬，「都是京里的龍子鳳孫，這些王爺、公子精貴著呢，在這裡呆幾天又回去幾天。」
「那這樣能查出貪腐嘛。」
「走個過場唄。」盧孫毅想起在府衙里遠遠看過一眼的樂安郡王，搖搖頭，不過是上頭派下來歷練的不以為意。
「也是。」中年男人附合，「要是能查出什麼名堂出來，世道早就清明了。」
兩人相視一笑，一切盡意會，立起身，中年男人搶著付了兩人的冷麵錢。
宋簡茹收錢當兒，望了眼打下手的宋梓安，他應當聽到了這些閒聊雜談，希望他能從中學到一些東西。
炸醬麵在現代北方十分流行，韓國亦有炸醬麵，不過宋簡茹喜歡老北京炸醬麵，味正爽口，又有芝麻醬的香氣，夏天吃，非常有食慾。
炸醬用了平常的豬肉丁，以半肥半瘦豬肉丁加蔥、姜、蒜等在油鍋內炸炒，加上特製的大豆醬和稀，蓋上鍋蓋小火熬煮，當肉丁被大豆醬浸透了，肉皮紅亮，香味四溢。
當然，這是普通的吃法，還有更講究的則是用裡脊丁佐以蝦仁炸醬，味道更鮮美，現在是擺小攤，做夜市，面對的普羅大眾，倒不必如此。
蔬菜大多以時令菜為配，春天，炸醬涼麵上碼上的是青蒜葉、香椿芽、雞毛菜、蘿蔔纓等。夏天則以蒜苔、黃瓜絲、扁豆絲、韭菜段等為麵碼兒。
外來的小鄉佬又出新花樣麵食，本地好幾個小攤販紛紛過來偷窺，遇到收保護費的熊大、熊三，個個點頭哈腰，「原來是熊大爺、熊三爺，二位爺也過來打牙籤？」
「打你個屁牙籤，老子行公事，要你在這裡胡說八道。」
「是是，都是小的錯。」
「咦，你們幾個不經營自家攤子，跑到這裡做什麼？」熊三早就看明白是怎麼回事了，卻故意問。
「沒……沒什麼……」幾個小攤販跟老鼠似的一溜煙跑了。
熊三湊近自家大哥耳邊：「盧捕頭怎麼也成這個小娘們的坐上賓了？」這小娘們會來錢，他們兄弟二人已經看上眼了。
熊大陰沉沉的盯了眼，劉二寶是地頭蛇，盧捕頭也不好惹，這小娘們還真是邪門，不是跟京里的貴人有一腳，就是搭上盧捕頭，想搞她，還真要多想想。
梁道勛在留陳做叫化子有五六年了，因為會斷文識字，幫不少流浪之人寫過家書，在叫化子當中挺有威信，既然答應宋簡茹做了管事，他還真上心，不僅讓小叫化子們盯著防人生事，還請了留陳捕頭盧孫毅過來捧場。
當然，表面上看不出盧捕頭過來捧場，他好像只是隨意過來吃個宵夜而以，實際上，他就這麼隨意坐一下，就給很多人警示，這攤子哥罩著了。
這也是宋簡茹為何花二兩銀子請梁道勛的原因，不帶腦子做事怎麼行，不管現代還是古代，不管做什麼生意，沒個人照應怎麼行。
一晚上生意做的平平安安，一直到收攤，梁道勛才過來幫忙一起收攤，攤子做大了，家什兒也變多了，沒幾個人還真拿不回去。
梁道勛沒和宋簡茹他們住一起，不過也不遠，他在附近租了小屋，收拾妥當之後，他就回去了。
宋簡茹關好小院門，讓宋梓安和宋英娘把錢匣子搬到自己房間，她到底不習慣和人一起睡，像現代商品房出租一樣，把一大間屋子隔成了三個小房間，她和宋英娘各一間，兩個小的住一間，這樣方便又有隱私感，挺好。