第211章 開起燒鍋釀酒喝！（求訂閱）
「劉同志過年好啊！」幾年不見，胡傳福這貨又胖了一圈，走路肚子一晃一晃的，看到劉衛東，頓時滿臉笑容，搶先和他握手。
「領導您好！您是越來越富態了。」劉衛東笑著寒暄，胡傳福尷尬一笑，「唉，還不是愁的！」
眾人都忍不住笑，愁還能長膘？
沒聽說過！
「聽說你們搞了個燒酒作坊？我來看看！」胡傳福探頭探腦往土坯房裡看，邢立武黑著臉走上前，被劉衛東扯住衣袖，沖他使了個眼色！
人家敢來，就沒怕這個！
讓他看！
「領導真是消息靈通，我們這不是想要為集體謀福利嘛！就隨便湊了幾樣傢伙，弄了這麼個攤場。」劉衛東笑著推開土坯房的門，「請進！」
「呦弄得還不錯，我在來工作的時候就聽人說韓邊外家的小燒是一絕，可惜到現在也沒喝到，啥時候能出酒啊……」
胡傳福看看這個，再看看那個，一臉新奇，看樣子，似乎不是來找茬的……
「一鐵鍬拍死他算了！」邢立武拎著鐵鍬跟進去，一臉怒火，劉衛東不得不踩了他的腳一下，「二叔你冷靜點！看我的！」
「我記得明明白白，你們鬍子溝的高粱都交公糧了，咋還有這麼多？這高粱是哪來的？」
胡傳福看到堆積成山的糧食袋子，還有已經泡在大缸里，灑了酒麴等待發酵的高粱，抓起一把捏了捏，臉色頓時沉下來！
「我從京城供銷社拉來的，這是存在庫房裡的五千斤陳化糧，沒地方處理，就賤價賣給我了。」劉衛東從容應答，胡傳福蹭了蹭鼻子，對他的話不置可否。
「釀酒好啊，酒是糧食精，越喝越年輕，整得挺好！」胡傳福轉悠一圈，沒挑出什麼毛病，一臉不甘心的走進邢家老屋，坐在炕沿邊上，扯過煙笸籮給自己卷了一根，咕嘟咕嘟抽起來。
「劉同志啊，伱是城裡人，凡事看得長遠，不像我們這些莊戶人，只顧著自己那一畝三分地……釀酒是個好營生……」胡傳福抽了兩口，把煙扔到地上踩滅，又吐了口痰，說道，「可現在啥事都得講個領導，雖說是你掏錢弄的酒作坊，用的卻是我們鬍子溝的人……」
「領導，您就別繞彎子了，有什麼話挑明說吧！」劉衛東見他雲山霧繞不說正題，乾脆單刀直入，直擊命脈！
「話都說到這份上，我也不和你扯犢子了，你這個酒作坊，我想讓你開你就能開，不想讓你開，你就得麻溜給我關門你知道不？」
「我知道！」
「你知道就好！」胡傳福把手伸進衣服里撓了兩下，掏出一隻虱子，啪的一聲捏爆了，「整燒酒作坊這事，在你之前我就想過，就是這大集體太窮，搞不起來才作罷，現在得你助力，把作坊整起來了，我就直說了吧，這個作坊不能算你個人的，得算我們村集體的，掙的錢也得歸我們，咋樣？」
邢立武朝著鐵鍬就要衝進來，劉衛東一笑，「成，你是領導，你怎麼說都成，不過口說無憑，咱們立個字據吧！」
「行吧！」胡傳福嗯了一聲。
很快字據寫好，雙方簽字，劉衛東出錢建的這個酒作坊就歸屬到鬍子溝集體名下，賣酒所產生的利潤六成上交公社，四成留給村集體。
「發展村集體企業，這也是響應上頭的精神，我個人是非常支持的……」胡傳福掏出一盒印泥，哈了口氣，把手指肚按在上邊蹭了蹭，然後才扯過這頁小學生作業本寫成的字據，一頁頁按上去。
「感謝劉衛東同志為我們鬍子溝辦了第一個企業！」
胡傳福把手指在褲子上蹭了蹭，心滿意足的拿起一份字據，自顧自的拍起手來，邢家人和譚家人，以及村子裡的壯勞力們也都跟著拍手，一個個都在心裡慶幸這個胡傳福沒抽風！
不然只要他一句話，這個酒作坊就甭想辦成！
劉衛東卻輕輕吁了口氣，被胡傳福這麼一攪和，最擔心的問題反倒迎刃而解了！
釀酒作坊，算是可以名正言順搞起來了！
至於賺不賺錢……
那得放大到十年之後再看！
「大家開工幹活吧，爭取早日嘗到你們釀的小燒！」胡傳福把字據疊好，揣進口袋，哼著小曲，邁著方步走出邢家老宅，看到晾曬在外邊的辣椒，扯起一串扔到毛驢車上，一揚鞭子，絕塵而去。
「我草他嗎！」
邢立武火爆脾氣，雙眼怒視跑去摘辣椒的胡傳福，恨不得現在就衝過去，把他用鐵鍬砍死！
「二叔冷靜！」劉衛東一臉苦笑，把剩下的兩紙字據交給邢立彪，「四叔，這個東西你千萬拿好，有這個咱們就不怕胡傳福跟咱們打擂台。」
「好！」
邢立彪也輕吁一口氣，他是四兄弟里唯一一個識文斷字的「知識分子」，也非常清楚這兩張紙的重要性！
「老胡可不是個物了！」盤腿坐在炕頭，看著外邊忙活的男人們，邢老太太和小格格有一搭沒一搭的閒聊，小格格剛才也著實嚇了一跳，要不是我哥聰明，怕是現在釀酒作坊早讓那個胡什麼的給砸了！
「早晚我得收拾他一頓！」邢立武握著鐵鍬，攪拌已經蒸熟，正冒著騰騰的氣的高粱，嘴裡罵罵咧咧。
「衛東你看，如果咱們這個作坊能一直辦下去，是不是可以用酒糟餵些豬？」邢立彪提議道，劉衛東點點頭，「我覺得這個辦法不錯。」
酒麴一點點灑進黃泥燒成的大缸里，用山泉水蒸煮過的高粱很快開始糖化，進入了漫長的發酵期。
土法釀製的燒酒，方法大同小異。
發酵到第五天的時候，作坊里已經飄出一股淡淡的酒香味，等到大年二十八這天，發酵期結束，邢家大院子正中支起燒鍋，開始緊張而複雜的蒸餾過程。
蒸餾設備也很老土，用磚頭和黃泥壘成一個土灶台，一口大鍋支在上邊，灶坑裡燒著木頭，從大缸里淘出來的原漿經壓榨和過濾後倒入大鍋中，鍋的上邊則圍上一圈鐵皮，放上一個大鐵盆，裡面盛滿清水，用抹布堵嚴實。
這樣蒸餾出來的酒水就會被清水冷凝，順著鐵皮預留的出水口流出來。
設備簡直簡陋到了極點，但土法上馬未必就不能釀出好品質的酒。
劉衛東蹲在出口處，手裡握著一個杯子，眼睜睜看著出水口內緩緩流出一道清冽的甘泉。
這便是釀酒時所謂的「頭酒」了。
劉衛東接了一杯子頭酒，抿了一口，作為一個不常喝酒的人，他根本分不出好賴，只覺得異常的辣！
他吧嗒吧嗒嘴，辛辣之餘，略略有那麼骨子淡淡的香味……
還有點山泉水的甜味……
「振祿，快把水桶拿過來！」
見酒水流下來，劉衛東沖振祿喊了一聲，小傢伙拎著鐵桶，哼哧哼哧跑過來，把鐵桶放在出水口下，也蹲在地上，好奇的看。
「大哥哥，這些就是酒嗎？」小傢伙眨眨大眼睛，好奇問道。
「對呀，高粱經過微生物的糖化作用後，產生了乙醇，乙醇在高於78度時就會蒸發……」
劉衛東饒有興致的給小傢伙講釀酒的原理，小傢伙聽得格外認真！
「大哥哥，長大我也像你一樣，釀酒給你，爸爸，還有大伯二伯，還有奶奶喝！」
劉衛東笑著搓搓小傢伙的腦瓜，邢家二十七八個孩子裡，他最喜歡的就是這個老疙瘩。
「嘗嘗！」劉衛東把杯子遞給小振祿，振祿嘗了一口，立刻吐了出來！
「大哥哥，酒原來是這個味兒啊！真不好喝！一點都不甜！」
「傻小子，這酒里可是有千百種滋味，喜歡的人甘之如飴，不喜歡的棄之如敝履，以後你慢慢就品出來了！」
小振祿撓撓頭，對劉衛東這番玄妙難懂的「酒論」感到困惑。
彩萱和小格格手牽著手走出來，相比邢振祿，小格格最喜歡的就是這個小丫頭。
「嫂子你看，這就是釀出來的酒！」振祿看到小格格出來，獻寶似的把杯子遞給她，小格格接過來抿了一口，滿意點點頭，「有點辣，不過還好，放上個三年五載，就會香醇許多了。」
「看到沒這是來自草原的品酒專家給出的中肯評價，那麼專家同志，可以給我釀的酒打出多少分？」劉衛東笑著和妻子開玩笑。
「給你打個大零蛋！」
小格格抿嘴一笑，劉衛東翻了翻白眼，見水桶接滿了，急忙又拎過來一個續上。
一直忙活到天黑，第一批投放下去的一千斤高粱出了滿滿兩大缸，合計三百七十多斤六十度的白酒。
新酒裝在酒缸里，用塑料布蓋緊，再用麻繩勒好，接下來就等待漫長的淳化過程了！
邢老太太用筷子蘸了一點杯中新酒，湊在舌尖品了品，微微皺起眉頭，「辣，比不上韓家的小燒，不過還行，能喝！」
說完她放下筷子，端起酒杯，直接來了個一口悶！
劉衛東都看傻了！
這老太太都八十多了啊！
喝酒跟喝水似的！
小格格也端起一杯，直接幹了，作為從小生長在草原上的蒙古格格，喝酒對她來說真就像喝水一樣。
「啊……有點辣！」小格格急忙夾起一筷子菜放進嘴裡，轉過頭見丈夫正兩眼直勾勾的盯著自己，驀然俏臉一紅，沖他吐吐舌頭，一副做錯事的俏皮模樣。
「沒想到我媳婦還是個海量！」
吃完飯，兩人來到外邊看風景，劉衛東嘀咕一句，小格格不服氣哼了一聲，「我三歲時阿布就用筷子蘸酒餵我，我能有啥辦法！」
「唉，看來以後咱們家孩子也是個小酒鬼了！」
「哥你再說我我就不理你了！」小格格佯怒，劉衛東嘻嘻一笑，「生氣了？傻媳婦，蒙古人哪有不喝酒的，喝一點我又沒說什麼。」
「剛才臉耷拉得跟毛驢似的，現在又說不在意，哼！」
兩口子這麼多年第一次拌嘴，竟然是因為喝酒這點小事！
劉衛東撓撓頭，見海東青蹲在邢家房頂，歪著脖子瞅他，他招招手，海東青飛過來，劉衛東從兜里掏出一張粉色衛生紙，幾下折成一朵花，遞給牠。
海東青馬上明白了，叼起來，落在小格格肩膀上，用腦袋蹭蹭她的臉，獻寶似的把花遞到她面前。
「好吧，這次原諒你了！」小格格接過花看了看，噗嗤一笑，我哥手還挺巧！
「嘀哩嘀哩！」海東青快樂叫起來，不提防小格格把紙花插在她腦門上，看上去極為滑稽。
劉衛東賤兮兮湊過來，抱起小格格原地轉了個圈，「媳婦一笑，雨過天晴，大家開心！」
「切，就會哄我！」小格格在他胳膊上捏了一下，疼得他誇張大叫，「哥，這麼算下來，咱們開燒鍋釀酒賠了不少呢！真不明白你搞這個幹什麼。」
「所謂不謀萬世者不足謀一時，我開燒鍋釀酒，可不是只為了賣酒那仨瓜倆棗！」
「哥你還有什麼長遠謀劃？來和我說說唄！」
小格格頓時來了興趣。
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(本章完)